Tag Archive: 地中海菜

Nov 28

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地中海風情篇

Entrance

Joso’s 一間位於 Yorkville 區內頗有名氣的小店。它主攻地中海菜式,很多荷里活明星都是座上客。從外觀看,它只是一間平平無奇的小白屋,但只要您一踏進店內,便會感受到截然不同的氣氛。小店分為上下倆層,以紅色為主體顏色,內裡充滿著很多玻璃製作的藝術品 & 畫,大部份都是出自店主 Joso 的設計… 再加上柔柔的背景音樂,令食客可以很快放鬆心情,馬上溶入熱鬧 Cozy 的環境中。   菜式方面,當然是以海鮮作主打~  除了 Menu 上多款美食外,親切熱情的女侍應還會遞上一個放滿各式各樣的海鮮大盤,然後細心解釋每款魚類的味道特質,以便食客挑選心頭好… 其實它跟 Chiado 有點類似,但魚類方面絕對比對方多.   通常這些魚會以最簡單的烹調方法處理:  鹽燒.  務求令食客可以真正品嘗到魚的鮮味!! 另外,墨魚汁 Risotto & 意大利粉亦是Joso’s 的特色菜,每次光顧都必點其中一款。喜歡吃貝殼類的朋友,可以考慮蕃茄醬煮青口或蜆,非常惹味,用來蘸麵包吃更是一絕!!  相對來說,Joso’s 的甜品是比較一般,沒有甚麼大驚喜~   Calamari alla Griglia 烤魷魚:  微微焦香味,肉質一點也不韌,加上淡淡的檸檬汁,令人胃口大開。 Grilled Scorpaenidae 燒原條鰭鮋魚:  簡單鹽燒方法處理,帶出魚肉的鮮甜味。這是一道適合大家Share的菜式。 Risotto Nero Risotto 墨魚汁意大利飯:  傳統威尼斯做法, Risotto 軟硬適中,加上墨魚粒混在飯中,非常有嚼勁,醬汁亦不太濃味,所以用來配燒魚絕對理想不過                                                                                                                           溫馨提示:  它的製作時間較長,需時 20~30分鐘,所以最好先 Order,然後再慢慢決定其他吃些甚麼。另外,由於它份量頗大,而且比較膩,因此最好 5~6 人Share。 Alla Leonardo 白酒海鮮意粉:  …

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