Name: Cheryl Chow
Date registered: October 28, 2010
Nov 28
位於多倫多西面 Little Italy / Portugal Village 社區的 The Black Hoof 主攻『肉類』Tapas。餐廳老闆 Jen Agg 出名喜歡用較特別的食材來烹調，務求用盡動物身體每一部份，令食客的味覺有不同的享受。餐廳店面很細少，只能容納 20人左右，而且不設訂位，所以想試的朋友要作好等位的準備!! 餐廳 Menu 簡單的寫在掛牆黑板上，雖然只有十來款菜式… 但已含有：骨髓、牛舌、牛尾、Foie Gras & 血糕 Blood Pudding 等。因為是 Tapas 菜式，份量大會太多，而當晚令我印象較深的有： 《Charcuterie》：屬頭盤必點的菜式。7 種不同味道 & 口感的意大利臘腸用木板端上，配以鮮磨芥末… Oishii~ 《骨髓配麵包》: 骨筒盛着了滿滿的骨髓，質感柔軟帶點咸香味道，加上 Chimichurri 醬汁 (有點似鮮芫茜)，塗在上麵包來吃，香味提昇不少，而且一點都不膩。 《Foie Gras Waffle》: 煎至微焦的 Foie Gras，加上 Waffle 的牛油香味，一食難忘。再配上微酸的車厘子果醬，可平衡油膩的感覺!! 《馬肉 Tartar》：馬肉是用手切碎的，不是機器絞製，所以肉質較爽&細膩。它的味道較牛肉甜，而且膻味沒牛肉重。 在肉碎中加入少許鹽 & 鮮胡椒作簡單調味，我個人蠻喜歡。 Jen Agg 在 The Black …
Aug 18
一路以來，餃子都被視為尋常小吃，從來沒想過它可以成為宴席上的主角。雖然知道【西安餃子宴】與【仿唐菜點】和【牛羊肉泡饃】，都被譽為西安飲食界的三絕，但一直無緣品嚐…. 直至最近有朋友提到在First Markham Place 內有間餐廳，可以主理餃子宴，我們當然馬上湊人試試啦~~ 老實說，我一開始對『它』的味道並不是抱太大期望，只是湊湊熱鬧試新東西…. 心想，只不過是造型餃子，頂多外型趣緻逼真可愛…… 那知道當天晚上令我最驚喜的是就是它的「味道」。 打破了一般只用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統，宴席當晚選用了豬、雞、鴨、魚肉、蛋、海產、山菌、蔬菜 & 亁菜等…. 跟據老闆說，餡料的調味會比平時一般能吃到的餃子複雜，由基本的四層調味提昇至七層。而且除了用 生餡，亦有些是用熟餡包裝的。最重要是用料新鮮，現包現煮，沒有包後放進冰箱，所以特別「鮮味」。 當晚，冷盤味道一般，並不突出，鴨舌份量頗大。各款餃子都能突顯餡料的「鮮味」，亦能把肉汁鎖在皮內，而且不需要蘸任何醬料吃，以免遮蓋它本身的原汁原味味。我較喜歡「恭喜發財」- 雞肉加發菜，它採用西安空運過來的發菜，口感 & 味道不俗。「芝麻鴨子」 – 有點像芝麻鴨鬆，香口惹味。而我的至愛是「鍋貼」 & 「風味水餃」。我本身是不太喜歡傳統鍋貼的，因為嫌它油份太重，而且太多豬肉…. 可是這次的餡料是用了豬肉，加上大量馬蹄 (荸薺)。豬肉的鮮，加上馬蹄的爽甜，簡直一絕。另外，那用韭黃做餡料的水餃亦非常好吃，我在很飽很飽的情況下，都忍不住口，連吃倆隻。最後，「棗泥酥餃」的酥皮不夠鬆化，可能是用餃子皮做的原故吧…… 但內裡的棗泥是師傅自家鮮製的，特別香滑!! 溫馨提示: 請記住需要一星期前訂座 玲瓏風味私房小吃宴 Ling Long Legend (as of 2014 已結業) 地址: Unit 21, 3235 Highway 7, First Markham Place, Markham (Tel: 905 477-9881) 價格: CAD 450 (十人用)
Aug 13
日式居酒屋近倆年熱哄哄的開到成行成市，想突圍而出，除了食物要有一定水準之外，價錢亦是大家關注的。最近在 Eglington & Avenue 附近靜俏俏的開了一家 Sake Bar Kushi…. 從Eglinton地鐵站走過去大慨10-15分鐘。 它的 Sake 定格較低，以柚子Sake來說，一般餐廳的定價是 $55 – 60左右，但Kushi 的則是大約 $43左右。而且它亦有40多款 Sake 供大家選擇。 食物水準方面，老實說只是中規中矩，不見突出。串燒 / 小吃種類尚算OK，但份量則太少。如果大家抱著以 Sake 為主打，食物只是佐酒伴菜的話，那就沒問題… 或者乘著它剛開業期間的 Tapas Menu 20:00後有半價優惠 ，可以試一試….. 優惠好像是8月底結束的。 p.s. 欲享優惠，記得 LIKE 它在 Facebook 內的 50% off Tapas 廣告 (相片)，並在點菜前出示給待應生，否則無效。 地址: Sake Bar Kushi @ 257 Eglinton Ave W, Toronto (www.facebook.com/sakebar.kushi) 人均消費: CAD …
Jul 02
雖然之前參觀了 Lima 市內的景點，但我們被網上 Lima 夜景照片深深迷住了，所以無論如何，我們行程的尾段臨時加插「夜遊 Lima」。我們大約 19:30 從 Trujiilo 乘飛機回到 Lima，然後直接從機場開始我們的夜遊之行，雖然大家都拖著超疲憊的身體遊覽拍照，但依然十分 enjoy 不一樣的秘魯夜景，我們太約 23:30才回到酒店…. 完全不理會第二天要凌晨 04:00 出面發去 Nazca Line 的事。 Old Historic Centre –> Barranco District –> Miraflores City Centre —> Larcomar Shopping Centre Haku Tours: www.hakutours.com
Jun 28
如果說去秘魯旅行，首要景點是 Machu Picchu 的話，那麼排行第二的肯定非 Lake Titicaca 莫屬。 Lake Titicaca (的的喀喀湖) 是位於秘魯南部跟玻利維亞的交界，處於海拔約 3,800 米的淡水湖，亦被譽為「世界最高可通航之湖」。在這恬靜的湖泊，大部份的遊客都會選擇到 Taquile Island & Uros Floating Island 觀光。 Taquile Island 是湖上其中一個實實在在的島嶼，面積不太，住著一班以耕種放牧自給自足的 Quechua 族人。而且他們的編織手藝一流，不論男女都有一手好功夫，他們身上那色彩班斕的「帽」和「腰封」都是自家出品，不同的顏色是代表了他們不同的婚姻狀況，而男士頭頂帽子的擺放也透露了他們當刻的心情。那天我們在島一邊下船，然後花了1.5 小時步行至島的另一端上船，途中當經過然 Quechua 族人的村落，稍作停留 & 深入了解一下他們的生活文化。午餐品嚐他們用傳統土燴方法烹調的簡餐，在享用食物之前，他們要進行簡單的祭地儀式，以表示對「大地之母」的尊敬 & 感恩。 Uros Floating Island (浮島) 是古時印第安民族為躲避印加人入侵而衍生出來的。浮島地基就是用湖中蘆葦交織而成，它可以隨時搬移位置。因蘆葦長期泡在水裡容易腐爛，所以要定期添加新的蘆葦在上面，確保穩定安全。島上通常住 3 ~ 4 戶人，過著與世無爭的生活。我們在島上觀看居民示範如何製作浮島 & 蘆葦船，之後當然要親身試試坐上蘆葦船的滋味啦。天晴氣爽，面對平靜如鏡的湖水…. 真的令人暫時拋開工作煩惱!! p.s. 溫馨提示 – 在高原地帶陽光較猛 & 直接照射，再加上湖水將陽光折射，UV 頗高。如果不做足防晒措施， 會很容易傷及皮膚的 。 …
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