Name: Cheryl Chow
Date registered: October 28, 2010
Jun 02
適逢一年一度 Kampai 清酒節的舉行， 很多來自日本的清酒廠都會特意來多倫多出席此盛事。剛巧，城中有名的 Zen 日本料理又正籌備搬新店，為隆重其事，它伙拍 蒲霞 Urakasumi 酒廠舉辦一個【會席料理】賀新店開張。 當晚 蒲霞酒廠代表帶了 5 支清酒配佳餚，其中3支較特別的清酒: 1) 山田錦純米大吟釀; 2) 蒲霞 禪; 及 3) 春酣。全晚食品保持一流水準，而且地方舒適，所以大家都有一個非常愉快的晚上。 【會席料理】 是晚菜單 先付 Sakizuke: Bamboo shoot and broiled scallop with broth in jelly, Udo (angelica) and skittake a side 吸物 Suimono: Spring sea bream, sesame tofu and grilled bamboo shoot お造り O-Tsukuri: Seasonal Sashimi 八寸 …
Nov 10
常常與朋友閒談中，都覺得 Uptown 缺乏了一些像 Nadège 及 Butter Ave 般，可供大家堂食聊聊天的西餅店…. 唯一較接近的是 Ruelo，可惜門面少，坐位不多，有點擠迫。那知有天經過 Hwy 7 Go For Tea 時，發現旁邊新開了一家法式西餅店 Duo Pâtisserie & Café，它的 concept 跟我們理想中 cafe 蠻相似的。 新店開張沒有不試的理由….. 週末下午，與朋友相約下午茶。當日人流不多，可能是新開的原故吧了… 店內裝潢以白色簡約為主，進門的右邊有一大大的甜品櫃，而那白色更能襯托出內裡西餅的色彩，十分吸引眼球。另一方面，雖然座位不多，大概十多個左右，卻能為顧客提供足夠空間 & 優閒感。當天 Duo 正處於試業期，食品種類選擇不多.. 西餅 5 款、Pastry 5 款 & Macaro (馬卡龍) 6 款… 但已經足夠讓我挑出我想吃的!! Green Tea Macaro: 外殼鬆脆，內層柔軟略帶黏性，淡淡綠茶味外，還帶著微微的蛋香味，而且不會出現一咬即全碎的情況。不耐甜的我，覺得甜度適中。 Butter Croissant: 貼心店員會把它先烘熱才奉上。牛角包外皮酥脆，中間層層疊疊分明，非常鬆軟，牛油味剛好，沒有半點油膩感。 Chestnut Tart: 外形酷似雪峰，厚厚的栗蓉包著香滑奶油忌廉，內裡更藏一粒栗子肉，香濃栗子味，再加奶油質感輕盈，增加味覺層次感，而且毫不甜膩。 聽聞 Duo 擁有全城唯一一部來自於意大利的 build-in 咖啡機，投資不菲，肯定店主是好此道兼有要求，因此它的咖啡出品也非常不俗。另外，店內 custard …
Oct 01
每年十月一日都是被『日本清酒界』視為重要日子…..【全國清酒日】。傳統來說，所有酒廠都會在這天開始釀造專屬於它們的清酒。 近年來北美都捲起一股「清酒熱」，所以『加拿大安省清酒協會 SIO』藉此在 Shibui Robata Bar 舉辦了一個小型祝慶會，務求令清酒愛好者能嘗試到多款較特別的酒…. 總括而言，美酒佳餚….超棒!!
Jul 03
近倆年 Toronto 正吹著「日本風」，大大少少的日式拉麵店、串燒店 & 居酒屋一齊齊加入這個幟熱市場，務求從中分一杯羹….. 現在又有一股新勢力靜悄悄加入戰陣… 它以『爐端燒 Robata』作主打。傳統爐端燒是廚師蹲在一個方形爐前，四周圍擺滿了不同食材，廚師把食物用炭火燒好後，大聲叫出菜式名稱，並用木槳把食物送到顧客面前。對於這家標榜「正宗」而不是「傳統」的爐端燒 Shibui Robata Bar 的出現，我當然要相約朋友試一試啦~ 我們預早一星期前在 Open Table 上訂星期六晚餐時段的座位，當時 system 只顯示 18:30 or 21:00 倆個空檔時段… @_@” 我們當然選擇來個早的晚餐啦。那天我們準時到達，在找餐廳大門時才發現… 它與 Copacabana 巴西烤肉餐廳，分上下層，共享一個 大門 & receiption，所以很容易會看走了眼，看不到它。Shibui Robata Bar 是位於下層，而它採用開放式廚房，內裡有個蠻大的方式爐，方便顧客看到廚師用炭火燒烤食物的過程，那邊常常出現火花四濺它的情況，証明火氣十足。最重要一點是它擁有完善抽風系統，不會令到場內煙霧迷漫。 我們一坐下先點 sake & 頭盤…. 但竟然有一些已經售罄 @_@” It is just the beginning of the weekend night……… 頭盤點了Hamachi Ceviche 、Sashimi Platter、Amakara Chicken …
Jun 24
今年在 Kampai Toronto 發現了這支另類 Sake，尋尋覓覓下終於把它弄到手了。本來帶有清新白桃味的 Sparkling 清酒已經能吸引一大班粉絲搶購入手，但【大關株式會社】不甘於此，它在這清酒中更加入果凍，令入口感覺更為清爽。另外，最重要的是每罐 Sake 都內含有400mg 的 α-EG (alpha-methyl glucoside)，這有美顏滋潤肌膚作用…. 不但這樣，為了吸引更多女生飲用，釀酒廠把酒精濃度調至 5.4%，非常容易入口，而且不太甜!! 此酒帶有碳酸成份，所以非常適合夏天飲用~ 在亞洲它有「雜莓 Berry Mix」&「白桃 Peach」倆種口味。綜合以上各種原因，它什可能不成為女士們的大愛呢。 溫馨提示: 飲用前請先冷藏 & 上下搖動罐身，務求打散罐內啫喱。 酒精濃度: 5.4% 容量: 180ml
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