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Nov 23

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非一般傳統拉麵館

Momofuku 飲食集團終於衝出紐約  & 悉尼,降臨多倫多Shangri-La 五星級酒店內~

 

集團主打 Fusion 概念,餐廳全分佈在3個不同樓層:拉麵館 “Noodle Bar”、酒吧 “Nikai” 、Fusion 餐廳 “Daisho” & 主攻Tasting Menu 的 “Shoto”。它們全部集身於一個大玻璃Cube內,貌似分開,但實際連成一體~

 

基於最近 Toronto 正吹著 “拉麵風”,所以朋友與我先試試它的 Noodle Bar。當晚我們 7:45pm 到達,然後招待員告訴我們要等候 20分鐘,相對其他拉麵館來說等候時間算是比較快…  我們先用手機號碼進行登記,如果有座位時,他們會用SMS通知我們…  這又是科技進步帶來的方便!!   在等的途中, 我們到了2樓 Nikai 酒吧邊飲邊等,不用10mins 便有位…. 哈哈~  而且不用在戶外吹吹風!!

是晚我們點了以下食物:

 

Momofuku 招牌湯面: 湯底看似是醬油加上韓國辛辣醬(有點像泡菜慕絲Kimchi Mousse),但吃上去一點也不辣,味道一般。而它的豬腩肉 & 豬肘肉也不見突出,相對其它的競爭對手亦只可說是不過不失雞~   唯一做得比較好的是它的溫泉蛋,但我還是比較喜歡 Kenzo 的溏心蛋。

煙燻雞翼 (Smoked Chicken Wings):   一個在家亦能烹調出的味道,像是蒜蓉蜜糖雞翼,沒有任何驚喜。而且可能地方比較寬曠, 所以上菜時熱騰騰的食物很快變涼。

烤年糕 (Roasted Rice Cake):  外脆內軟,加上韓式辣醬。起初吃時有點惹味, 可惜很快便覺得有點單調~

 

總結來說,當晚的拉麵可稱為”非一般傳統拉麵”,它附有強烈的 Fusion 風,可能是為了迎合西方人口味所致。而我還是比較偏愛傳統口味,不花巧,所以喜歡與否… 絕對是見人見智!!

 

地址:  Momofuku Noodle Bar – Ground Floor, 190 University Ave, Toronto ON (www.momofuku.com)

人均消費:  CAD 20 ~ 30