Tag Archive: 燒烤

Aug 13

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抵飲清酒 Sake Bar

Grilled Beef Tongue

日式居酒屋近倆年熱哄哄的開到成行成市,想突圍而出,除了食物要有一定水準之外,價錢亦是大家關注的。最近在 Eglington & Avenue 附近靜俏俏的開了一家 Sake Bar Kushi…. 從Eglinton地鐵站走過去大慨10-15分鐘。 它的 Sake 定格較低,以柚子Sake來說,一般餐廳的定價是 $55 – 60左右,但Kushi 的則是大約 $43左右。而且它亦有40多款 Sake 供大家選擇。   食物水準方面,老實說只是中規中矩,不見突出。串燒 / 小吃種類尚算OK,但份量則太少。如果大家抱著以 Sake 為主打,食物只是佐酒伴菜的話,那就沒問題…  或者乘著它剛開業期間的 Tapas Menu 20:00後有半價優惠 ,可以試一試….. 優惠好像是8月底結束的。  p.s. 欲享優惠,記得 LIKE 它在 Facebook 內的 50% off Tapas 廣告 (相片),並在點菜前出示給待應生,否則無效。   地址:  Sake Bar Kushi @ 257 Eglinton Ave W, Toronto (www.facebook.com/sakebar.kushi) 人均消費:  CAD …

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May 13

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飛騨名物 の 元祖・鶏ちゃん焼

Okonomi-Yaki

『元祖・鶏ちゃん焼の店』終於衝出日本,在北美多倫多開設海外第一家分店【Nejibee 居酒屋】。它位於 Wellesley & Bay 附近,入口隱身於一條小巷內 (Phipps St),所以很多人都不知它的存在。餐廳地方不大,加上Open Concept 鐵板燒位置,太約只能容納 40 人左右,幸好店內倆面都採用了落地玻璃,令空間感空擴大,很有酒館的感覺,很 Free & Relax。Nejibee 用了「飛騨高山」的吉祥物 《Sabubobo 》(猴寶寶 / 飛驒娃娃) 做它的 Icon,非常可愛。   身穿和服的侍應生熱情招待,我們先點了幾杯 Mocktail,味道清新,容易入口…  然後再點了很多小吃,當然少不了「飛騨高山」名物 ~ 燒雞!!  我尤其喜歡它的 “Takowasa” & “Okonomi-Yaki”。 總括來說它的食物水準不俗,並不是外間說得那麼差。可能剛開業時做得不太好之故吧….. 現在可能改善了吧?!   是晚點選菜式 Highlight Takowasa :  用鹽醋醃製新鮮的山葵葉 & 根,配上醋漬八爪魚,用來佐酒一流。山葵的爽,加上八爪魚的嚼頭,口感Perfect!!  通常多倫多的餐廳都是用現成 Wasabi 醬來做的,很少會採用鮮山葵。淡淡辛辣,帶有微甜,不會過分嗆辣,獨特的滋味,非一般現成牙膏型 Wasabi 能及。 Aburi Cured Mackerel: 侍應生當場炙燒鯖魚表皮,烤過後帶有陣陣焦香 & 油香,半熟的魚肉非常幼滑,醋漬的酸味鮮明,味道剛剛好。 Okonomi-Yaki:  有點像「廣島 …

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Mar 25

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Uptown 正宗串燒居酒屋

Teba Karaage

朋友生日小聚,想吃較正宗的日本串燒,但又不想到 Downtown…… 所以馬上想起 J-Twon 裡專營炭火燒 (Sumibiyaki) 的 Izakaya Ju!!    近倆年,日式居酒屋一間接一間的在多倫多開張,貪新鮮四處覓食的我,已有一段時間沒有到 Ju 了~   今次再來時,發現它的 Menu 多了不少新菜式。   Ju 的炭火串燒功力是不容置疑,相對很多競爭者,它的出品算是非常穩定!!  除了串燒之外,它的熟食亦相當不俗,尤其那大人小孩都喜愛的 Osaka 炒飯 & 雞翼餃子!!  而當天最令我驚喜的是那原隻 Surf Clam 魚生片 (蛤蜊 / 北寄貝)。   雞翼餃子:  將雞翼拔走骨頭後,在內裡真空位置釀入豬肉、九菜 & 白菜等餡料。雞皮表面香脆,沒有過多的油份,內裡 Juicy…. 而且絕對適合懶處理骨頭的朋友!! 大板炒飯:  飯身乾爽,加入玉米粒、蔥粒、魷魚粒 & 蛋等配料…. 然後再加上燒醬汁&日式美奶滋 (Mayonnaise),香味十足。每次光顧的必點菜式之一!! Surf Clam 魚生:  原隻上,份量十足,而且非常鮮甜。其實我一般較少在居酒屋點魚生壽司的,因怕它品質不夠好,但今次破例是因為之前有朋友推薦過… 而且價錢亦相當合理 ($9)     地址:  Izakaya Ju @ J-Town 3160 …

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Feb 20

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地道日式串燒館

Zakkushi on Carlton

近倆年日式「居酒屋」&「拉麵館」在多倫多密密開張,令愛吃日本菜的朋友多了很多選擇!!  一直以來,我是非常欣賞「正宗日式串燒館」,可惜多倫多缺乏此類型的餐食店,所以每逢去日本或回港時,務必安排一頓日式串燒飯局過過癮~    後來 Ju Izakaya & Don Don Izakaya 開了後,終於可以在多倫多吃到較好質素的串燒….  可惜它們的串燒種類並不多!!  最近發現在 Downtown  又多了一間以「日式炭燒串燒」為主打的食店,當然第一時間去試試。   Zakkushi on Carlton 是集團式經營的食店,它在溫哥華已有3家分店。它位於 Cabbagetown 附近,門外有幾個大大的紅燈籠,用來吸引途人。店內裝潢以深色的木器為主,感覺較為簡樸 & Warm。因地方不大,所以它那木箱般的坐椅,可化作貯物箱,方便食客放置手袋或大衣,設計窩心。   Zakkushi 的串燒是用日本備長炭 (Binchōtan) 來燒烤。這種炭,炭質堅硬,火力特別強,可保留肉汁之餘亦不易令食物燒乾。炭燒出來的食物,充滿了炭香,非常惹味,而且不需要太多調味,一般來說用海鹽已經足夠。它的 Menu 提供了40 多款不同口味的串燒,因個人口味之故,當晚大部份點選的串燒都是以海鹽味為主。另外,可能很久沒有吃串燒的原故,或它的口味真的不錯,所以和2位友人們瘋狂地吃,每人的食量暴昇至平常的倆倍以上… 哈哈~   不得不提,它的燒鰻魚串,雖然價錢不菲,但我們還是忍不住地多叫了幾客。串燒以外的食物都不俗,值得一試。   炸雞軟骨:  脆而不油膩,但不夠香,個人覺得 Ju 的較好吃。 Premium Set:  可試到不同種類的串燒,但相對來說,單點的份量較大,而且質素較好。 燒雞翅膀:  燒至皮香肉嫩的水平,仍能保存肉汁。務求更容易熟透,它先把雞翅膀切開才燒… 這樣亦令食客更易進食。 燒鰻魚:  全晚的亮點!!  鰻魚肥美甘香,肉厚兼嫩滑而不失彈性,表面帶點微脆及炭燒的焦香味,另加上味道香濃醬汁… Oishii~~    真的有點像在日本旅遊時吃到的那些。 燒魷魚:   這一直是我最愛的菜式,通常光顧任何菜系餐廳都成為必點之選,尤其是在試新餐廳的情況下。就日式燒魷魚來說,我比較偏向「薑汁」而不是「Teriyaki 汁」,貪它味道較清淡。Zakkushi 的魷魚是採用 Teriyaki 汁,魷魚外表焦香,內裡還能保持濕潤,只是略嫌醬汁味道濃了一點。 燒豬腩肉(P-Toro):  薄薄一片,脆脆的,充滿陣陣焦香味,完全令您忘記那肥羔的存在,一點也沒有膩的感覺。 …

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Dec 26

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『金田村』的延續篇?!

Izakaya Feel Decor

前陣子在微博看到介紹,一間位於Woodbridge市的日本餐館~『小金井』,所以急不及待與朋友們前去試試。   餐廳位於一商廈Ground Floor,如果沒有預先查看地圖,真的很容易看漏眼。一進門口便有一大大魚缸放了很多不同新鮮海產,而且旁邊更放著一個燒爐,心想這家的海鮮燒烤一定有過人之處。往內繼續走,便看到很多居酒屋式的紅燈籠沿著窗邊高高掛,而另一邊則是 Sushi Bar。當晚其中一位壽司師父有點像以前『金田村』的… 怪不得連名字亦有點相似。   打開餐牌看到很多不同的爐端燒魚或較特別的魚生推介,當然它並不是正宗的「爐端燒」。因為正宗的那種,師傅必需備好護膝和洪亮嗓子,因他們一整夜都要跪在爐子前,用長柄大木槳遞食物。還要大聲吆喝,和壽司店裏的師父不茍言笑的文化大相徑庭。 當晚第一時間點那道「燒活鰻魚」,其實大家都是衝著這道菜來,可惜當晚已售罄… woo woo~~ 下次一定會先打電話預訂。取而代之,我們點了燒Toro吞拿魚腩,價錢非常合理,一份才 CAD 9.95,我們一行四人,每人都有2~3大片。我相信那Toro應不是Sashimi級數的,但用來做燒烤食材,絕對卓卓有餘。另外,它的象拔蚌亦是首選推介,一客倆食 (刺身/煮湯)。其實大部份點選的食物都水準不錯,那些平常較貴的食物,它的標價都OK……  反之它的特色卷物價錢則偏貴 (CAD 13 – 17),而且那蛋壽司&甜蝦壽司則有點失色。 其實餐廳已經連續4年榮獲 Vaughan Citizen Reader’s Choice Award Winner,真是臥虎藏龍。   牛肉刺身:  薄薄的牛肉片,配著生蘿蔔蓉&洋蔥絲,牛味雖不算很重,但入口綿軟,全無半點羶味,但價錢當然與味道成正比吧! 象拔蚌刺身: 肉身色澤光亮濕潤,不得不讚師父的刀功,因為不同的切法也展現出不同的質感,切成條狀的爽脆鮮甜,片狀吃來較柔軟。再蘸上特製醬汁(可能是用柚子調配)… 超正!! 比目魚刺身:  相比象拔蚌刺身有點失色,肉質欠光澤及較乾,味道一般,幸好那酸酸甜甜的醬汁把味道提昇不少,不然真的會大失所望。 燒Toro吞拿魚腩:  燒到4-5成熟,不會破壞魚腩本身質感,入口即溶,肥美油潤,油香味充滿口腔。 可以稱得上海產中的「鵝肝」。 PC Roll:  有點像 Philadelphia Roll,用芝士、美乃滋…等高熱量配料做成。非常香&惹味… 如果要減肥的朋友就要糾結一下。     地址:  小金井 Koganei Japanese Seafood Restaurant @ 3901 Hwy …

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