Continue reading »]]> 近倆年 Toronto 正吹著「日本風」，大大少少的日式拉麵店、串燒店 & 居酒屋一齊齊加入這個幟熱市場，務求從中分一杯羹…..   現在又有一股新勢力靜悄悄加入戰陣…  它以『爐端燒 Robata』作主打。傳統爐端燒是廚師蹲在一個方形爐前，四周圍擺滿了不同食材，廚師把食物用炭火燒好後，大聲叫出菜式名稱，並用木槳把食物送到顧客面前。對於這家標榜「正宗」而不是「傳統」的爐端燒 Shibui Robata Bar 的出現，我當然要相約朋友試一試啦~

我們預早一星期前在 Open Table 上訂星期六晚餐時段的座位，當時 system 只顯示 18:30 or 21:00 倆個空檔時段… @_@”  我們當然選擇來個早的晚餐啦。那天我們準時到達，在找餐廳大門時才發現… 它與 Copacabana 巴西烤肉餐廳，分上下層，共享一個 大門 & receiption，所以很容易會看走了眼，看不到它。Shibui Robata Bar 是位於下層，而它採用開放式廚房，內裡有個蠻大的方式爐，方便顧客看到廚師用炭火燒烤食物的過程，那邊常常出現火花四濺它的情況，証明火氣十足。最重要一點是它擁有完善抽風系統，不會令到場內煙霧迷漫。 我們一坐下先點 sake & 頭盤….  但竟然有一些已經售罄  @_@”  It is just the beginning of the weekend night………

頭盤點了Hamachi Ceviche 、Sashimi Platter、Amakara Chicken Wings & Nikomi Beef Ribs….  我們的總論是它的「魚生類」菜式有待改善….   Hamachi Ceviche 是南美 fusion 菜式，主要是用果酸把魚醃熟，因為它把 Hamachi 切得太薄，果酸令 Hamachi 的肉質變得有點霉，不夠爽口，但它的配汁味道很好很開胃。Sashimi Platter 的魚生貌似新鮮，但入口無味…  Shrimp Maki 的飯是混入漬物卷成，味道帶點微酸，有點像紫蘇葉味，而蝦是用脆漿炸了再醮上類似 Spicy Salmon 的辣醬汁，別有一番風味。另外，雞翅膀外層粘上麵包糠用油炸，肉很嫩，醬汁也非常可口，可惜敗筆在於那醬汁把本來脆脆的表面弄稔了。最後一道頭盤終於有驚喜，燉煮牛肋軟骨，QQ的，嚼起來香味四溢，那濃濃的醬汁微甜，非常惹味…正!!

頭盤過後， 當然要點它的拿手菜式『爐端燒』，因為選擇不多，我們本來打算全點的….  可惜又是材料欠奉，無緣吃到它的 Sea Bass & Filet Mignon。老實說，它掌握火候技術真的有一手，所有食物都燒至剛剛好，而且還隱隱帶著炭香味，唯一是燒蕃薯，其中有倆片乾了一點點。Rib Eye & 羊架味道也不錯，外面微微焦香，內裡肉汁豐富，只可惜加入太多「七味粉」在 Rib Eye 表面，把原有的牛扒鮮味掩蓋了… too bad~   厚切 Pork Belly，油香四溢，入口卻一點肥膩的感覺也沒有。另外，Back Cod 用 miso 調味，帶微甜，表面燒至金黃，肉質鮮嫩… Oshii~   總括來說，食物賣相一流，頭盤的醬汁味道配搭真的不俗，「魚生類」菜式可以放棄不點…  而『爐端燒』菜式火候拿揑很好，大部份的味道也OK….. 只不過價格定位有點偏高。

地址:  Shibui Robata Bar @ 230 Adelaide Ave W, Toronto (http://www.shibuirobatabar.com/) <– (更新 已結業)

人均消費:  CAD 40 – 60

Continue reading »]]> Lorenzo Loseto 加拿大首屈一指的廚師，而他剛剛在 Gold Medal Plates National Culinary Championships 中獲取金獎榮譽，因此在他主理的 George Restaurant 亦馬上推出 『金牌獲獎菜式』的 4 道菜 Tasting Menu 供一班吃貨品嚐。 當然我和朋友們不會放過這機會，一行七人馬上訂座去試試。這菜單只會在 Tue & Wed Dinner 或 Thurs & Fri Lunch 提供，而且隨餐附送一杯香檳酒。

Lorenzo 提倡選用【本地】或【安省】最新鮮食材來烹飪每道菜肴。其實只要食材新鮮，食物的味道亦自然不會太差。當晚我們享用倆套不同餐單，男女各不同…  我最愛的是「Bison 野牛肉扒」，肉嫩味濃，最重要它的脂肪、膽固醇 & 卡路里都較低。另外，Yellow Fin Tuna 味道亦不錯….，Dessert 甜度適中!!  以 Tasting Menu 來說，味道不俗 Expectation 以內的貨式 & 價錢合理。當日我們帶了 3 支紅酒去享用，而開瓶費是 每支$30。

地址:  George Restaurant @ 111c Queen St E, Toronto ON (http://www.georgeonqueen.com/)

Tasting Menu:  $ 75.00

Continue reading »]]> 下午時候，無論在家裡、公司或逛街中，總是希望可以悠哉地嘆杯香濃咖啡~

對懶惰的我來說，即沖咖啡 (K-Cup / Coffee Capsules) 也是不錯的選擇。但從沒有想過，憑著「它」亦能開店吸引客人光臨….  那分店遍佈世界各地的 Nespresso Boutique Bar 肯定是當中的表表者，雖然它進駐了多倫多一段時間，但一直提不去試試。

今天相約朋友在 Bloor 見面，友人建議到 Nespresso Boutique 試試，我當然不會反對啦~
一踏進店內，便有一貫 Bloor 上的名店般的感覺。它的顏色配搭跟那些名店十分相似，而且樓底超高，起碼有倆層樓高，環境氣氛開揚光猛，給客人製造了極充裕的空間感，而且那些 Sofa 設計亦非常舒服!!  店舖的後方，是 Nespresso 自家品牌陳列區，咖啡機、咖啡膠囊、各種周邊產品… 方便那些「試飲後」一時衝動購物的人。

當日選擇了 2 個套餐，每個套餐包一杯咖啡加 2 件小甜點 (Petit Two)，價格大約 $ 9.00左右，便可以在名店區內享受一個簡單的下午茶，可以算是合理。甜點味道偏甜，咖啡則不錯，頗有水準。這部被譽為「萬能的NESPRESSO」咖啡機弄出來的 Cappuccino、Latte、Espresso…等咖啡都不失品質，絕對適合懶人一族的我!!  當然我不是瘋狂咖啡愛好者，對它的味道要求並會不高啦~  只要環境舒服，味道不俗便OK。Oooo 不得不提，Nespresso Boutique Bar 亦提供 Sandwiches 簡餐，逛街累了後亦不失為一個充電休息好地方。

地址:  Nespresso Boutique Bar Toronto @ 159 Cumberland St, Toronto ON

人均消費:  CAD 10.00 ~ 20.00

Continue reading »]]> 早前風靡日本市場的 【KIRIN 麒麟一番搾 Frozen Beer】終於登陸多倫多 Kintaro Yakitori Izakaya~

位於 Church / Wellesly 的 Kintaro 鳥燒居酒屋 開張才倆個月，愛吃日本菜的我當然一定要去試試 。老實說，它的食物出品無甚驚喜，屬一般水平… No “WOW” Factor。尤其不太喜歡它的炸物，因為採用了脆漿… 不是我杯茶。 串燒亦是 Comme Ci Comme Ca，缺乏炭燒的那種香味… Zakkushi、Don Don & Ju 絕對比它強多了~

溫馨提示:  Menu 上串燒的價錢是倆串的價位

雖然 Kintaro 的食品並不出色，但它那 Polar Beer 【KIRIN 麒麟一番搾 Frozen Beer】絕對令它加分不少。

Frozen Beer 一推出市場已風靡多個國家 (六月時已殺入香港)，它以最新冷涷技術，將啤酒打成零下5度的幼滑泡沫，猶如軟雪糕狀的冰凍泡泡，形成冰蓋般，放在啤酒上，增強保冷持續性至 20 分鐘。呷一啖入口，有點像思樂冰，連同啤酒一起喝，感覺特別冰涼!!   我嘗試慢慢飲，果然30分鐘後依然入口Cool… 絕對沒有『凍啤』變『熱啤』的無奈~  對值得推介，夏天享用的話肯定更爽!!

地址:  Kintaro Yakitori Izakaya @ 459 Church St, Toronto ON (www.kintaro.ca)

人均消費:  CAD 30 – 50

Continue reading »]]> 位於多倫多西面 Little Italy / Portugal Village 社區的 The Black Hoof 主攻『肉類』Tapas。餐廳老闆 Jen Agg 出名喜歡用較特別的食材來烹調，務求用盡動物身體每一部份，令食客的味覺有不同的享受。餐廳店面很細少，只能容納 20人左右，而且不設訂位，所以想試的朋友要作好等位的準備!!

餐廳 Menu 簡單的寫在掛牆黑板上，雖然只有十來款菜式… 但已含有：骨髓、牛舌、牛尾、Foie Gras & 血糕 Blood Pudding 等。因為是 Tapas 菜式，份量大會太多，而當晚令我印象較深的有：

《Charcuterie》：屬頭盤必點的菜式。7 種不同味道 & 口感的意大利臘腸用木板端上，配以鮮磨芥末… Oishii~

《骨髓配麵包》:  骨筒盛着了滿滿的骨髓，質感柔軟帶點咸香味道，加上 Chimichurri 醬汁 (有點似鮮芫茜)，塗在上麵包來吃，香味提昇不少，而且一點都不膩。

《Foie Gras Waffle》: 煎至微焦的 Foie Gras，加上 Waffle 的牛油香味，一食難忘。再配上微酸的車厘子果醬，可平衡油膩的感覺!!

《馬肉 Tartar》：馬肉是用手切碎的，不是機器絞製，所以肉質較爽&細膩。它的味道較牛肉甜，而且膻味沒牛肉重。 在肉碎中加入少許鹽 & 鮮胡椒作簡單調味，我個人蠻喜歡。

Jen Agg 在 The Black Hoof 的旁邊還開了一間 Cocktail Bar 和 Rhum Corner，好杯中物的朋友亦可不妨試試!!  另外，溫馨提示….  The Black Hoof 星期二 & 三 是休假的，千萬不要去撞門釘~

地址:  The Black Hoof @ 928 Dundas St W  Toronto, ON (www.theblackhoof.com)

人均消費:  CAD 30.00 ~ 45.00

Continue reading »]]> 『元祖・鶏ちゃん焼の店』終於衝出日本，在北美多倫多開設海外第一家分店【Nejibee 居酒屋】。它位於 Wellesley & Bay 附近，入口隱身於一條小巷內 (Phipps St)，所以很多人都不知它的存在。餐廳地方不大，加上Open Concept 鐵板燒位置，太約只能容納 40 人左右，幸好店內倆面都採用了落地玻璃，令空間感空擴大，很有酒館的感覺，很 Free & Relax。Nejibee 用了「飛騨高山」的吉祥物 《Sabubobo 》(猴寶寶 / 飛驒娃娃) 做它的 Icon，非常可愛。

身穿和服的侍應生熱情招待，我們先點了幾杯 Mocktail，味道清新，容易入口…  然後再點了很多小吃，當然少不了「飛騨高山」名物 ~ 燒雞!!  我尤其喜歡它的 “Takowasa” & “Okonomi-Yaki”。

總括來說它的食物水準不俗，並不是外間說得那麼差。可能剛開業時做得不太好之故吧….. 現在可能改善了吧?!

是晚點選菜式 Highlight

Takowasa :  用鹽醋醃製新鮮的山葵葉 & 根，配上醋漬八爪魚，用來佐酒一流。山葵的爽，加上八爪魚的嚼頭，口感Perfect!!  通常多倫多的餐廳都是用現成 Wasabi 醬來做的，很少會採用鮮山葵。淡淡辛辣，帶有微甜，不會過分嗆辣，獨特的滋味，非一般現成牙膏型 Wasabi 能及。

Aburi Cured Mackerel: 侍應生當場炙燒鯖魚表皮，烤過後帶有陣陣焦香 & 油香，半熟的魚肉非常幼滑，醋漬的酸味鮮明，味道剛剛好。

Okonomi-Yaki:  有點像「廣島 Style」燒餅，因為除有雞蛋、麵粉、豬腩肉片 & 椰菜絲外，它還加入炒麵作餡料。餅煎得剛剛好，既不乾又不濕較結實，面層還鋪滿木魚乾、香蔥、子薑、日式 Mayonnaise (蛋黃醬) & 自家製醬汁。層次豐富，而且秘製醬汁香濃…. 正!!

Nejibee’s Keichan-Yaki:  鐵板燒雞脾肉，肉質嫩滑，保存肉汁，非常 Juicy，再加上秘製醬汁，十分惹味…. 雖油份偏多，但一點也不膩，一個不錯的招牌菜~

Grilled Eel:  好大塊鰻魚肉，魚身厚，醬汁香，但略嫌燒得不夠焦香，有一點失色。

Grilled Chicken Wings:  Baby size 雞翅膀，太細小，而且味道平平。

Karaage:  炸雞件外脆內嫩，肉汁豐富，調味剛剛好，而且每一塊都頗大件。

地址:  Nejibee Izakaya @ 24 Wellesley St. W, Toronto (www.facebook.com/nejibee) <– (更新 已結業)

人均消費:  CAD 25 ~ 40

Continue reading »]]> 在 Jabistro 試業時已去了倆次，反而在它正式開業後一直未有再去~~
那天收到友人的 Message，原來 Jabistro 在每個月底最後一個星期日都會舉辦一晚 《Fisherman’s Day》，精心設計的5 道菜，以海鮮為主，而且只供 3 席，6 人一席，價錢尚算合理… 每席 $ 300 。基於饞嘴不甘後人，我們當然第一時間致電訂座。  另外，眼寬肚窄的我們唯恐不夠吃，還特意多訂了一個 Sashimi 盤……及我的至愛 Motcha Puff!! 

《Fisherman’s Day》菜單:

Live Lobster Sashimi w/ Ankimo (Fish Foie Gras)

Toro Shooter w/ Clam Juice

Uni Oshizushi

Shirako:  Cod Milt w/ Ponzu Sauce

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Lobster Miso Soup

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Kama:  Grilled Yellowtail Collar w/ Sweet Soy Sauce

Kani:  Soft Shell Crab w/  Lobster Bisque

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Sushi:  Nigiri & Oshizushi

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Dessert:  Strawberry Banana Cake

Kikkoman Plum Wine, California

Executive Chief:  Koji Tashiro

Pastry Chef:  Akiko Murakawa

地址:  222 Richmond St W, Toronto ON  (www.jabistro.com)

Continue reading »]]> SOMA 巧克力專門店除 Distillery 旗艦店外，原來於 2 年前在 King St W 開闢了分店!!  可惜之前一直都未有機會光顧…

分店地方雖大，但座位偏少，只有倆張四人枱，其餘都是高高 Bar 枱… 適合做 Paper、自修或獨行俠去。它亦自設工場，這可避免將製成品運來運去的不便。店內提供多款口味巧克力，客人可自行選擇他們心水款式，或可購買預先 Pack 好的禮品包。

在嚴寒的冬天，Order 了一杯暖暖的 Regular Hot Chocolate，入口有點像去掉糖衣的 M&M 巧克力味道， 真的有種完夢感覺… 因為童年時常常幻想把 M&M or Smarties 煮溶喝!!

它的 Flourless 巧克力蛋糕，外微脆內鬆軟，猶如普通蛋糕般，濕潤綿密，巧克力味甘醇濃郁，而且甜度適中…  如果能加熱才吃的話，那就 Perfect!!  另外，它自家制 巧克力 Gelato 亦非常香滑質感較厚而且不甜，可以一試。

地址:  SOMA Chocolatemaker @ 443 King St W, Toronto ON

網址:  www.somachocolate.com

人均消費:  CAD 4.00 ~ 10.00