適逢一年一度 Kampai 清酒節的舉行, 很多來自日本的清酒廠都會特意來多倫多出席此盛事。剛巧,城中有名的 Zen 日本料理又正籌備搬新店,為隆重其事,它伙拍 蒲霞 Urakasumi 酒廠舉辦一個【會席料理】賀新店開張。 當晚 蒲霞酒廠代表帶了 5 支清酒配佳餚,其中3支較特別的清酒: 1) 山田錦純米大吟釀; 2) 蒲霞 禪; 及 3) 春酣。全晚食品保持一流水準,而且地方舒適,所以大家都有一個非常愉快的晚上。 【會席料理】 是晚菜單 先付 Sakizuke: Bamboo shoot and broiled scallop with broth in jelly, Udo (angelica) and skittake a side 吸物 Suimono: Spring sea bream, sesame tofu and grilled bamboo shoot お造り O-Tsukuri: Seasonal Sashimi 八寸 …
Category Archive: 宅地開餐
Nov 10
簡約優閒西餅店
常常與朋友閒談中,都覺得 Uptown 缺乏了一些像 Nadège 及 Butter Ave 般,可供大家堂食聊聊天的西餅店…. 唯一較接近的是 Ruelo,可惜門面少,坐位不多,有點擠迫。那知有天經過 Hwy 7 Go For Tea 時,發現旁邊新開了一家法式西餅店 Duo Pâtisserie & Café,它的 concept 跟我們理想中 cafe 蠻相似的。 新店開張沒有不試的理由….. 週末下午,與朋友相約下午茶。當日人流不多,可能是新開的原故吧了… 店內裝潢以白色簡約為主,進門的右邊有一大大的甜品櫃,而那白色更能襯托出內裡西餅的色彩,十分吸引眼球。另一方面,雖然座位不多,大概十多個左右,卻能為顧客提供足夠空間 & 優閒感。當天 Duo 正處於試業期,食品種類選擇不多.. 西餅 5 款、Pastry 5 款 & Macaro (馬卡龍) 6 款… 但已經足夠讓我挑出我想吃的!! Green Tea Macaro: 外殼鬆脆,內層柔軟略帶黏性,淡淡綠茶味外,還帶著微微的蛋香味,而且不會出現一咬即全碎的情況。不耐甜的我,覺得甜度適中。 Butter Croissant: 貼心店員會把它先烘熱才奉上。牛角包外皮酥脆,中間層層疊疊分明,非常鬆軟,牛油味剛好,沒有半點油膩感。 Chestnut Tart: 外形酷似雪峰,厚厚的栗蓉包著香滑奶油忌廉,內裡更藏一粒栗子肉,香濃栗子味,再加奶油質感輕盈,增加味覺層次感,而且毫不甜膩。 聽聞 Duo 擁有全城唯一一部來自於意大利的 build-in 咖啡機,投資不菲,肯定店主是好此道兼有要求,因此它的咖啡出品也非常不俗。另外,店內 custard …
Jul 03
『正宗』。『不傳統』爐端燒
近倆年 Toronto 正吹著「日本風」,大大少少的日式拉麵店、串燒店 & 居酒屋一齊齊加入這個幟熱市場,務求從中分一杯羹….. 現在又有一股新勢力靜悄悄加入戰陣… 它以『爐端燒 Robata』作主打。傳統爐端燒是廚師蹲在一個方形爐前,四周圍擺滿了不同食材,廚師把食物用炭火燒好後,大聲叫出菜式名稱,並用木槳把食物送到顧客面前。對於這家標榜「正宗」而不是「傳統」的爐端燒 Shibui Robata Bar 的出現,我當然要相約朋友試一試啦~ 我們預早一星期前在 Open Table 上訂星期六晚餐時段的座位,當時 system 只顯示 18:30 or 21:00 倆個空檔時段… @_@” 我們當然選擇來個早的晚餐啦。那天我們準時到達,在找餐廳大門時才發現… 它與 Copacabana 巴西烤肉餐廳,分上下層,共享一個 大門 & receiption,所以很容易會看走了眼,看不到它。Shibui Robata Bar 是位於下層,而它採用開放式廚房,內裡有個蠻大的方式爐,方便顧客看到廚師用炭火燒烤食物的過程,那邊常常出現火花四濺它的情況,証明火氣十足。最重要一點是它擁有完善抽風系統,不會令到場內煙霧迷漫。 我們一坐下先點 sake & 頭盤…. 但竟然有一些已經售罄 @_@” It is just the beginning of the weekend night……… 頭盤點了Hamachi Ceviche 、Sashimi Platter、Amakara Chicken …
May 11
法式 Omelete 風味小店
週末早上到 ROM 花了倆個多小時參觀了『紫垣擷珍』清文化展後,當然要在附近 Yorkvill 區覓食補充體力啦!! 在網上搜索一輪後,最後決定試試 Jacques Bistro Du Parc。選它的原因非常簡單,因為它在區內已經有 36 年歷史,而且在各大飲食傳媒中口碑甚高。老實說,餐廳小店能在這個競爭激烈 & 汰弱留強的時代,還能迄立不倒真是不容易。它位於 Cumberland St 上小屋二樓的法式小餐廳,地方很少,只能容納 20 ~ 30人,所以最好預先訂座。它是夫婦二人家庭式經營,服務生大多數說法文,但他們也會用充滿法式口音的英語與你對話,有點像到了Montreal 的感覺。 我們點了它出名的 Omeletes,三款不同餡料,雖然賣相相約,但味道截然不同。龍蝦 Omelete 啖啖新鮮龍蝦肉,絕不欺場,芝士份量適中,不會感得太膩。另外雞肝醬蘑菇 Omelete 惹味,它倆配搭簡直是 Perfect Match,這是在一般餐廳較少有的菜式。最後新鮮煙肉蘑菇洋蔥 Omeletes,新鮮煙肉份量十足,也十分好味,唯一問題是略油了一點點。主角 Omelete 火喉控制剛剛好,奶 & 雞蛋份量又恰到好處,非常嫩滑。其實餐廳另一出名菜式是「法式洋蔥湯」,雖然我們沒有 Order (怕吃不下那麼多),但看到鄰座的也不禁口水出,厚厚的芝士蓋面,內裡超多洋蔥,香味濃郁四散,相信味道應該不錯的…. 唯有下次去再點吧~ 地址: Jacques Bistro Du Parc @ 2nd Fl, 126 Cumberland St, Toronto ON (www.jacquesbistro.com) 人均消費: …
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