Tag Archive: 意大利菜

May 02

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名符其實の意大利專門店

Eataly - Side View

【Eataly】意大利高級複合式 Food Market,集「食材」&「餐飲」於一身的大型超市,其生意概念亦成功進駐了日本(4 間) 及 美國 (2 間: 紐約 & 今秋開幕的芝加哥)。今次紐約之旅當然要將『它』放進必去行程中…   我們星期六大約中午時段到達位於 Madison Sq Park (Flatiron District) 附近的 【Eataly】,當時裡面已經人山人海。它真的名不虛傳…  佔地 5萬平方呎,內有 咖啡、甜品、品酒、買菜等區域,而每個「食材專區」都設有主題餐廳。大部份產品都是來自意大利的,小至香料、果醬 & 餅乾,大至芝士 & 酒類飲品等,五花八門,令我們有點目不暇給的感覺….  這裡絕對是全球最大的意大利「食材」專門店。場內更設有烹飪教授中心,不定期舉辦各類活動,如:美食鑒賞、品酒課程、名廚烹飪班…等。   【Eataly】內的所有餐廳都是以 《We Sell what We Cook‧We Cook what We Sell 》為宗旨! 既然來到,我們當然要試試意大利出名的火腿 & 芝士…   那自家製 Mozzarella 是待應生的誠意推介,芝士的濃郁芳香,加上柔滑軟綿,而不失彈性的質感…. 真正可以高呼一聲 “Mamma Mia”~      跟著我們再轉去 Pasta 專店試試它的「Tagliatelle」….. 麵條有嚼勁之餘,亦有少少蛋香味,而且還滲出淡淡麵粉的香味,醬汁&肉的比例都OK,雖然醬汁尚未能把每條麵條均勻地包著,但味道都不俗。   可能是週末的原因,所有餐廳都有長長的人龍,因此當選定想試那家時,請先向餐廳登記,大部份等候時間是大約 30 ~ 45 …

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Apr 09

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走樸實風格 の 意大利餐廳

Bar Area I

一直只聞樓梯聲的 Pirzia 終於在 Parkdale 區開業,雖然開業已幾個月,但食客依然絡繹不絕…..   愛吃的我當然相約朋友試一試~   餐廳面積不大,一邊是高高的 Bar 枱,另一邊是窄狹的小餐枱,餐廳的最盡處是一個 Open Kitchen,可以看廚師們忙碌烹飪情況。現在大部份的餐廳都注重食客的空間,而 Poriza 卻反行其道,真的有點不慣。   食物方面,走的是樸實意大利風味,味道一般,無甚驚喜。上菜的碟子有點與食物格格不入,可能它想用碟子的花款或圖案來提升其樸實風格…. 可惜卻成為了敗筆~ 另外最重要一點是,它的食物與份量有點不相乎,價錢偏貴,份量卻太少。  全晚唯一驚喜是那 Chicken Liver Agnolotti。總括來說,Poriza 真的有點名過於實……   地址:  Poriza @ 1314 Queen St W, Toronto ON M6K 1L4 (www.porzia.ca) 人均消費: CAD 25 ~ 40  

Jan 20

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酒存量最多 の 意大利餐廳

DSC_1297

一間擁有 5,000 多支不同酒款,被譽為『酒存量最多』的餐廳,相信各位愛好杯中物的朋友一定不會錯過的。Via Allegro Ristorante 位於 Etobicoke 的意大利餐廳,它的 Wine List 真的大得驚人,有點像放大了的 Bible or Law Book…. 哈哈~    裡面有很多外面較少有的珍品以供選擇….   跟據我的「屠酒」朋友鑑定,酒的價錢非常合理,相比一般餐廳的定價標準來說是較便宜。而且這些『酒』為餐廳帶來很多不同榮獲 & 關注 (可參與下面列項)。   既然『酒』為餐廳帶來「名」,當然會以它為裝潢主角~~  餐廳的酒櫃超多超大,而且還把一些名酒莊出品的空酒樽當作裝飾品,放滿餐廳四周, 令未能品嚐到「佳品」的朋友們亦能目睹它們的風采。   Via Allegro Ristorante 的食物質素亦非常之高… 我在不同場合詢問了倆位飲食界資深人仕… “Toronto 好吃的意大利餐廳”,他們不謀而合推薦 Via Allegro 的。我光顧了餐廳倆次,頭一次因腸胃炎不能進食,只能陪坐…  而朋友們邊吃邊發出不同聲響: “嘩~ 好好食”、”好香” & “Emmm~ 好味道”等…. 讚不絕口~    可憐的我只可以勉強輕嚐幾口…….   及後再去,感覺上沒第一次好,可能當晚食客教多,水準稍降。希望不是換了廚師的原故啦~   不可不提的 Via Allegro 的 Risotto 亦在比賽中榮獲《Golden Spoon》名銜… 是一個必試的菜式!!  這道 Golden …

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