Tag Archive: Midtown

May 07

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Homemade 烏冬專門店

Shrimp Tempura Cold Udon

當「日式拉麵」&「居酒屋」市場競爭熾熱的時候,又有一款日式口味靜俏俏的入侵多倫多…. 「烏冬專門店」。位於 Yonge & St Clair 的 Bushi Udon 標榜用本地食材製作出自家鳥冬。它的大門有一搶眼的【節】字紅布簾作招引,店內地方雖然狹窄,座位密集,但勝在不用排長龍等候…. 星期五下班後7:30到達亦不用等候。   通常烏冬的材料主要是以小麥、水 & 鹽混合做成麵糰。Bushi 主要是提供「粗烏冬」,一般來說,大家都認為烏冬的口感是軟軟腍腍,用筷子一夾就斷,但其實正宗的「烏冬」應該是較結實兼有彈性,有點像意大利粉般,外表軟滑,內裡有韌勁 (心較硬)。 Bushi 絕對能做出這種效果,另為突出烏冬的麥香味,它用簡單的木魚湯配少許葱花作湯底。 相對來說,我比較喜歡Bushi的熱湯烏冬,凍烏冬味道則有點寡。當晚其中一位朋友點了較濃味的咖喱烏冬,湯底香稠,微辣不刺激,每一條烏冬都能沾上咖喱香,而那牛肉應該是預先調味,然後才放入咖喱汁煮… 味道算是OK~    另外,Bushi 都提供了不少小吃,味道不過不失。燒烤的菜式卻有點偏油 & 偏咸。魚生尚算新鮮,而且頗大一塊。總括來說,麵的份量略少,如果不額外多點小吃的話,真的不夠飽。   最後重頭戲是…. 「楓葉糖漿烏冬雪糕」!!  我們一行人就是衝著它而來的。這甜品的烏冬是用黃豆做的 (而不是小麥),所以吃的時候能嚐到淡淡的黃豆味 & 咸味 (因在製作時有加入少許鹽)。這個算是噱頭菜式,但肯定不是我杯茶,我還是老老實實的吃傳統湯烏冬… 哈哈~   Ooooo 不得不提,那「黑糖咖啡 Jelly」反而有點驚喜。微苦的 Jelly,帶有少少杏仁味,很清爽….. 但其實不知何解,它的杏仁味會比另一甜品的杏仁味還要?!       地址:  節 Bushi Udon Kappo @ 1404 Yonge St, Toronyo (http://bushiudon.com/) 人平均消費:  CAD 15.00 ~ …

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Dec 04

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同一樣的 Zen 不一樣的感覺

Sushi Bar

熱愛日本菜的朋友一定對 Zen 不會陌生。 它雖然位置比較偏僻,但亦不阻礙棒場客的到來。   通常與朋友都會選擇坐普通的 Dinning Table, 然後先叫一些小吃,之後再點 Sushi & Sashimi Omakase‧每次我都必點它的牛舌、炸軟殼蟹、牛肉刺身、太巻 & 炸豬扒飯… 雖然 Zen 在熟食及魚生方面都不算是頂級之作,但勝在各方面水準平均 & 穩定,所以每次都與朋友帶著滿意的笑容離開。  而且大多數我們會挑星期二到來,貪餐廳休假之後的第一天, 食材會特別新鮮…. 尤其是 Sashimi。   最近經朋友推介,放棄一貫坐 Dinning Table 的習慣, 改坐壽司吧枱….  感覺真的很不同~   所有壽司 & 魚生現做現吃,尤其是那些壽司,一件一件上,它的紫菜入口是還脆脆的… 非常 Yummy!!這種味道絕對是坐 Dinning Table 時享受不到的~   因為通常壽司師父弄好之後,還要等服務員端上桌,在裡過程中,紫菜已經變軟。更重要的是魚生與空氣接觸後亦會起微妙的變化,時間越長味道越會跟原來的不一樣。 因此那些任食餐廳的日本魚生,一般都不及單點的好吃!!  而且邊吃邊與壽司師父聊天,還可即時叫他介紹不同特色魚生、壽司或手巻,感覺更親切… 好像這次師父推介的 “Toro 筋” 的Sushi, 微微燒焦的外表,入口有點像帶了筋的 Tenderloin,令人再三回味。 所以大家不妨試試 Dinning Table & 壽司吧枱 用餐的分別啦~   …

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Nov 30

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下午 Tea 一 Tea

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週末下午,不想憋在家裡,但又不想逛街Shopping… 那麼最好就是約二三知己到 Cafe 嘆嘆茶!!   一直以來, 大部份比較好的西餅店 / Cafe 都只集中在 Downtown,如果要享受較好的餅,那麼就要 All The Way 開車去 Downtown~  但自從 Butter Ave 在 Yorkmills & Yonge 開業後,這個慣例就改變了。   Butter Ave 的裝潢有點似 Nadege,它們同樣以白色為主,簡潔之餘還可以帶出蛋糕 & 甜餅的色彩。全店採取 Self Serving 政策,客人先到飾櫃裡選取甜餅 / 飲品,付錢後再個找位子慢慢品嚐。  我與另一位超級吃貨都認為它的 Marcarons 算是城中最好吃的,跟在法國吃到的相近….  外皮又薄又脆,內裡煙煙韌韌,而且不太甜… 正!!  哈哈~  當然每個人的標準不同, 這只不過是我們的感覺~    一直以來,很多人都認為西餅是較甜的食物,其實這並不是定律。今次我挑了“綠茶慕絲蛋糕”~ 它散發著濃濃的綠茶香,慕絲和 Cream 都很滑, 加上蛋糕 & 軟巧克力餅作夾層,蛋糕鬆軟細緻,將慕絲、脆餅&蛋糕一同放進口中,口感層次多變,令人難以抗拒,最重要是它… 甜而不膩~   真的可以多吃倆塊!!  其實,Better Avenue 亦有 …

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Aug 21

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回歸自然Organic篇

Evergreen Brickworks

由名廚 Brad Long 開的 Cafe Belong,以有本地機食材烹調簡單菜式。食物鮮味,卻不花巧,但上枱時亦不失驚喜感! Menu 會因季節改變。 另餐廳位於 Evergreen Brickworks 公園內,置身大自然,享受美食,令視覺&味覺雙重Relax。 當晚選食以肉類為主嘅Communal餐 – 五道菜,主廚親自創作不時不吃的菜式。一直唔喜歡 Salad 的我,都愛上它的Salad Medley。   Salad Medley 1) Chopped Salad: Cherry Tomatoes, Cucumber, Roasted Pepper with Minted Buttermilk Dressing 2) Albacore Tuna Ceviche: w/ Fried Chickpeas & Pickeled Rhubarb 3) St Lawrence Salad: Greens, Grains, Nuts, Fruit and Cheese w/ Browned …

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Aug 20

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西班牙式居酒屋

Front Door Decor

被名食評人Joanne Kates評定為: “2012多倫多Top 100餐廳”中嘅第五名. 能夠當選咁高名次, 絕對有過人之處!! 佢提供正宗的西班牙小吃 Tapas, 地方唔大, 但勝在菜式精緻, 味道可口, 當然因為佢係西班牙菜, 所以口味偏重一點…  但用嚟佐酒絕對一流, 所以餐廳提供好多唔同類型嘅酒俾大家選擇. 溫馨提示: 如果要吃得飽的話, 晚餐平均每人要叫3~5款小食.   Cava Charcuteria: 包含1) Mortadella; 2) Chorizo; 3) Bresaola; 4) Chicken Liver & Frois Gras Mousse.   其中雞肝加鵝肝, 是一個較新的吃法.  入口絕不感冰冷, 帶點輕輕嘅羶香味,質感非常幼細.   Supergilda: 沙甸魚煎得都夠香口, 連骨也可以一起吃掉, 比平時沙甸魚魚鯹味較輕.  襯托著香脆的麵包底 & 橄欖, 複雜的層次及味道匯聚係舌齒間, 令味蕾有多重享受.   Eggplant w/ Queso Freso, Honey & Tomatillo Sauce: 茄子外脆內軟, 非常Juicy.  而且木魚嘅鮮味, 加上淡淡蜜糖嘅甜香味, …

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