Name: Cheryl Chow
Date registered: October 28, 2010
Dec 27
和朋友們打算到 Distrillery District 看看 X’mas Market，感受一下聖誕節將至的熱鬧氣氛… 在一拖再拖的情況下，我們終趕及在最後的星期六到來參觀。當然勞師動眾的到了Downtown，一定要吃一頓美味的晚餐才算完滿… 所以我們挑了在附近的 Ruby Watch Co.，雖然預先訂枱，但仍只能訂到21:00時段。 由此可知它有多受食客歡迎。 從 Ruby Watch Co 的名字看來，一點與食物都扯不上任何關係，原來餐廳東主N年前在旅遊其間，在二手市場看中了這招牌便馬上買下來，因此在她自立門戶時便把它用作為自家招牌。餐廳那麼受歡迎，當然不是因為這二手招牌…… 最主要是因為它是名廚 Lynn Crawford 主理。 Lynn有25年入廚經驗，曾是 Toronto & New York 的 Four Seasons Hotel 主廚，而且更是 Food Network 人氣節目 《Pitchin’In》的主持。她經營這餐廳的宗旨是「取材本地農場，全心全意烹調」，餐廳特別之處是…. 每日只提供一個 Prix Fixe Menu，天天不同，食客不需為選吃甚麼而煩惱，一坐下便可慢慢享用: 頭盤、主菜、芝士和甜品四道菜。如果想先了解菜單，可到其網站查看，它每星期都會上載未來七日的菜式。另外，並它不是用一人一份的方式上菜… 而是像「家庭式」的一盤盤上，食客自行分配，而且分量頗大，絕對可以帶回家再吃。 當晚菜單 Buttermilk Biscuits: 鬆餅暖暖的，充滿牛油香，而且餅身鬆軟… Yummy~ Kozlik’s Sweet & Smokey Mustard Glazed Bacon Salad: …
Dec 26
前陣子在微博看到介紹，一間位於Woodbridge市的日本餐館~『小金井』，所以急不及待與朋友們前去試試。 餐廳位於一商廈Ground Floor，如果沒有預先查看地圖，真的很容易看漏眼。一進門口便有一大大魚缸放了很多不同新鮮海產，而且旁邊更放著一個燒爐，心想這家的海鮮燒烤一定有過人之處。往內繼續走，便看到很多居酒屋式的紅燈籠沿著窗邊高高掛，而另一邊則是 Sushi Bar。當晚其中一位壽司師父有點像以前『金田村』的… 怪不得連名字亦有點相似。 打開餐牌看到很多不同的爐端燒魚或較特別的魚生推介，當然它並不是正宗的「爐端燒」。因為正宗的那種，師傅必需備好護膝和洪亮嗓子，因他們一整夜都要跪在爐子前，用長柄大木槳遞食物。還要大聲吆喝，和壽司店裏的師父不茍言笑的文化大相徑庭。 當晚第一時間點那道「燒活鰻魚」，其實大家都是衝著這道菜來，可惜當晚已售罄… woo woo~~ 下次一定會先打電話預訂。取而代之，我們點了燒Toro吞拿魚腩，價錢非常合理，一份才 CAD 9.95，我們一行四人，每人都有2~3大片。我相信那Toro應不是Sashimi級數的，但用來做燒烤食材，絕對卓卓有餘。另外，它的象拔蚌亦是首選推介，一客倆食 (刺身/煮湯)。其實大部份點選的食物都水準不錯，那些平常較貴的食物，它的標價都OK…… 反之它的特色卷物價錢則偏貴 (CAD 13 – 17)，而且那蛋壽司&甜蝦壽司則有點失色。 其實餐廳已經連續4年榮獲 Vaughan Citizen Reader’s Choice Award Winner，真是臥虎藏龍。 牛肉刺身: 薄薄的牛肉片，配著生蘿蔔蓉&洋蔥絲，牛味雖不算很重，但入口綿軟，全無半點羶味，但價錢當然與味道成正比吧！ 象拔蚌刺身: 肉身色澤光亮濕潤，不得不讚師父的刀功，因為不同的切法也展現出不同的質感，切成條狀的爽脆鮮甜，片狀吃來較柔軟。再蘸上特製醬汁(可能是用柚子調配)… 超正!! 比目魚刺身: 相比象拔蚌刺身有點失色，肉質欠光澤及較乾，味道一般，幸好那酸酸甜甜的醬汁把味道提昇不少，不然真的會大失所望。 燒Toro吞拿魚腩: 燒到4-5成熟，不會破壞魚腩本身質感，入口即溶，肥美油潤，油香味充滿口腔。 可以稱得上海產中的「鵝肝」。 PC Roll: 有點像 Philadelphia Roll，用芝士、美乃滋…等高熱量配料做成。非常香&惹味… 如果要減肥的朋友就要糾結一下。 地址: 小金井 Koganei Japanese Seafood Restaurant @ 3901 Hwy …
Dec 17
今年和風餐館真的停不了…. 又一串燒酒館進駐寶雲街~ 一個本來用作開 Wild Wings 的店舖，因種種原因終於開不成，機緣巧合給 Sang Kim (Ki 和 Blowfish 的 Owner) 接手。Sang Kim 憑以往的開店經驗，從構思都完成，都只是用了短短 30 多天，可以算是一個創舉。其間他把這個 Project 的點點滴滴放上 blog，實行未開業先製造 Noise！！ 店內裝潢大致與 GUU 和 Don Don 類同，所有傢俱都是以「木」為主，而牆則用黑色磁磚。場內有 2 部大電視不停播放韓國至紅熱爆的MV。 食物方面，它走的是 Fushion 風， Menu充滿了有很多不同款式的日韓佐酒小吃，味道不俗。個人認為它的出品比 Hapa 或 Momofuku 更有特色 & 味道較好。另外，Sang Kim用他的江湖地位， 邀得幾位多倫多的名廚，如 Francisco Alejandri (@ Agave y Aguacate)、Rossy Earle (@ SupiCucu) & Matthew …
Dec 15
很多時朋友聚會，總難免會小飲一倆杯助興… 但很多時女生因抗拒酒精的苦澀味 & 嗆喉感覺，都會有點掃興的改飲果汁或汽水。就算之前介紹過的《You’s Time 柚子Sake》，她們雖然接受那清新的柚子味，但還是覺得酒精味偏重。 既然確定「果味」是受女生歡迎的話，那麼這次介紹的低酒精水蜜桃味 Sake 應該更為女生接受。 「桃」、「もも」 、「Momo」 都是日本人對水蜜桃的稱呼。這支《ももとろ MOMOTORO》水蜜桃味 Sake，是屬於至今已經有三百年釀酒歷史的【奧之松】出品。它是用日本國內特產水蜜桃，再加上奧の松特別純米酒為基礎釀造而成的。一打開瓶蓋，新鮮濃郁的水蜜桃香氣馬上充斥空氣中，彷彿把一個熟透的水蜜桃放在面前的感覺。喝下去時口裡充滿著香甜水蜜桃味，而不太覺有酒精的存在，真的很容易不自覺的一杯接一杯地享用。 個人認為用它來配 韓燒 或 BBQ 是一個不錯的選擇，它適合不同飲法：如直接飲用、加冰﹝最好選擇冰塊較大，溶得較慢那種﹞、加 Soda Water 或 加橙汁…等。 另外，不可不提…. 這支酒的 Label 是由安省日裔書法家 Noriko Maeda 所書寫的。 酒精濃度 7.2% 容量 500ml
Dec 12
【竹之露】釀酒廠位於日本山形縣出羽三山山腳下，那兒是盛產竹子的地區，在竹林環抱的環境下釀造出的美酒，所以酒廠被命名為『竹の露』。為確保品質穩定，酒廠採取「嚴格管理酒質，慎選銷售通路」的態度，因此消費者心中奠下「品質保證」的 Image…. 而最被人廣泛認識的是它的『白露垂珠』系列。不說不知，原本『白露垂珠』的名是取自唐代詩人 ~ 李白《金陵城西樓月下吟》的一句：白雲映水搖空城，白露垂珠滴秋月。 『白露垂珠』是用「出羽三山」地下 300 米 深層地下水釀造，此水屬天然鹼性全無菌超軟水超軟水… 正所謂「有山則靈，有水則成」，再加上當地農家所栽種的米來釀造出來，因此酒質乾淨剔透。此酒尤如其名 ~『白露垂珠 無濾過清酒』，它特別之處是用上七種不同的 Sake 酒米來釀造 (p.s. 2013年後出產的是用八種不同的 Sake 酒米來釀造)，而且在無過濾的情況下，只提取最高最清澈的那層入瓶。進口順滑，清淡如水 (有點像『上善如水』)，但卻帶陣陣竹清香，真的有一種晨早身處竹林的清涼感覺… Fresh~ Fresh~ Fresh… 適合冷飲。其實這支酒不論在任何溫度下享用，它的表現都很平均 & 穩定，而且最重要一點是它價錢非常合理，適合開 Party 時與好友分享。 另外，這系列中的「純米大吟釀」更是日本全國新酒鑑評會六年連續金賞受賞酒。 溫馨提示: 容易入口, 所以享用時不要太急.. 免得出醜於人前。 『白露垂珠 無濾過清酒』 酒精濃度 15 ~ 16% 容量 1.8L
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