每年十月一日都是被『日本清酒界』視為重要日子…..【全國清酒日】。傳統來說，所有酒廠都會在這天開始釀造專屬於它們的清酒。 近年來北美都捲起一股「清酒熱」，所以『加拿大安省清酒協會 SIO』藉此在 Shibui Robata Bar 舉辦了一個小型祝慶會，務求令清酒愛好者能嘗試到多款較特別的酒…. 總括而言，美酒佳餚….超棒!!
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Jun 11
「船屋」餐廳。The River Café
每次【紐約之旅】對我來說都等於【 美食之旅】，所以絕不會放過任何探索美食的機會…. 今次選定了在各大媒體都評價甚高的法式餐廳 ~ The River Café。它佔絕佳地理位置，貌似岸邊小屋，但實為「船屋」，位於 Brooklyn 橋下，從餐廳內遙望 Manhattan 的 skyline 真的很美… 而且餐廳門前種了很多色彩繽紛的鮮花，尤如一個小花園，另人心情不知不覺間放鬆。 我們倆星期前已經網上訂位，但可能是 Sunday Brunch 的關係，我們只能訂到14:00入座。到達時，全餐廳都坐滿了人，服務生安置我們在坐窗邊附近的位置，微微的陽光射入，非常和暖舒服。我們本著「人一世 物一世」的心態，所以豁出去的叫了一支小小的 Rosé 來配我們這個優美的 Brunch。老實說我非常喜歡它那較傳統的烹調手法，不像其他星級餐廳，加入太多亞洲 fusion 原素，可能我們對那種味道太熟悉，所以較難取悅我們的心。它的鵝肝倆吃非常出色，完全帶出不一樣的口感，真是各有各特式，為了減低鵝肝膩的感覺，它配了用酒醃製的無花果來調和。牛肉 Tartare 一直是我的至愛，所以甚有寄望，它把 7 種配料混在嫩滑的手切和牛中，入口鮮味無比，而且層次豐富。另外主菜鴨扒煎蛋也不俗，鴨肉煎至香脆，而用來配鴨蛋的那片 crispy pastry 簡直是一絕，蘸上蛋黃汁，香味四散!! 總括來說，雖然這餐價錢不菲，但美食加上靚景，絕對值得一試。 Two Course Fixed Price Menu (2 份) Foie Gras Two Ways classic pressed terrine with caramelized fig and Banyuls wine, poached roulade with coffee, …
May 29
多倫多 清酒節 Kampai Festival 2014
喜歡清酒的我，每年都非常期待五月的來臨，皆因 Canada 最大型的清酒節【Kampai Toronto】會在月底 @ Distillery 內舉行。今年已第三年了，一張門票可以試盡百多款 Sake，而且更優質日式美食佐酒 (雖然今年的食物不及前倆年的) … 絕對是清酒愛好者不能錯過的一大盛事。之前的倆年我都是購票去玩，今年搞搞新意思，換個身份申請做 volunteer 幫手，感受完全不一樣… 因為要侍酒，所以先考 Smart Serve Cert.，然後要閱讀有關負責serve 的酒的資料，真是 Fun Fun Fun~ 今年多了不少廠家參加，最惹人注目的肯定是【梵 Born】，一直在行內的享譽成名，評價甚高，它這次帶來了四支不一樣的純米大吟釀，各有各特色…. 喜歡清酒節的原因是，可以一次過試到不同的清酒，而且廠家代表可以告訴你它們所出產的酒的特性。另外，最重要是，有一些酒在短期內是不能在 Canada 市場是買到的。不得不提，在場內試了一款較特別的 Ikezo 桃味 Sparkling Jelly 清酒，這支肯定會打動很多少喝酒的女仕歡心… 萬分期待它的降臨!! 溫馨提示: 為避免酒醉駕駛，害人害已，請預早安排出租車接送服務來回場地 網址: www.kampaitoronto.com
Jul 02
走過純樸大地 。Lima 夜景
雖然之前參觀了 Lima 市內的景點，但我們被網上 Lima 夜景照片深深迷住了，所以無論如何，我們行程的尾段臨時加插「夜遊 Lima」。我們大約 19:30 從 Trujiilo 乘飛機回到 Lima，然後直接從機場開始我們的夜遊之行，雖然大家都拖著超疲憊的身體遊覽拍照，但依然十分 enjoy 不一樣的秘魯夜景，我們太約 23:30才回到酒店…. 完全不理會第二天要凌晨 04:00 出面發去 Nazca Line 的事。 Old Historic Centre –> Barranco District –> Miraflores City Centre —> Larcomar Shopping Centre Haku Tours: www.hakutours.com
Jun 28
走過純樸大地 。Lake Titicaca & Sillustani Tomb
如果說去秘魯旅行，首要景點是 Machu Picchu 的話，那麼排行第二的肯定非 Lake Titicaca 莫屬。 Lake Titicaca (的的喀喀湖) 是位於秘魯南部跟玻利維亞的交界，處於海拔約 3,800 米的淡水湖，亦被譽為「世界最高可通航之湖」。在這恬靜的湖泊，大部份的遊客都會選擇到 Taquile Island & Uros Floating Island 觀光。 Taquile Island 是湖上其中一個實實在在的島嶼，面積不太，住著一班以耕種放牧自給自足的 Quechua 族人。而且他們的編織手藝一流，不論男女都有一手好功夫，他們身上那色彩班斕的「帽」和「腰封」都是自家出品，不同的顏色是代表了他們不同的婚姻狀況，而男士頭頂帽子的擺放也透露了他們當刻的心情。那天我們在島一邊下船，然後花了1.5 小時步行至島的另一端上船，途中當經過然 Quechua 族人的村落，稍作停留 & 深入了解一下他們的生活文化。午餐品嚐他們用傳統土燴方法烹調的簡餐，在享用食物之前，他們要進行簡單的祭地儀式，以表示對「大地之母」的尊敬 & 感恩。 Uros Floating Island (浮島) 是古時印第安民族為躲避印加人入侵而衍生出來的。浮島地基就是用湖中蘆葦交織而成，它可以隨時搬移位置。因蘆葦長期泡在水裡容易腐爛，所以要定期添加新的蘆葦在上面，確保穩定安全。島上通常住 3 ~ 4 戶人，過著與世無爭的生活。我們在島上觀看居民示範如何製作浮島 & 蘆葦船，之後當然要親身試試坐上蘆葦船的滋味啦。天晴氣爽，面對平靜如鏡的湖水…. 真的令人暫時拋開工作煩惱!! p.s. 溫馨提示 – 在高原地帶陽光較猛 & 直接照射，再加上湖水將陽光折射，UV 頗高。如果不做足防晒措施， 會很容易傷及皮膚的 。 …
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