Lorenzo Loseto 加拿大首屈一指的廚師,而他剛剛在 Gold Medal Plates National Culinary Championships 中獲取金獎榮譽,因此在他主理的 George Restaurant 亦馬上推出 『金牌獲獎菜式』的 4 道菜 Tasting Menu 供一班吃貨品嚐。 當然我和朋友們不會放過這機會,一行七人馬上訂座去試試。這菜單只會在 Tue & Wed Dinner 或 Thurs & Fri Lunch 提供,而且隨餐附送一杯香檳酒。 Lorenzo 提倡選用【本地】或【安省】最新鮮食材來烹飪每道菜肴。其實只要食材新鮮,食物的味道亦自然不會太差。當晚我們享用倆套不同餐單,男女各不同… 我最愛的是「Bison 野牛肉扒」,肉嫩味濃,最重要它的脂肪、膽固醇 & 卡路里都較低。另外,Yellow Fin Tuna 味道亦不錯….,Dessert 甜度適中!! 以 Tasting Menu 來說,味道不俗 Expectation 以內的貨式 & 價錢合理。當日我們帶了 3 支紅酒去享用,而開瓶費是 每支$30。 地址: George …
Tag Archive: Tasting Menu
Jun 22
走過純樸大地。Astrid & Gaston #14 of World’s Top 50 Best Restaurant
不知道將來會否重來 Lima,所以我們盡量抽出時間去試試那些評價較高的餐廳。繼前天的 Central 後,我們再選了另一間【World Top 50 Best Restaurants 2013】中排行第 14 位的 Astrid & Gaston 試試 (p.s.可惜於 2014 年已經下跌至第 18 位)。為了保証我們能吃到這餐,所以在其他行程還未細定下來時,已經在出發前 3 個月在網上訂了位。當天我們準時 19:30 到達餐廳,那時候已經有好幾組人在等候接待… 到我們一坐下來,服務生已經急不及待為我們送上一籃精緻麵包… 當我們拍完照後準備開餐的時候,服務生才發現我們是點選了 Tasting Menu 的,所以馬上幫我們換了另一位置用餐,而剛才那熱騰騰的麵包… 當然是不屬於我們啦 @_@” Astrid & Gaston 有一倆個懂得少量英語的服務生,這方面比 Central 強… 起碼可以與服務生作基本交流。每位享用 Tasting Menu 的顧客都會有一本線裝小冊子,內含 DVD 、秘魯進化史 & 是晚菜單,真的很有心思。Astrid & Gaston 的 Tasting Menu 是以美食來帶出「秘魯故事」,它以地道食材加上 fusion 手法烹調… 其中一些菜式更採用了「亞洲味道」,所以對一般外籍人仕來說,可能會有更大的驚喜,相反對熟悉這種味道的我們,當然對它的 expectation 更高。不過無論如何,它的賣相絕對吸引食慾。總括來說,我們一行三人都吃得非常滿意的一餐,而且價錢亦算合理。 Tasting Menu : …
Jun 20
走過純樸大地。Central Restaurante #50 of World’s Top 50 Best Restaurants 2013
在準備秘魯旅程時,才發現它是美食天堂,很多全球 Top Restaurants 都藏身於此,尤其是在 Lima。當然我和朋友們都不會放過任何嚐到『美食』的機會,在出發前兩個月已經 Email 預訂好這頓飯。 Central Restaurante 是 【World Top 50 Best Restaurants 2013】中排行第 50 位 (p.s. 於 2014 年已經上升至第 15 位),所以我們決定大膽試一下它的 Tasting Menu,因為相對北美的價格來說,算是非常實惠。 Central Restaurante 位於 Lima 較富裕的 Miraflores 區域,在海濱長廊附近的小街內,到達餐廳時,它還在準備中,所以接待員先安排我們在 Lounge Bar 那邊先 Order 飲品歇歇。基於行程緊迫,所以只能安排在抵達的第一天的晚上品嚐,當天我們坐完 Overnight 的飛機,並於早上 6:00 左右到達 Lima,經過一整日的觀光,其實身心已經疲憊不堪…. 沒太大胃口。在差不多睡著時,接待員便把我們從陰暗的 Lounge Bar 帶到燈火通明的 Dinning Area….. 那裡有一大片落地玻璃,可以清楚看到廚師備菜情況。這邊服務生的在英文雖然並不太好,但非常有禮貌,我們在比手畫腳溝通中渡過這頓飯。 貼心的餐廳把 Tasting Menu 印在一塊麻布上,方便我們保存 …
Apr 16
Yours Truly の Mix & Match 創造新意思
有沒有想像過,進入了餐廳,打開 Menu 後只發現一堆當時得令的「主材料」及「配料」名稱,卻沒有一個明確菜式名?! Menu 上共有四橫行,而每一橫行內有三款不同食材,食客要在每一橫行內挑選一種,然後廚師會跟據食客的選擇而精心炮製屬於「他」的菜式,這就是 Yours Truly 獨特之處!因此很多人慕名而至,試試那種「驚喜無盡」的菜式~ 經過我那班愛吃的朋友推薦後,我決定大膽試一下它的《Carte Blanche Menu》 《Carte Blanche Menu》其實是 Tasting Menu,大約有 15 ~ 20 道菜,而每道菜的份量大約只是「一口」。它可算是款式較多,而價錢不算開天殺價的那種~ 當然因菜式頗多,所以省卻了「自選材料」的一環。 這十多廿款菜中,太部份是走 Fusion 風,以亞洲口味為重,所以對外籍人仕來說驚喜會來得較大…… 相反,對我們來說則好壞參半。朋友說比較之下,他喜歡 Regular Menu 所帶來的驚喜多於這個 Tasting Menu。 當晚我比較喜歡那配搭新鮮的「茉莉生蠔」,因為太部份 Fusion 菜都是用柚子汁配生蠔,很少會用中國茶作配搭….. 幽幽的茉莉茶香,把那海水味蓋著,味道清新。而 「Salmon Tartar」 配 Cream Cheese 亦不俗,再用紫菜包著吃,有點像日式居酒屋的菜式。另外,用「鰹魚湯煮溫泉蛋」,烹調時間火喉拿揑得剛剛好,蛋白是生的,而蛋黃卻是熟的,再加上鰹魚湯的鮮味… Oishii~ 相比之下,我不太欣賞的是那「南瓜檸檬草湯」,東南亞風味較重,有點像喝咖哩的感覺。「炸魚皮」 & 「炸 Smelt」則太普通,雖然能做到不油膩,但相信很多華人食肆能做出更佳味道。 最後的甜品亦非常有誠意,一個擁有米香清淡雪糕,加一個 西柚Sorbet w/ Panna Cotta Custard 清新,倆者都不甜不膩,絕對時飯後佳品!! …
Categories
Recent Posts
Archives
Tags
Brunch Cafe Cake Coffee Downtown French Fusion Italian Izakaya Lima Markham Midtown Montreal New York Peru Prix Fixe Menu Richmond Hill SAKE Scarborough South America Tasting Menu Toronto 串燒 咖啡店 壽司 威士忌 小吃 居酒屋 意大利菜 拉麵 日本 日本菜 法國菜 海鮮 清酒 燒烤 甜點 私房菜 自家製 茶點 蛋糕 西班牙菜 西餅 韓國菜 魚生Users on page
Now online: 0Overall: 266425
Recent Comments