Continue reading »]]> 位於多倫多西面 Little Italy / Portugal Village 社區的 The Black Hoof 主攻『肉類』Tapas。餐廳老闆 Jen Agg 出名喜歡用較特別的食材來烹調，務求用盡動物身體每一部份，令食客的味覺有不同的享受。餐廳店面很細少，只能容納 20人左右，而且不設訂位，所以想試的朋友要作好等位的準備!!

餐廳 Menu 簡單的寫在掛牆黑板上，雖然只有十來款菜式… 但已含有：骨髓、牛舌、牛尾、Foie Gras & 血糕 Blood Pudding 等。因為是 Tapas 菜式，份量大會太多，而當晚令我印象較深的有：

《Charcuterie》：屬頭盤必點的菜式。7 種不同味道 & 口感的意大利臘腸用木板端上，配以鮮磨芥末… Oishii~

《骨髓配麵包》:  骨筒盛着了滿滿的骨髓，質感柔軟帶點咸香味道，加上 Chimichurri 醬汁 (有點似鮮芫茜)，塗在上麵包來吃，香味提昇不少，而且一點都不膩。

《Foie Gras Waffle》: 煎至微焦的 Foie Gras，加上 Waffle 的牛油香味，一食難忘。再配上微酸的車厘子果醬，可平衡油膩的感覺!!

《馬肉 Tartar》：馬肉是用手切碎的，不是機器絞製，所以肉質較爽&細膩。它的味道較牛肉甜，而且膻味沒牛肉重。 在肉碎中加入少許鹽 & 鮮胡椒作簡單調味，我個人蠻喜歡。

Jen Agg 在 The Black Hoof 的旁邊還開了一間 Cocktail Bar 和 Rhum Corner，好杯中物的朋友亦可不妨試試!!  另外，溫馨提示….  The Black Hoof 星期二 & 三 是休假的，千萬不要去撞門釘~

地址:  The Black Hoof @ 928 Dundas St W  Toronto, ON (www.theblackhoof.com)

人均消費:  CAD 30.00 ~ 45.00

Continue reading »]]> 最近常常有人問及，Toronto 在那裡可以吃到較正宗的西班牙 Tapas…. 通常我都建議去 Cava，交通方便，味道 & 環境都OK~  只不過它的做法含有少少 Fusion 成份。如果想吃一些較地道的，我以前會選 Embrujo Flamenco，但不知是否換了廚師，所以味道不及以前…..   因此現在會選擇 Casa Barcelona。

“Tapas” 是西班牙語 ”小吃”、”Starter” or ”Appetizer” 的意思，用來佐酒的菜式，如果用它當作晚餐的話，平均每人要吃 3 ~ 4個才夠飽。所以千萬不要只吃了1個後，大吵大鬧說不飽，不然被人笑了都不知。

當晚我們 20:30 到達 Casa Barcelona，人頭湧湧，幸好預先訂了位，而且當時正有 Flamenco 表演，跟著還有肚皮舞…. 但那不是中東Style?!   舞蹈員還邀請我們一起跳，基於我們肚子太餓 & 太害羞，所以惋拒了。

點菜的時侯，餐廳東主Eduardo Riviezzi 細心解釋 Menu 及食物份量，可能因為網上有很多 Review 都是圍繞 “份量少” 和 “Overprice” 的原故吧~    我們一行五人點了一個 3 人份 IBIZA Preset  套餐、Crab Cake、燒八爪魚、燒沙甸魚，本來還額外加了2人份的 Paella，幸好老闆娘見我們吃不完那麼多東西，所以自動幫我們 Cancel 了。

餐廳走「家庭風味」，所以伴碟欠奉。為求健康，它棄用牛油，選用橄欖油烹調，而且著重 Homemade，減少用現成貨。好像餐前麵包都是自家調配麵粉份量及烘焙….  但當中亦有例外 ~ 雪糕!!  味道方面，當然亦是帶著 “家” 的感覺，實而不華。份量亦不是 Forum 說的那麼少，起碼我們吃不完所點的菜，而且價錢和其他餐廳的 Tapas 相約。

飯後 Eduardo 更拉著我們聊天，特別是說到那 Churros，他更自豪地說是「全成最好吃」的!!  之後還分享他對酒的心得，而且更帶我們去參觀他的藏酒室…. 裡面很多珍藏，尤其以Spain & Chile 的冷門的酒較多，所以愛酒之人不要錯過呀~  當晚因為 Eduardo 的健談，使我們成為當晚最後離開的客人。

是晚菜式 Highlight:

燒沙甸魚:  魚的 Size 比想像中大，表面焦香，但內裡仍然 Juicey，而且不苦不腥。蘸著橄欖油吃，感覺不錯。

燒帶子: 帶子夠厚，配上Saffron (番紅花)汁，其獨特濃郁的香味，把本來平平無奇的帶子生色不少。

Chicken & Sausage Croquettes: 雞肉粒、香腸粒 & 薯蓉混在一起炸，外表金黃，不油膩，內裡非常 Creamy，沒太多調味，入口味道較淡，但肉味一點都不突出。

燒乳豬:  乳豬皮燒至光滑，脆中帶點硬，肥膏欠奉，與港式的芝麻皮不一樣。肉又軟又腍，但有”豬酥味”，不過大部份在北美能吃到的豬肉一般”酥”味都是較重的。

西班牙海鮮飯 (套餐3人份):  永遠是最有份量又最驚喜的西班牙菜，一大盤的，已包含了多款海鮮，有魚、魷魚、蝦及青口，材料非常豐富，很鮮美。這種米吸水力較強，所以加入上湯及蕃茄去煮，每粒飯也吸滿了倆者精華，所以顏色亦比較深。整體來說，它的飯略硬了些，而且海鮮比例過多。

Churros:  不得不提那傳統西班牙甜品 Churros，真的非常好吃，有點像炸 Donut 條，質感十分軟身，香脆內軟，本身帶有不錯的奶香味，沾滿砂糖，再蘸點 Caramel 來吃，不錯不錯，而且吃起一點都不油膩。可稱得上我全晚的至愛。

地址:  Casa Barcelona @ 2980 Bloor St W, Etobicoke ON

網站:  www.casabarcelona.ca

人均消費:  CAD 40.00 ~ 65.00