Tag Archive: 海鮮

Mar 07

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再戰 Jabistro の Fisherman’s Day

Sushi Bar

在 Jabistro 試業時已去了倆次,反而在它正式開業後一直未有再去~~ 那天收到友人的 Message,原來 Jabistro 在每個月底最後一個星期日都會舉辦一晚 《Fisherman’s Day》,精心設計的5 道菜,以海鮮為主,而且只供 3 席,6 人一席,價錢尚算合理… 每席 $ 300 。基於饞嘴不甘後人,我們當然第一時間致電訂座。  另外,眼寬肚窄的我們唯恐不夠吃,還特意多訂了一個 Sashimi 盤……及我的至愛 Motcha Puff!!    《Fisherman’s Day》菜單: Live Lobster Sashimi w/ Ankimo (Fish Foie Gras) Toro Shooter w/ Clam Juice Uni Oshizushi Shirako:  Cod Milt w/ Ponzu Sauce ****************** Lobster Miso Soup ****************** Kama:  Grilled Yellowtail Collar w/ Sweet …

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Nov 28

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地中海風情篇

Entrance

Joso’s 一間位於 Yorkville 區內頗有名氣的小店。它主攻地中海菜式,很多荷里活明星都是座上客。從外觀看,它只是一間平平無奇的小白屋,但只要您一踏進店內,便會感受到截然不同的氣氛。小店分為上下倆層,以紅色為主體顏色,內裡充滿著很多玻璃製作的藝術品 & 畫,大部份都是出自店主 Joso 的設計… 再加上柔柔的背景音樂,令食客可以很快放鬆心情,馬上溶入熱鬧 Cozy 的環境中。   菜式方面,當然是以海鮮作主打~  除了 Menu 上多款美食外,親切熱情的女侍應還會遞上一個放滿各式各樣的海鮮大盤,然後細心解釋每款魚類的味道特質,以便食客挑選心頭好… 其實它跟 Chiado 有點類似,但魚類方面絕對比對方多.   通常這些魚會以最簡單的烹調方法處理:  鹽燒.  務求令食客可以真正品嘗到魚的鮮味!! 另外,墨魚汁 Risotto & 意大利粉亦是Joso’s 的特色菜,每次光顧都必點其中一款。喜歡吃貝殼類的朋友,可以考慮蕃茄醬煮青口或蜆,非常惹味,用來蘸麵包吃更是一絕!!  相對來說,Joso’s 的甜品是比較一般,沒有甚麼大驚喜~   Calamari alla Griglia 烤魷魚:  微微焦香味,肉質一點也不韌,加上淡淡的檸檬汁,令人胃口大開。 Grilled Scorpaenidae 燒原條鰭鮋魚:  簡單鹽燒方法處理,帶出魚肉的鮮甜味。這是一道適合大家Share的菜式。 Risotto Nero Risotto 墨魚汁意大利飯:  傳統威尼斯做法, Risotto 軟硬適中,加上墨魚粒混在飯中,非常有嚼勁,醬汁亦不太濃味,所以用來配燒魚絕對理想不過                                                                                                                           溫馨提示:  它的製作時間較長,需時 20~30分鐘,所以最好先 Order,然後再慢慢決定其他吃些甚麼。另外,由於它份量頗大,而且比較膩,因此最好 5~6 人Share。 Alla Leonardo 白酒海鮮意粉:  …

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Sep 15

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主攻海鮮的新派葡國菜

Chiado Enterance

Chiado 於1991年開業, 由北美名廚Albino Silva 主理, 被譽為多倫多葡萄牙菜系傳奇餐廳, 一直在業界內大獲好評. 而且連續幾年入選名食評人Joanne Kates 多倫多Top 100 餐廳 之一. 餐廳內部以白色為主, 配以深啡色家具, 裝潢簡潔素雅, 空間寬敞, 予人舒適感覺.  另外, 餐廳還播放著慢版柔和的音樂, 令食客更容易放鬆心情, 好好享受一頓飯. 食物方面, 它主攻海鮮, 其實有點類似地中海菜系 , 以燒烤為主.  服務員在點菜前拿出一盤是 “日推介海鮮”, 並細心解釋每款魚的產原地, 味道特性&煮法, 以方便食客點用.  此做法跟 Yorkvill 的 Joso’s 類似.  當 Order 頭盤時, 服務員亦會問您是否 Share 食, 他們會在上菜前預先分好, 每人一份.  當天晚上, 我們叫了倆款頭盤 (烤沙甸魚& 魷魚), 然後 3 個人分享 (圖中為一人份)  另外, 它的餐前麵包亦不馬虎, 橄欖油非常香, 以及甜的黑橄欖是從摩洛哥入口的.  可能Order了原條燒魚, 所以隨餐送了份Goat Cheese 配 天然蜜糖 & 朱古力糖漿, 味道亦非常清新.  總括來說, …

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