Category Archive: 北美

Oct 01

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全國清酒日 Nihonshu no hi

每年十月一日都是被『日本清酒界』視為重要日子…..【全國清酒日】。傳統來說,所有酒廠都會在這天開始釀造專屬於它們的清酒。 近年來北美都捲起一股「清酒熱」,所以『加拿大安省清酒協會 SIO』藉此在 Shibui Robata Bar 舉辦了一個小型祝慶會,務求令清酒愛好者能嘗試到多款較特別的酒…. 總括而言,美酒佳餚….超棒!!    

Jun 11

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「船屋」餐廳。The River Café

每次【紐約之旅】對我來說都等於【 美食之旅】,所以絕不會放過任何探索美食的機會….  今次選定了在各大媒體都評價甚高的法式餐廳 ~ The River Café。它佔絕佳地理位置,貌似岸邊小屋,但實為「船屋」,位於 Brooklyn 橋下,從餐廳內遙望 Manhattan 的 skyline 真的很美… 而且餐廳門前種了很多色彩繽紛的鮮花,尤如一個小花園,另人心情不知不覺間放鬆。   我們倆星期前已經網上訂位,但可能是 Sunday Brunch 的關係,我們只能訂到14:00入座。到達時,全餐廳都坐滿了人,服務生安置我們在坐窗邊附近的位置,微微的陽光射入,非常和暖舒服。我們本著「人一世  物一世」的心態,所以豁出去的叫了一支小小的 Rosé 來配我們這個優美的 Brunch。老實說我非常喜歡它那較傳統的烹調手法,不像其他星級餐廳,加入太多亞洲 fusion 原素,可能我們對那種味道太熟悉,所以較難取悅我們的心。它的鵝肝倆吃非常出色,完全帶出不一樣的口感,真是各有各特式,為了減低鵝肝膩的感覺,它配了用酒醃製的無花果來調和。牛肉 Tartare 一直是我的至愛,所以甚有寄望,它把 7 種配料混在嫩滑的手切和牛中,入口鮮味無比,而且層次豐富。另外主菜鴨扒煎蛋也不俗,鴨肉煎至香脆,而用來配鴨蛋的那片 crispy pastry 簡直是一絕,蘸上蛋黃汁,香味四散!!  總括來說,雖然這餐價錢不菲,但美食加上靚景,絕對值得一試。       Two Course Fixed Price Menu (2 份) Foie Gras Two Ways classic pressed terrine with caramelized fig and Banyuls wine, poached roulade with coffee, …

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May 29

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多倫多 清酒節 Kampai Festival 2014

喜歡清酒的我,每年都非常期待五月的來臨,皆因 Canada 最大型的清酒節【Kampai Toronto】會在月底 @ Distillery 內舉行。今年已第三年了,一張門票可以試盡百多款 Sake,而且更優質日式美食佐酒 (雖然今年的食物不及前倆年的) …  絕對是清酒愛好者不能錯過的一大盛事。之前的倆年我都是購票去玩,今年搞搞新意思,換個身份申請做 volunteer 幫手,感受完全不一樣… 因為要侍酒,所以先考 Smart Serve Cert.,然後要閱讀有關負責serve 的酒的資料,真是 Fun Fun Fun~   今年多了不少廠家參加,最惹人注目的肯定是【梵 Born】,一直在行內的享譽成名,評價甚高,它這次帶來了四支不一樣的純米大吟釀,各有各特色….  喜歡清酒節的原因是,可以一次過試到不同的清酒,而且廠家代表可以告訴你它們所出產的酒的特性。另外,最重要是,有一些酒在短期內是不能在 Canada 市場是買到的。不得不提,在場內試了一款較特別的 Ikezo 桃味 Sparkling Jelly 清酒,這支肯定會打動很多少喝酒的女仕歡心… 萬分期待它的降臨!!   溫馨提示:  為避免酒醉駕駛,害人害已,請預早安排出租車接送服務來回場地   網址:  www.kampaitoronto.com

May 16

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昭和 Feel の 大眾居酒屋

Front Decor

每次去紐約都會選擇星期五下班後出發,連機場去酒店 Settle Down ,往往都要折騰到晚上 23:00 才搞定。 那時候,晚已深,肚子餓… 我必定會去充斥較多日式《深宵飯堂》的 St Mark 區覓食。   短短一條的 St Mark 街,在深夜裡還是一樣的人來人往,燈火通明…  當中有一間食肆用「大鼓」 &「狸貓」作招引….. 那就是『 Kenka 大眾居酒屋 』!!     除了有特別的門外裝飾,它內裡亦有風格獨特的裝潢,牆上貼滿日文菜單 & 海報,充滿著昭和年代氣氛的「道具」,令食客有種置身日本地道小店的感覺~   餐廳提供不少佐酒小吃 & 多款日本飲品,而且價錢相當實惠….  酒精飲品更比多倫多的便宜30%。食物水準一般,沒甚麼特別。結帳後,侍應生會奉上竹籤一支及染色砂糖,然後可以在店外那電動旋轉盤自製棉花糖 (Cotton Candy) 作飯後甜品。總括來說,它最吸引我的地方是氣氛熱鬧,及營業時間長… 週末開到凌晨三四點,絕對是宵夜飲酒好去處!!     地址:  Kenka 大眾居酒屋  @ 25 St. Marks Pl, New York  NY 人均消費: USD 15 ~ 30        

May 02

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名符其實の意大利專門店

Eataly - Side View

【Eataly】意大利高級複合式 Food Market,集「食材」&「餐飲」於一身的大型超市,其生意概念亦成功進駐了日本(4 間) 及 美國 (2 間: 紐約 & 今秋開幕的芝加哥)。今次紐約之旅當然要將『它』放進必去行程中…   我們星期六大約中午時段到達位於 Madison Sq Park (Flatiron District) 附近的 【Eataly】,當時裡面已經人山人海。它真的名不虛傳…  佔地 5萬平方呎,內有 咖啡、甜品、品酒、買菜等區域,而每個「食材專區」都設有主題餐廳。大部份產品都是來自意大利的,小至香料、果醬 & 餅乾,大至芝士 & 酒類飲品等,五花八門,令我們有點目不暇給的感覺….  這裡絕對是全球最大的意大利「食材」專門店。場內更設有烹飪教授中心,不定期舉辦各類活動,如:美食鑒賞、品酒課程、名廚烹飪班…等。   【Eataly】內的所有餐廳都是以 《We Sell what We Cook‧We Cook what We Sell 》為宗旨! 既然來到,我們當然要試試意大利出名的火腿 & 芝士…   那自家製 Mozzarella 是待應生的誠意推介,芝士的濃郁芳香,加上柔滑軟綿,而不失彈性的質感…. 真正可以高呼一聲 “Mamma Mia”~      跟著我們再轉去 Pasta 專店試試它的「Tagliatelle」….. 麵條有嚼勁之餘,亦有少少蛋香味,而且還滲出淡淡麵粉的香味,醬汁&肉的比例都OK,雖然醬汁尚未能把每條麵條均勻地包著,但味道都不俗。   可能是週末的原因,所有餐廳都有長長的人龍,因此當選定想試那家時,請先向餐廳登記,大部份等候時間是大約 30 ~ 45 …

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