每年十月一日都是被『日本清酒界』視為重要日子…..【全國清酒日】。傳統來說，所有酒廠都會在這天開始釀造專屬於它們的清酒。 近年來北美都捲起一股「清酒熱」，所以『加拿大安省清酒協會 SIO』藉此在 Shibui Robata Bar 舉辦了一個小型祝慶會，務求令清酒愛好者能嘗試到多款較特別的酒…. 總括而言，美酒佳餚….超棒!!
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Jul 03
『正宗』。『不傳統』爐端燒
近倆年 Toronto 正吹著「日本風」，大大少少的日式拉麵店、串燒店 & 居酒屋一齊齊加入這個幟熱市場，務求從中分一杯羹….. 現在又有一股新勢力靜悄悄加入戰陣… 它以『爐端燒 Robata』作主打。傳統爐端燒是廚師蹲在一個方形爐前，四周圍擺滿了不同食材，廚師把食物用炭火燒好後，大聲叫出菜式名稱，並用木槳把食物送到顧客面前。對於這家標榜「正宗」而不是「傳統」的爐端燒 Shibui Robata Bar 的出現，我當然要相約朋友試一試啦~ 我們預早一星期前在 Open Table 上訂星期六晚餐時段的座位，當時 system 只顯示 18:30 or 21:00 倆個空檔時段… @_@” 我們當然選擇來個早的晚餐啦。那天我們準時到達，在找餐廳大門時才發現… 它與 Copacabana 巴西烤肉餐廳，分上下層，共享一個 大門 & receiption，所以很容易會看走了眼，看不到它。Shibui Robata Bar 是位於下層，而它採用開放式廚房，內裡有個蠻大的方式爐，方便顧客看到廚師用炭火燒烤食物的過程，那邊常常出現火花四濺它的情況，証明火氣十足。最重要一點是它擁有完善抽風系統，不會令到場內煙霧迷漫。 我們一坐下先點 sake & 頭盤…. 但竟然有一些已經售罄 @_@” It is just the beginning of the weekend night……… 頭盤點了Hamachi Ceviche 、Sashimi Platter、Amakara Chicken …
May 29
多倫多 清酒節 Kampai Festival 2014
喜歡清酒的我，每年都非常期待五月的來臨，皆因 Canada 最大型的清酒節【Kampai Toronto】會在月底 @ Distillery 內舉行。今年已第三年了，一張門票可以試盡百多款 Sake，而且更優質日式美食佐酒 (雖然今年的食物不及前倆年的) … 絕對是清酒愛好者不能錯過的一大盛事。之前的倆年我都是購票去玩，今年搞搞新意思，換個身份申請做 volunteer 幫手，感受完全不一樣… 因為要侍酒，所以先考 Smart Serve Cert.，然後要閱讀有關負責serve 的酒的資料，真是 Fun Fun Fun~ 今年多了不少廠家參加，最惹人注目的肯定是【梵 Born】，一直在行內的享譽成名，評價甚高，它這次帶來了四支不一樣的純米大吟釀，各有各特色…. 喜歡清酒節的原因是，可以一次過試到不同的清酒，而且廠家代表可以告訴你它們所出產的酒的特性。另外，最重要是，有一些酒在短期內是不能在 Canada 市場是買到的。不得不提，在場內試了一款較特別的 Ikezo 桃味 Sparkling Jelly 清酒，這支肯定會打動很多少喝酒的女仕歡心… 萬分期待它的降臨!! 溫馨提示: 為避免酒醉駕駛，害人害已，請預早安排出租車接送服務來回場地 網址: www.kampaitoronto.com
Mar 11
Mildred’s Temple Kitchen
久違了的好天氣， 與朋友相約Liberty Village 小社區享受一個優閒美味的午膳。落地大玻璃窗，照入和暖的陽光，一份肉汁豐富的『雙蛋西冷牛扒配麵包』，加上一杯香濃咖啡，真是十分滿足。朋友那份『煙三文魚Poached Eggs牛角包』亦賣相吸引。餐廳在週一至五都有提供$15左右的特價午餐。 地址: Mildred’s Temple Kitchen @ 85 Hanna Ave #104, Toronto, ON (www.templekitchen.com) 人均消費: CAD 20.00 – 25.00
Jan 07
非常酒館 。 牛仔夜
週五晚上，相約朋友試一試 Toronto 新興 「Cowboy Style」酒館，我們挑了位於 Queen St W 的 Boots ‘N’ Bourbon Saloon，到達時大約 7:00pm，門口對著一個蠻大的馬蹄型 Bar 檯，但只有幾個客人坐在酒吧位置，邊看電視邊嘆著啤酒，有點空蕩蕩的感覺。穿上牛仔服飾的侍應，熱情地把我們帶到 U 型的 Booth 安置，而且簡單介紹 Menu，並建議先點一些 Small Plates 嘗嘗，然後再決定是否需要 Large Plates。 Menu 上大部份的菜式是偏惹味 & 香脆… 可以說是不錯的 “下酒菜”。雖然款式不多，但名字 & 賣相都頗 Unique。我們最終先點了 5 個 Small Plate，之後再補加了 1 個 Large Plate，份量不俗，足夠我們四人用。當晚我頗喜歡那道『罐頭蝦』，賣相吸引，外皮酥脆，嚼來又Q又香，送酒一流！而那道『Screaming Crab』的海鮮雜匯，有點像 新加坡的『胡椒蟹』，非常香辣，但餐廳選用較細的蟹，所以吃上去有點費勁，真的不能想像那些外籍人士如果能把「它」幹掉。另外，不得不提餐廳的 Cocktail 亦不俗很有特色… 本來想試『The Stampader』，貪它用 Boot 型的杯盛酒，但當天因缺了一款酒，所以無緣品嚐。 其實除了 “吃” …
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