Dec 17
今年和風餐館真的停不了…. 又一串燒酒館進駐寶雲街~ 一個本來用作開 Wild Wings 的店舖，因種種原因終於開不成，機緣巧合給 Sang Kim (Ki 和 Blowfish 的 Owner) 接手。Sang Kim 憑以往的開店經驗，從構思都完成，都只是用了短短 30 多天，可以算是一個創舉。其間他把這個 Project 的點點滴滴放上 blog，實行未開業先製造 Noise！！ 店內裝潢大致與 GUU 和 Don Don 類同，所有傢俱都是以「木」為主，而牆則用黑色磁磚。場內有 2 部大電視不停播放韓國至紅熱爆的MV。 食物方面，它走的是 Fushion 風， Menu充滿了有很多不同款式的日韓佐酒小吃，味道不俗。個人認為它的出品比 Hapa 或 Momofuku 更有特色 & 味道較好。另外，Sang Kim用他的江湖地位， 邀得幾位多倫多的名廚，如 Francisco Alejandri (@ Agave y Aguacate)、Rossy Earle (@ SupiCucu) & Matthew …
Dec 04
熱愛日本菜的朋友一定對 Zen 不會陌生。 它雖然位置比較偏僻，但亦不阻礙棒場客的到來。 通常與朋友都會選擇坐普通的 Dinning Table， 然後先叫一些小吃，之後再點 Sushi & Sashimi Omakase‧每次我都必點它的牛舌、炸軟殼蟹、牛肉刺身、太巻 & 炸豬扒飯… 雖然 Zen 在熟食及魚生方面都不算是頂級之作，但勝在各方面水準平均 & 穩定，所以每次都與朋友帶著滿意的笑容離開。 而且大多數我們會挑星期二到來，貪餐廳休假之後的第一天， 食材會特別新鮮…. 尤其是 Sashimi。 最近經朋友推介，放棄一貫坐 Dinning Table 的習慣， 改坐壽司吧枱…. 感覺真的很不同~ 所有壽司 & 魚生現做現吃，尤其是那些壽司，一件一件上，它的紫菜入口是還脆脆的… 非常 Yummy！！這種味道絕對是坐 Dinning Table 時享受不到的~ 因為通常壽司師父弄好之後，還要等服務員端上桌，在裡過程中，紫菜已經變軟。更重要的是魚生與空氣接觸後亦會起微妙的變化，時間越長味道越會跟原來的不一樣。 因此那些任食餐廳的日本魚生，一般都不及單點的好吃！！ 而且邊吃邊與壽司師父聊天，還可即時叫他介紹不同特色魚生、壽司或手巻，感覺更親切… 好像這次師父推介的 “Toro 筋” 的Sushi, 微微燒焦的外表，入口有點像帶了筋的 Tenderloin，令人再三回味。 所以大家不妨試試 Dinning Table & 壽司吧枱 用餐的分別啦~ …
Nov 27
Guu 飲食集團繼 “居酒屋” & “拉麵館”之後，又一新據點 – Jabistro。這次主攻 Sushi & Sashimi 市場！！ Jabistro 位於 Downtown Entertainment District， 它選用了一隻可愛的鮟鱇魚作餐廳招牌， 非常奪目。店內裝潢沿用 Kinton 的概念，簡潔摩登。長長的店舖分為水吧、壽司吧 & Dinning Area，客人可選擇坐在吧枱前，邊食邊欣賞 Bartenders & 壽司師父們認真地工作，真是另一種享受。其實餐廳設有 Patio 座位， 但工程還在進行中， 要遲些才能開放，喜歡露天用餐的朋友，明年又多一個選擇啦~ 由於餐廳是走高檔路線，Menu 價格偏高，所以會選用較高質素的食材，魚生當然新鮮啦。 而且 Jabistro 還提供箱 & 火炙壽司！！ 雖然價錢不菲，但它的份量頗大… 所以算是合理~ 其中亮點是它的魚生盤，選用高級魚類，而且價錢跟同級餐廳差不多。Jabistro 現在處於試業狀態， 所以 Menu 上的食物款式有限，如果要試 Full Menu 的話就要等到明年一月正式開業了(但還未正式確認日子)。試業期間可以預先訂位，這可免去在嚴寒日子在室外等候的痛苦~ 當晚點選菜式如下: Today’s Bite是日精選：天天不同… 當晚是 “波菜配鮑魚” 加 …
Sep 13
身為日本菜狂熱份子, 當發現有新餐廳時, 必定抽空試試. 這次的目標是Chou 蝶居酒屋. 近幾年, 日式居酒屋不斷湧現多倫多, 太部份都是日本人經營的, 當然Chou亦不例外. 它地方雖少, 但卻沒有擁擠感覺. 另外, 它的Menu 種類不算多, 味道OK. 最吸引的是週五六營業時間到凌晨2:00. 絕對係消夜好去處!! 燒魷魚鬚: 有驚喜, 魷魚帶有新鮮的甜味 & 彈牙, 醬汁不太濃稠, 所以絕對不會蓋過魷魚鮮味. 泡菜芝士炒豚肉: 豚肉炒半焦香, 配上微辣開胃泡菜吊味…. 而經是佐酒佳品. 再加上芝士呈半溶狀, 奶香動人, 令味道更上一層樓!! 不過油份略多了一點點~ 炸珍寶蝦: 單談賣相已經非常吸引. 金黃色的粉漿外層, 薄而香脆, 油膩味亦不過重. 最重要是還能保存蝦身的濕度&彈牙感覺. 唯一不足是, 蝦肉經的炸過後, 它的鮮味遜色了一點. 魚生&壽司: 一般, 沒太大驚喜. 地址: Chou Izakaya @ 556 Church St, Toronto ON 人均消費: CAD 30 – …
Aug 27
一間位於Bloor St W 區, 隱藏在各式各樣餐廳裡的日本小店. 雖然店舖門面並不突出, 但勝在內部裝潢摩登的同時, 亦不失日本色彩, 令人可以很輕鬆地享受一頓飯. 它的Menu選擇不多, 但勝在材料新鮮, 尤其是 Sashimi, 絕不比那些有名氣的日本餐廳遜色. 另外, 它的軟殼蟹亦是誠意之作… 油炸的時間控制準確, 所以能做到外脆內軟的效果. Sushi Couture Maki: Salmon, Scallop, Tobiko, Spicy Mayo 香口微辣, 醒胃!! Madai (Red Seabream Snapper from JP): 燒至焦香的魚皮, 再加上清爽魚肉… 掂~ Sashimi Dinner: Salmon, Tuna, Butter Fish, B.C. Tuna, Sea Bream Soft Shell Crab: 炸得剛剛好, 麵粉適中.. 薄而香口之餘, 而且好Juicy, …
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