Tag Archive: 壽司

Jun 02

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Zen 清酒佳餚【會席料理 】

適逢一年一度 Kampai 清酒節的舉行, 很多來自日本的清酒廠都會特意來多倫多出席此盛事。剛巧,城中有名的 Zen 日本料理又正籌備搬新店,為隆重其事,它伙拍 蒲霞 Urakasumi 酒廠舉辦一個【會席料理】賀新店開張。 當晚 蒲霞酒廠代表帶了 5 支清酒配佳餚,其中3支較特別的清酒:  1) 山田錦純米大吟釀;  2) 蒲霞 禪; 及 3) 春酣。全晚食品保持一流水準,而且地方舒適,所以大家都有一個非常愉快的晚上。   【會席料理】 是晚菜單 先付 Sakizuke: Bamboo shoot and broiled scallop with broth in jelly, Udo (angelica) and skittake a side 吸物 Suimono: Spring sea bream, sesame tofu and grilled bamboo shoot お造り O-Tsukuri:  Seasonal Sashimi 八寸 …

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Aug 13

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抵飲清酒 Sake Bar

Grilled Beef Tongue

日式居酒屋近倆年熱哄哄的開到成行成市,想突圍而出,除了食物要有一定水準之外,價錢亦是大家關注的。最近在 Eglington & Avenue 附近靜俏俏的開了一家 Sake Bar Kushi…. 從Eglinton地鐵站走過去大慨10-15分鐘。 它的 Sake 定格較低,以柚子Sake來說,一般餐廳的定價是 $55 – 60左右,但Kushi 的則是大約 $43左右。而且它亦有40多款 Sake 供大家選擇。   食物水準方面,老實說只是中規中矩,不見突出。串燒 / 小吃種類尚算OK,但份量則太少。如果大家抱著以 Sake 為主打,食物只是佐酒伴菜的話,那就沒問題…  或者乘著它剛開業期間的 Tapas Menu 20:00後有半價優惠 ,可以試一試….. 優惠好像是8月底結束的。  p.s. 欲享優惠,記得 LIKE 它在 Facebook 內的 50% off Tapas 廣告 (相片),並在點菜前出示給待應生,否則無效。   地址:  Sake Bar Kushi @ 257 Eglinton Ave W, Toronto (www.facebook.com/sakebar.kushi) 人均消費:  CAD …

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Mar 07

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再戰 Jabistro の Fisherman’s Day

Sushi Bar

在 Jabistro 試業時已去了倆次,反而在它正式開業後一直未有再去~~ 那天收到友人的 Message,原來 Jabistro 在每個月底最後一個星期日都會舉辦一晚 《Fisherman’s Day》,精心設計的5 道菜,以海鮮為主,而且只供 3 席,6 人一席,價錢尚算合理… 每席 $ 300 。基於饞嘴不甘後人,我們當然第一時間致電訂座。  另外,眼寬肚窄的我們唯恐不夠吃,還特意多訂了一個 Sashimi 盤……及我的至愛 Motcha Puff!!    《Fisherman’s Day》菜單: Live Lobster Sashimi w/ Ankimo (Fish Foie Gras) Toro Shooter w/ Clam Juice Uni Oshizushi Shirako:  Cod Milt w/ Ponzu Sauce ****************** Lobster Miso Soup ****************** Kama:  Grilled Yellowtail Collar w/ Sweet …

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Dec 26

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『金田村』的延續篇?!

Izakaya Feel Decor

前陣子在微博看到介紹,一間位於Woodbridge市的日本餐館~『小金井』,所以急不及待與朋友們前去試試。   餐廳位於一商廈Ground Floor,如果沒有預先查看地圖,真的很容易看漏眼。一進門口便有一大大魚缸放了很多不同新鮮海產,而且旁邊更放著一個燒爐,心想這家的海鮮燒烤一定有過人之處。往內繼續走,便看到很多居酒屋式的紅燈籠沿著窗邊高高掛,而另一邊則是 Sushi Bar。當晚其中一位壽司師父有點像以前『金田村』的… 怪不得連名字亦有點相似。   打開餐牌看到很多不同的爐端燒魚或較特別的魚生推介,當然它並不是正宗的「爐端燒」。因為正宗的那種,師傅必需備好護膝和洪亮嗓子,因他們一整夜都要跪在爐子前,用長柄大木槳遞食物。還要大聲吆喝,和壽司店裏的師父不茍言笑的文化大相徑庭。 當晚第一時間點那道「燒活鰻魚」,其實大家都是衝著這道菜來,可惜當晚已售罄… woo woo~~ 下次一定會先打電話預訂。取而代之,我們點了燒Toro吞拿魚腩,價錢非常合理,一份才 CAD 9.95,我們一行四人,每人都有2~3大片。我相信那Toro應不是Sashimi級數的,但用來做燒烤食材,絕對卓卓有餘。另外,它的象拔蚌亦是首選推介,一客倆食 (刺身/煮湯)。其實大部份點選的食物都水準不錯,那些平常較貴的食物,它的標價都OK……  反之它的特色卷物價錢則偏貴 (CAD 13 – 17),而且那蛋壽司&甜蝦壽司則有點失色。 其實餐廳已經連續4年榮獲 Vaughan Citizen Reader’s Choice Award Winner,真是臥虎藏龍。   牛肉刺身:  薄薄的牛肉片,配著生蘿蔔蓉&洋蔥絲,牛味雖不算很重,但入口綿軟,全無半點羶味,但價錢當然與味道成正比吧! 象拔蚌刺身: 肉身色澤光亮濕潤,不得不讚師父的刀功,因為不同的切法也展現出不同的質感,切成條狀的爽脆鮮甜,片狀吃來較柔軟。再蘸上特製醬汁(可能是用柚子調配)… 超正!! 比目魚刺身:  相比象拔蚌刺身有點失色,肉質欠光澤及較乾,味道一般,幸好那酸酸甜甜的醬汁把味道提昇不少,不然真的會大失所望。 燒Toro吞拿魚腩:  燒到4-5成熟,不會破壞魚腩本身質感,入口即溶,肥美油潤,油香味充滿口腔。 可以稱得上海產中的「鵝肝」。 PC Roll:  有點像 Philadelphia Roll,用芝士、美乃滋…等高熱量配料做成。非常香&惹味… 如果要減肥的朋友就要糾結一下。     地址:  小金井 Koganei Japanese Seafood Restaurant @ 3901 Hwy …

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Dec 04

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同一樣的 Zen 不一樣的感覺

Sushi Bar

熱愛日本菜的朋友一定對 Zen 不會陌生。 它雖然位置比較偏僻,但亦不阻礙棒場客的到來。   通常與朋友都會選擇坐普通的 Dinning Table, 然後先叫一些小吃,之後再點 Sushi & Sashimi Omakase‧每次我都必點它的牛舌、炸軟殼蟹、牛肉刺身、太巻 & 炸豬扒飯… 雖然 Zen 在熟食及魚生方面都不算是頂級之作,但勝在各方面水準平均 & 穩定,所以每次都與朋友帶著滿意的笑容離開。  而且大多數我們會挑星期二到來,貪餐廳休假之後的第一天, 食材會特別新鮮…. 尤其是 Sashimi。   最近經朋友推介,放棄一貫坐 Dinning Table 的習慣, 改坐壽司吧枱….  感覺真的很不同~   所有壽司 & 魚生現做現吃,尤其是那些壽司,一件一件上,它的紫菜入口是還脆脆的… 非常 Yummy!!這種味道絕對是坐 Dinning Table 時享受不到的~   因為通常壽司師父弄好之後,還要等服務員端上桌,在裡過程中,紫菜已經變軟。更重要的是魚生與空氣接觸後亦會起微妙的變化,時間越長味道越會跟原來的不一樣。 因此那些任食餐廳的日本魚生,一般都不及單點的好吃!!  而且邊吃邊與壽司師父聊天,還可即時叫他介紹不同特色魚生、壽司或手巻,感覺更親切… 好像這次師父推介的 “Toro 筋” 的Sushi, 微微燒焦的外表,入口有點像帶了筋的 Tenderloin,令人再三回味。 所以大家不妨試試 Dinning Table & 壽司吧枱 用餐的分別啦~   …

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