Guu 旗下的魚生壽司屋

Guu 飲食集團繼 “居酒屋” & “拉麵館”之後，又一新據點 – Jabistro。這次主攻 Sushi & Sashimi 市場！！

Jabistro 位於 Downtown Entertainment District， 它選用了一隻可愛的鮟鱇魚作餐廳招牌， 非常奪目。店內裝潢沿用 Kinton 的概念，簡潔摩登。長長的店舖分為水吧、壽司吧 & Dinning Area，客人可選擇坐在吧枱前，邊食邊欣賞 Bartenders & 壽司師父們認真地工作，真是另一種享受。其實餐廳設有 Patio 座位， 但工程還在進行中， 要遲些才能開放，喜歡露天用餐的朋友，明年又多一個選擇啦~

由於餐廳是走高檔路線，Menu 價格偏高，所以會選用較高質素的食材，魚生當然新鮮啦。 而且 Jabistro 還提供箱 & 火炙壽司！！ 雖然價錢不菲，但它的份量頗大… 所以算是合理~   其中亮點是它的魚生盤，選用高級魚類，而且價錢跟同級餐廳差不多。Jabistro 現在處於試業狀態， 所以 Menu 上的食物款式有限，如果要試 Full Menu 的話就要等到明年一月正式開業了(但還未正式確認日子)。試業期間可以預先訂位，這可免去在嚴寒日子在室外等候的痛苦~

當晚點選菜式如下:

Today’s Bite是日精選：天天不同… 當晚是 “波菜配鮑魚” 加 “漬鯖魚”，味道一般，沒有太大驚喜~

Ika 炸魷魚：外面包著類似天婦羅的脆漿，配以 Tosazu 汁(土佐酢)，香脆加上甜中帶微酸，而內裡的魷魚還能保持爽口不韌，令人忍不住多吃幾口！！

Sashimi Platter 魚生盤 ($50)：全晚亮點！！內有龍蝦、野生三文魚、Hamachi、紅鯛、鮟鱇肝、Toro.. etc。魚生非常鮮味，龍蝦肉彈牙… 唯一敗筆是切Toro的刀功， 師父沒有好好處理它的筋，令本來入口即化，兼肥美的Toro失色不少~   剩下的龍蝦頭 & 鉗會用來煮 Miso 湯…. 味道亦相當鮮味。

Saba Oshizushi 鯖魚箱壽司 & Aburi火炙壽司精選：水準之作，沒太大驚喜。唯鯖魚箱壽司份量較多(6pcs)，如果只有1 ~ 2人吃的話，會很容易飽, 而且味道比較單調。

Roll Cake ：巧克力瑞士卷配南瓜忌廉，甜味適中，蛋糕鬆軟並帶有淡淡的巧克力香味，而南瓜的清新香甜，減低了巧克力的膩，倆者是Perfect Match~

Matcha Puff 綠茶泡夫：泡夫焗得挺身，入口鬆軟，外層帶點脆，而且有淡淡綠茶香。另外, 千萬不要被那一大堆奶油嚇倒，它其實很滑，口味亦很較淡，可能是用脫脂奶再加上奶黃製作而成，所以一點也不甜,，而且亦不膩。它絕對是愛Cream的我的首選！！

地址:  222 Richmond St W, Toronto ON  (www.jabistro.com)

人均消費:  CAD 40 ~ 60