日韓風 Fusion 串燒酒館

今年和風餐館真的停不了…. 又一串燒酒館進駐寶雲街~

一個本來用作開 Wild Wings 的店舖，因種種原因終於開不成，機緣巧合給 Sang Kim (Ki 和 Blowfish 的 Owner) 接手。Sang Kim 憑以往的開店經驗，從構思都完成，都只是用了短短 30 多天，可以算是一個創舉。其間他把這個 Project 的點點滴滴放上 blog，實行未開業先製造 Noise！！

店內裝潢大致與 GUU 和 Don Don 類同，所有傢俱都是以「木」為主，而牆則用黑色磁磚。場內有 2 部大電視不停播放韓國至紅熱爆的MV。

食物方面，它走的是 Fushion 風， Menu充滿了有很多不同款式的日韓佐酒小吃，味道不俗。個人認為它的出品比 Hapa 或 Momofuku 更有特色 & 味道較好。另外，Sang Kim用他的江湖地位， 邀得幾位多倫多的名廚，如 Francisco Alejandri (@ Agave y Aguacate)、Rossy Earle (@ SupiCucu) & Matthew Basile (@ Fidel Gastro)等，設計特色串燒。雖然它的串燒並不是用炭燒，因此缺少了炭燒的獨特香味，但因配搭了各名廚的秘製醬汁，味道都相當不俗。

以佐酒小吃來說，它的份量不算少，當然如果男生要把它當正餐的話，那就需要叫那些飽肚的食物如 Buttercup Squash Spicy Duk Bok Ki (賣相很特別的) & Kimchi Poutine等。本來和朋友想點鱷魚串燒，可惜當晚缺貨… 要下次再能品嚐了。不得不提，它的炆牛尾非常稔 &入味，一籤即破，完全不用花牙力去咀嚼，而且用那些Spinach蘸充滿牛肉味的醬汁，十分可口。串燒方面，如果您喜歡肥肉香的話，那最好選 Grilled Roast Pork ，它應該是鹵後再燒，所以肉汁比較多, 入口特別甘香。反次，當晚的 Pork Belly 則略乾，吃不出味道….. 另外, 它的燒雞腎亦屬麻麻，因切得太細，而且燒得較乾，淡而無味, 所以如果能加上海鹽燒的話，味道一定大大改變。總括來說，「串燒」我還是喜歡鹽燒多於醬燒，因為可以嚐到真正味道。

溫馨提示:  串燒適宜即燒即吃，所以大家最好分開數次 Order，以免冷了不好吃。

地址:  Yokitori Bar @ 1 Baldwin St, Toronto ON (www.yakitoribar.ca)

平均消費:  串燒 / 小吃 @ CAD 4 ~7 (2串)