Category Archive: 識飲色食

Aug 26

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向膽量挑戰的越南小吃~

越南生豬肉片

這是朋友阿姨自家弄的越南小吃 ~ ”越南稔肉:” 它的味道跟越南扎肉錯不多, 外表像臘腸, 是凍吃的.  生豬肉用葱蒜 & 魚露腌製, 不怕有細菌. 味道是略帶一點魚露的鮮甜味, 為加強殺菌效果, 除魚露外, 更加入了大量蒜片, 黑椒粒 & 頗辣的紅椒仔作配料!! 所以怕辣的, 可能會吃不消.  另外, 為增強其爽囗感覺, 阿姨還在免治豬肉中加入切碎了的豬皮~  味道真的不錯, 可惜這是一個不是人人敢食的小吃哦~   溫馨提示:   一定要嚴選免治豬肉質量, 否則容易生病!!    

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