Name: Cheryl Chow
Date registered: October 28, 2010
Sep 17
一間位於Uxbridge市的泰國餐館。很多人誤以為是一個蠻遠的地方，其實如果從 Hwy 7 & Hwy 404 附近出發， 太約 20 ~25 分鐘便能到達， 比落市中心還要快….. 而且更不用付額外停車費。起初基於朋友熱情的邀請下 (兼吃貨天生本色)，抱著試試的心態去嚐試，所以沒抱太大期望。可能亦因為這原因，所以它弄出來的食物，卻帶給我意想不到驚喜。 食物選材方面，店主毫不吝惜成本，堅持用較高質素的食材，絕對新鮮， 而且肉質較鮮味。其實只要食材新鮮，食物出來的味道及質素已經自動好了一大半。 雖然餐館是開在外國人為主的小鎮，但卻沒有因要迎合當地人口味， 而改變泰國菜應有的特色，由此可見，店主對食物有一定堅持及執著。 沙爹串燒: 肉的調味&燒烤技術一般，但其沙爹醬卻有驚喜。 花生經過炒烘， 所以特別香，而椰汁分量剛好， 帶出微甜，味道並不辣。 最重要是加入香茅草作調配，令味道層次更加提昇。 當放進口時， 絕對品嚐到東南亞獨有風味。此醬料絕對是老少咸宜，適合不同人仕享用。 泰式南瓜椰奶湯: 一個味道頗特別的湯，有一點像冬蔭公， 但沒有那麼酸及辣，而且是呈濃稠狀態。它應該是將蒜、葱、辣椒 & 香茅草炒至香味出來， 然後加入南瓜、椰奶 & 雞湯烹調。 乾炒喇沙: 「喇沙 Laksa」- 其實是新加坡 & 馬來西亞『峇峇文化』的地道食品，通常會用作為麵的湯底。 它的材料包括有蝦米、蝦膏、乾蔥、紅蔥頭 、蒜頭、辣椒、香茅草、南薑 & 薑黃。店主一改傳統，用喇沙醬炒粉，十分惹味，容易令人不自覺地多吃幾碗。 印度甩餅 (Roti): 它是烤餅的一種，其泰語發音為「樓滴」。 做法是將麵粉團加入水&牛油揉搓，然後放在平板鍋煎香。 鬆鬆脆脆的，充滿酥油香味~ 香炸蝴蝶雲吞蝦: 切了絲的雲吞皮，裹著老虎蝦來炸。時間控制剛剛好，炸至金黃香脆，不油不膩。而且還能保持蝦的鮮味 & 彈牙質感。 酥炸蝦醬雞件: …
Sep 15
Chiado 於1991年開業, 由北美名廚Albino Silva 主理, 被譽為多倫多葡萄牙菜系傳奇餐廳, 一直在業界內大獲好評. 而且連續幾年入選名食評人Joanne Kates 多倫多Top 100 餐廳 之一. 餐廳內部以白色為主, 配以深啡色家具, 裝潢簡潔素雅, 空間寬敞, 予人舒適感覺. 另外, 餐廳還播放著慢版柔和的音樂, 令食客更容易放鬆心情, 好好享受一頓飯. 食物方面, 它主攻海鮮, 其實有點類似地中海菜系 , 以燒烤為主. 服務員在點菜前拿出一盤是 “日推介海鮮”, 並細心解釋每款魚的產原地, 味道特性&煮法, 以方便食客點用. 此做法跟 Yorkvill 的 Joso’s 類似. 當 Order 頭盤時, 服務員亦會問您是否 Share 食, 他們會在上菜前預先分好, 每人一份. 當天晚上, 我們叫了倆款頭盤 (烤沙甸魚& 魷魚), 然後 3 個人分享 (圖中為一人份) 另外, 它的餐前麵包亦不馬虎, 橄欖油非常香, 以及甜的黑橄欖是從摩洛哥入口的. 可能Order了原條燒魚, 所以隨餐送了份Goat Cheese 配 天然蜜糖 & 朱古力糖漿, 味道亦非常清新. 總括來說, …
Sep 13
身為日本菜狂熱份子, 當發現有新餐廳時, 必定抽空試試. 這次的目標是Chou 蝶居酒屋. 近幾年, 日式居酒屋不斷湧現多倫多, 太部份都是日本人經營的, 當然Chou亦不例外. 它地方雖少, 但卻沒有擁擠感覺. 另外, 它的Menu 種類不算多, 味道OK. 最吸引的是週五六營業時間到凌晨2:00. 絕對係消夜好去處!! 燒魷魚鬚: 有驚喜, 魷魚帶有新鮮的甜味 & 彈牙, 醬汁不太濃稠, 所以絕對不會蓋過魷魚鮮味. 泡菜芝士炒豚肉: 豚肉炒半焦香, 配上微辣開胃泡菜吊味…. 而經是佐酒佳品. 再加上芝士呈半溶狀, 奶香動人, 令味道更上一層樓!! 不過油份略多了一點點~ 炸珍寶蝦: 單談賣相已經非常吸引. 金黃色的粉漿外層, 薄而香脆, 油膩味亦不過重. 最重要是還能保存蝦身的濕度&彈牙感覺. 唯一不足是, 蝦肉經的炸過後, 它的鮮味遜色了一點. 魚生&壽司: 一般, 沒太大驚喜. 地址: Chou Izakaya @ 556 Church St, Toronto ON 人均消費: CAD 30 – …
Sep 10
曾兩次獲得中國美食節金獎的王邦明於多倫多開設了【川味堂】，他是重慶人，祖父和父親都是厨師。其祖父是蔣介石的御厨。 畢業於厨藝學院的他，推出了傳統菜式，令一眾海外川菜愛好者感受到正宗川系菜 及 重慶火鍋。 一般人都誤認為四川菜只是「辣」及「油」，但其實它是中國四大菜系之一，以「麻、辣、鮮、香」為特色。當晚較出色的菜式： 【川北涼粉】 微酸，加上辣椒香味重帶適中辣度的紅油，絕對是一道開胃菜 【夫妻肺片】 肉的主料厚薄均勻，配上麻辣、芫茜 & 花生，能營造出爽脆香辣的感覺 【水煮魚 】 魚片香滑可口，豆芽澆上爆香了的滾油 (含辣椒花椒…等)，特別爽脆。 地址：川味堂 Authentic Szechuan Cuisine @ 668 Silver Star Blvd, Scarborough, ON M1V 5N1 (www.bmwsun.com) 人均消費: CAD 20.00 – 30.00
Aug 28
Aroma Espresso Bar 一間專營以色列咖啡的連鎖店已經進駐多倫多. 相比美國同類大型咖啡的連鎖店 ~ Starbucks, 它的入囗味道沒那麼濃, 但卻有點偏苦. 聞上去的咖啡香味則較香. Aroma Espresso 的特點是… 每杯送上朱古力一顆, 飲用前, 請先將它放入口中, 記緊千萬不要馬上吞下去….. 跟著慢慢一口一口品嘗咖啡. 朱古力&咖啡, 倆者混合, 別有一番風味的!! 服務員說, 一顆朱古力剛剛好可以送完一杯咖啡的~
Recent Comments