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May 11

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崇尚原始味。Takara 梅酒

Takara Plum Wine

記得 N 年前在日本『蟹樂道』晚飯,剛入座服務生一邊送上熱毛巾,一邊遞上一杯小小的梅酒 (Shooter Size) 作開胃酒,那是我人生中第一杯梅酒,那清幽的梅香味道,加上甜甜的味道,把我的味蕾打開,而且令本來胃口不佳的我重新啟動進入作戰模式….  因此至今對梅酒都有一種特殊感覺。   釀造梅酒的方法較其他清酒簡單,主要以「基酒」、梅 & 糖三種基本組合釀成。梅酒吸引人的地方是它那天然的果酸味,再加上適量的糖分來平衡梅的酸味。『寶酒造 Takara 梅酒』是一款厚身 (like Syrup)、較甜 & 梅香味頗重的酒。它在美國加洲生產,以優質 White Wine 作「基酒」,再加上日本本土出產的梅子釀造,所以味道有一定保証。我第一口呷上去時,有一種小時侯發燒時才喝的藥水感覺,但細味後味道不俗,而且我和朋友都不約而同覺得有微微的杏仁香 (但不知是否錯覺)。一般來說,梅酒是相當甜的,因此適宜冷飲 (Chilled) 或 加冰 (On The Rock) 飲用。     酒精濃度:  12% 容量: 750ml