不知道將來會否重來 Lima,所以我們盡量抽出時間去試試那些評價較高的餐廳。繼前天的 Central 後,我們再選了另一間【World Top 50 Best Restaurants 2013】中排行第 14 位的 Astrid & Gaston 試試 (p.s.可惜於 2014 年已經下跌至第 18 位)。為了保証我們能吃到這餐,所以在其他行程還未細定下來時,已經在出發前 3 個月在網上訂了位。當天我們準時 19:30 到達餐廳,那時候已經有好幾組人在等候接待… 到我們一坐下來,服務生已經急不及待為我們送上一籃精緻麵包… 當我們拍完照後準備開餐的時候,服務生才發現我們是點選了 Tasting Menu 的,所以馬上幫我們換了另一位置用餐,而剛才那熱騰騰的麵包… 當然是不屬於我們啦 @_@” Astrid & Gaston 有一倆個懂得少量英語的服務生,這方面比 Central 強… 起碼可以與服務生作基本交流。每位享用 Tasting Menu 的顧客都會有一本線裝小冊子,內含 DVD 、秘魯進化史 & 是晚菜單,真的很有心思。Astrid & Gaston 的 Tasting Menu 是以美食來帶出「秘魯故事」,它以地道食材加上 fusion 手法烹調… 其中一些菜式更採用了「亞洲味道」,所以對一般外籍人仕來說,可能會有更大的驚喜,相反對熟悉這種味道的我們,當然對它的 expectation 更高。不過無論如何,它的賣相絕對吸引食慾。總括來說,我們一行三人都吃得非常滿意的一餐,而且價錢亦算合理。 Tasting Menu : …
Tag Archive: Fusion
Jun 14
Boehmer Restaurant
Ossington Strip 一個充滿各式各樣食肆的地區,絕對是美食熱愛者的好去處。今次挑了一間裝飾較簡潔、地方寬闊的 Böhmer 吃晚飯… 一張用大樹幹造的大長枱,加上樹枝型的水晶吊燈,把餐廳的氣氛提昇不少 Trendy 感覺,而且它還設有一個讓人邊等待邊喝的沙發Area,非常貼心。而且入夜後的氣氛更是很不一樣… 可以說是越夜越美麗!! 主廚是德國裔的 Paul Böhmer,曾在多家有名餐廳工作過,如: Scaramouche、Rosewater & Ultra Supper Club 等…. 食物有一定水準~ Foie Gras: 鵝肝外表焦脆,內裡甘香肥美,而 Raspberry Sauce 成功平衡了那油膩感 & 濃郁味。鵝肝下的小麵包,吸收了鵝肝的油香 & Raspberry Sauce 的微甜… .正!! Harvest Plate: 我最欣賞的是 Homemade 肉腸,雖然沒有深究是用甚麼肉做成,但肉香帶微辣,腸衣又夠脆,有嚼頭,再 配上新鮮的 Mustard 醬,令肉味道更加提昇… 真不愧是德裔廚師~ Vension Tartar: 起初對鹿肉 Tartar 有點抗拒,但嘗過之後,覺得味道一般,不是想像中那麼差,肉味淡,加入生蔥辟掉羶味,入口有黏黏糊糊的感覺。 Medium Rare Striplion: 表面帶微焦,內裡帶粉紅,肉質嫰滑,兼肉味頗濃。 Pickerel: 煎至外層香脆,內裡嫩滑,可惜魚肉本身味道較淡… 不太突出。 Pina …
Dec 17
日韓風 Fusion 串燒酒館
今年和風餐館真的停不了…. 又一串燒酒館進駐寶雲街~ 一個本來用作開 Wild Wings 的店舖,因種種原因終於開不成,機緣巧合給 Sang Kim (Ki 和 Blowfish 的 Owner) 接手。Sang Kim 憑以往的開店經驗,從構思都完成,都只是用了短短 30 多天,可以算是一個創舉。其間他把這個 Project 的點點滴滴放上 blog,實行未開業先製造 Noise!! 店內裝潢大致與 GUU 和 Don Don 類同,所有傢俱都是以「木」為主,而牆則用黑色磁磚。場內有 2 部大電視不停播放韓國至紅熱爆的MV。 食物方面,它走的是 Fushion 風, Menu充滿了有很多不同款式的日韓佐酒小吃,味道不俗。個人認為它的出品比 Hapa 或 Momofuku 更有特色 & 味道較好。另外,Sang Kim用他的江湖地位, 邀得幾位多倫多的名廚,如 Francisco Alejandri (@ Agave y Aguacate)、Rossy Earle (@ SupiCucu) & Matthew …
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