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Name: Cheryl Chow
Date registered: October 28, 2010

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  1. Zen 清酒佳餚【會席料理 】 — June 2, 2015
  2. 簡約優閒西餅店 — November 10, 2014
  3. 全國清酒日 Nihonshu no hi — October 1, 2014
  4. 『正宗』。『不傳統』爐端燒 — July 3, 2014
  5. IKEZO 美顏啫喱清酒 — June 24, 2014

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Jun 02

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Zen 清酒佳餚【會席料理 】

適逢一年一度 Kampai 清酒節的舉行, 很多來自日本的清酒廠都會特意來多倫多出席此盛事。剛巧,城中有名的 Zen 日本料理又正籌備搬新店,為隆重其事,它伙拍 蒲霞 Urakasumi 酒廠舉辦一個【會席料理】賀新店開張。 當晚 蒲霞酒廠代表帶了 5 支清酒配佳餚,其中3支較特別的清酒:  1) 山田錦純米大吟釀;  2) 蒲霞 禪; 及 3) 春酣。全晚食品保持一流水準,而且地方舒適,所以大家都有一個非常愉快的晚上。   【會席料理】 是晚菜單 先付 Sakizuke: Bamboo shoot and broiled scallop with broth in jelly, Udo (angelica) and skittake a side 吸物 Suimono: Spring sea bream, sesame tofu and grilled bamboo shoot お造り O-Tsukuri:  Seasonal Sashimi 八寸 …

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Nov 10

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簡約優閒西餅店

常常與朋友閒談中,都覺得 Uptown 缺乏了一些像 Nadège 及 Butter Ave 般,可供大家堂食聊聊天的西餅店….  唯一較接近的是 Ruelo,可惜門面少,坐位不多,有點擠迫。那知有天經過 Hwy 7 Go For Tea 時,發現旁邊新開了一家法式西餅店 Duo Pâtisserie & Café,它的 concept 跟我們理想中 cafe 蠻相似的。   新店開張沒有不試的理由…..  週末下午,與朋友相約下午茶。當日人流不多,可能是新開的原故吧了… 店內裝潢以白色簡約為主,進門的右邊有一大大的甜品櫃,而那白色更能襯托出內裡西餅的色彩,十分吸引眼球。另一方面,雖然座位不多,大概十多個左右,卻能為顧客提供足夠空間 & 優閒感。當天 Duo 正處於試業期,食品種類選擇不多.. 西餅 5 款、Pastry 5 款 & Macaro (馬卡龍) 6 款… 但已經足夠讓我挑出我想吃的!!   Green Tea Macaro:  外殼鬆脆,內層柔軟略帶黏性,淡淡綠茶味外,還帶著微微的蛋香味,而且不會出現一咬即全碎的情況。不耐甜的我,覺得甜度適中。 Butter Croissant:  貼心店員會把它先烘熱才奉上。牛角包外皮酥脆,中間層層疊疊分明,非常鬆軟,牛油味剛好,沒有半點油膩感。 Chestnut Tart:  外形酷似雪峰,厚厚的栗蓉包著香滑奶油忌廉,內裡更藏一粒栗子肉,香濃栗子味,再加奶油質感輕盈,增加味覺層次感,而且毫不甜膩。   聽聞 Duo 擁有全城唯一一部來自於意大利的 build-in 咖啡機,投資不菲,肯定店主是好此道兼有要求,因此它的咖啡出品也非常不俗。另外,店內 custard …

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Oct 01

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全國清酒日 Nihonshu no hi

每年十月一日都是被『日本清酒界』視為重要日子…..【全國清酒日】。傳統來說,所有酒廠都會在這天開始釀造專屬於它們的清酒。 近年來北美都捲起一股「清酒熱」,所以『加拿大安省清酒協會 SIO』藉此在 Shibui Robata Bar 舉辦了一個小型祝慶會,務求令清酒愛好者能嘗試到多款較特別的酒…. 總括而言,美酒佳餚….超棒!!    

Jul 03

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『正宗』。『不傳統』爐端燒

近倆年 Toronto 正吹著「日本風」,大大少少的日式拉麵店、串燒店 & 居酒屋一齊齊加入這個幟熱市場,務求從中分一杯羹…..   現在又有一股新勢力靜悄悄加入戰陣…  它以『爐端燒 Robata』作主打。傳統爐端燒是廚師蹲在一個方形爐前,四周圍擺滿了不同食材,廚師把食物用炭火燒好後,大聲叫出菜式名稱,並用木槳把食物送到顧客面前。對於這家標榜「正宗」而不是「傳統」的爐端燒 Shibui Robata Bar 的出現,我當然要相約朋友試一試啦~   我們預早一星期前在 Open Table 上訂星期六晚餐時段的座位,當時 system 只顯示 18:30 or 21:00 倆個空檔時段… @_@”  我們當然選擇來個早的晚餐啦。那天我們準時到達,在找餐廳大門時才發現… 它與 Copacabana 巴西烤肉餐廳,分上下層,共享一個 大門 & receiption,所以很容易會看走了眼,看不到它。Shibui Robata Bar 是位於下層,而它採用開放式廚房,內裡有個蠻大的方式爐,方便顧客看到廚師用炭火燒烤食物的過程,那邊常常出現火花四濺它的情況,証明火氣十足。最重要一點是它擁有完善抽風系統,不會令到場內煙霧迷漫。 我們一坐下先點 sake & 頭盤….  但竟然有一些已經售罄  @_@”  It is just the beginning of the weekend night………   頭盤點了Hamachi Ceviche 、Sashimi Platter、Amakara Chicken …

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Jun 24

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IKEZO 美顏啫喱清酒

IKEZO Peach Sparkling Jelly Sake

今年在 Kampai Toronto 發現了這支另類 Sake,尋尋覓覓下終於把它弄到手了。本來帶有清新白桃味的 Sparkling 清酒已經能吸引一大班粉絲搶購入手,但【大關株式會社】不甘於此,它在這清酒中更加入果凍,令入口感覺更為清爽。另外,最重要的是每罐 Sake 都內含有400mg 的 α-EG (alpha-methyl glucoside),這有美顏滋潤肌膚作用….  不但這樣,為了吸引更多女生飲用,釀酒廠把酒精濃度調至 5.4%,非常容易入口,而且不太甜!!   此酒帶有碳酸成份,所以非常適合夏天飲用~   在亞洲它有「雜莓 Berry Mix」&「白桃 Peach」倆種口味。綜合以上各種原因,它什可能不成為女士們的大愛呢。   溫馨提示:  飲用前請先冷藏 & 上下搖動罐身,務求打散罐內啫喱。   酒精濃度:  5.4% 容量: 180ml          

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