Tag Archive: 串燒

Dec 02

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啤酒新體驗 の KIRIN 麒麟一番搾 Frozen Beer

早前風靡日本市場的 【KIRIN 麒麟一番搾 Frozen Beer】終於登陸多倫多 Kintaro Yakitori Izakaya~   位於 Church / Wellesly 的 Kintaro 鳥燒居酒屋 開張才倆個月,愛吃日本菜的我當然一定要去試試 。老實說,它的食物出品無甚驚喜,屬一般水平… No “WOW” Factor。尤其不太喜歡它的炸物,因為採用了脆漿… 不是我杯茶。 串燒亦是 Comme Ci Comme Ca,缺乏炭燒的那種香味… Zakkushi、Don Don & Ju 絕對比它強多了~ 溫馨提示:  Menu 上串燒的價錢是倆串的價位   雖然 Kintaro 的食品並不出色,但它那 Polar Beer 【KIRIN 麒麟一番搾 Frozen Beer】絕對令它加分不少。 Frozen Beer 一推出市場已風靡多個國家 (六月時已殺入香港),它以最新冷涷技術,將啤酒打成零下5度的幼滑泡沫,猶如軟雪糕狀的冰凍泡泡,形成冰蓋般,放在啤酒上,增強保冷持續性至 20 分鐘。呷一啖入口,有點像思樂冰,連同啤酒一起喝,感覺特別冰涼!!   我嘗試慢慢飲,果然30分鐘後依然入口Cool… 絕對沒有『凍啤』變『熱啤』的無奈~  對值得推介,夏天享用的話肯定更爽!!     …

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Mar 25

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Uptown 正宗串燒居酒屋

Teba Karaage

朋友生日小聚,想吃較正宗的日本串燒,但又不想到 Downtown…… 所以馬上想起 J-Twon 裡專營炭火燒 (Sumibiyaki) 的 Izakaya Ju!!    近倆年,日式居酒屋一間接一間的在多倫多開張,貪新鮮四處覓食的我,已有一段時間沒有到 Ju 了~   今次再來時,發現它的 Menu 多了不少新菜式。   Ju 的炭火串燒功力是不容置疑,相對很多競爭者,它的出品算是非常穩定!!  除了串燒之外,它的熟食亦相當不俗,尤其那大人小孩都喜愛的 Osaka 炒飯 & 雞翼餃子!!  而當天最令我驚喜的是那原隻 Surf Clam 魚生片 (蛤蜊 / 北寄貝)。   雞翼餃子:  將雞翼拔走骨頭後,在內裡真空位置釀入豬肉、九菜 & 白菜等餡料。雞皮表面香脆,沒有過多的油份,內裡 Juicy…. 而且絕對適合懶處理骨頭的朋友!! 大板炒飯:  飯身乾爽,加入玉米粒、蔥粒、魷魚粒 & 蛋等配料…. 然後再加上燒醬汁&日式美奶滋 (Mayonnaise),香味十足。每次光顧的必點菜式之一!! Surf Clam 魚生:  原隻上,份量十足,而且非常鮮甜。其實我一般較少在居酒屋點魚生壽司的,因怕它品質不夠好,但今次破例是因為之前有朋友推薦過… 而且價錢亦相當合理 ($9)     地址:  Izakaya Ju @ J-Town 3160 …

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Feb 20

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地道日式串燒館

Zakkushi on Carlton

近倆年日式「居酒屋」&「拉麵館」在多倫多密密開張,令愛吃日本菜的朋友多了很多選擇!!  一直以來,我是非常欣賞「正宗日式串燒館」,可惜多倫多缺乏此類型的餐食店,所以每逢去日本或回港時,務必安排一頓日式串燒飯局過過癮~    後來 Ju Izakaya & Don Don Izakaya 開了後,終於可以在多倫多吃到較好質素的串燒….  可惜它們的串燒種類並不多!!  最近發現在 Downtown  又多了一間以「日式炭燒串燒」為主打的食店,當然第一時間去試試。   Zakkushi on Carlton 是集團式經營的食店,它在溫哥華已有3家分店。它位於 Cabbagetown 附近,門外有幾個大大的紅燈籠,用來吸引途人。店內裝潢以深色的木器為主,感覺較為簡樸 & Warm。因地方不大,所以它那木箱般的坐椅,可化作貯物箱,方便食客放置手袋或大衣,設計窩心。   Zakkushi 的串燒是用日本備長炭 (Binchōtan) 來燒烤。這種炭,炭質堅硬,火力特別強,可保留肉汁之餘亦不易令食物燒乾。炭燒出來的食物,充滿了炭香,非常惹味,而且不需要太多調味,一般來說用海鹽已經足夠。它的 Menu 提供了40 多款不同口味的串燒,因個人口味之故,當晚大部份點選的串燒都是以海鹽味為主。另外,可能很久沒有吃串燒的原故,或它的口味真的不錯,所以和2位友人們瘋狂地吃,每人的食量暴昇至平常的倆倍以上… 哈哈~   不得不提,它的燒鰻魚串,雖然價錢不菲,但我們還是忍不住地多叫了幾客。串燒以外的食物都不俗,值得一試。   炸雞軟骨:  脆而不油膩,但不夠香,個人覺得 Ju 的較好吃。 Premium Set:  可試到不同種類的串燒,但相對來說,單點的份量較大,而且質素較好。 燒雞翅膀:  燒至皮香肉嫩的水平,仍能保存肉汁。務求更容易熟透,它先把雞翅膀切開才燒… 這樣亦令食客更易進食。 燒鰻魚:  全晚的亮點!!  鰻魚肥美甘香,肉厚兼嫩滑而不失彈性,表面帶點微脆及炭燒的焦香味,另加上味道香濃醬汁… Oishii~~    真的有點像在日本旅遊時吃到的那些。 燒魷魚:   這一直是我最愛的菜式,通常光顧任何菜系餐廳都成為必點之選,尤其是在試新餐廳的情況下。就日式燒魷魚來說,我比較偏向「薑汁」而不是「Teriyaki 汁」,貪它味道較清淡。Zakkushi 的魷魚是採用 Teriyaki 汁,魷魚外表焦香,內裡還能保持濕潤,只是略嫌醬汁味道濃了一點。 燒豬腩肉(P-Toro):  薄薄一片,脆脆的,充滿陣陣焦香味,完全令您忘記那肥羔的存在,一點也沒有膩的感覺。 …

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