Continue reading »]]> 不知道將來會否重來 Lima，所以我們盡量抽出時間去試試那些評價較高的餐廳。繼前天的 Central 後，我們再選了另一間【World Top 50 Best Restaurants 2013】中排行第 14 位的 Astrid & Gaston 試試 (p.s.可惜於 2014 年已經下跌至第 18 位)。為了保証我們能吃到這餐，所以在其他行程還未細定下來時，已經在出發前 3 個月在網上訂了位。當天我們準時 19:30 到達餐廳，那時候已經有好幾組人在等候接待… 到我們一坐下來，服務生已經急不及待為我們送上一籃精緻麵包… 當我們拍完照後準備開餐的時候，服務生才發現我們是點選了 Tasting Menu 的，所以馬上幫我們換了另一位置用餐，而剛才那熱騰騰的麵包… 當然是不屬於我們啦 @_@”

Astrid & Gaston 有一倆個懂得少量英語的服務生，這方面比 Central 強…  起碼可以與服務生作基本交流。每位享用 Tasting Menu 的顧客都會有一本線裝小冊子，內含 DVD 、秘魯進化史 & 是晚菜單，真的很有心思。Astrid & Gaston 的 Tasting Menu 是以美食來帶出「秘魯故事」，它以地道食材加上 fusion 手法烹調…  其中一些菜式更採用了「亞洲味道」，所以對一般外籍人仕來說，可能會有更大的驚喜，相反對熟悉這種味道的我們，當然對它的 expectation 更高。不過無論如何，它的賣相絕對吸引食慾。總括來說，我們一行三人都吃得非常滿意的一餐，而且價錢亦算合理。

Tasting Menu :

• Nature:  achira, herbs and garlic / kiwicha and seaweed / cashew: sweet and sour / maracuya: granadilla sour
• Wild Tomato:  purslane / tomato water
• Huamantanga Potato:  rocoto pepper /  “porcon” pine mushrooms
• Lima Bean:  brazilian nuts / red oxalis / broth
• Peruvian Corn:  sea scallop / coral oil / coriander
• Ceviche Carretilla:  silverside / clam / sea snail / sea urchin
• Raw:  catch of the day / artichokes / leche de tigre / olives
• Blue Tumble:  blue fish / mussels / yellow aji pepper / roasted onion / sea lettuce
• Andean Ocean:  shrimp / potatoes / cheese curd / broad beans
• Dashi:  toasted octopus / black sesame / daikon / avocado / red shiso
• Peking Cuy:  guinea pig / purple corn / sweet and sour sauce / pickled vegetables
• Carbonara:  arracacha / egg yolk / guanciale / black pepper
• Secrets of the pig:  native potatoes / peanuts / chocolate
• Chirimoya:  caramel / crispy caramel cake / orange
• Lucuma Popsicle:  chocolate 60% native cocoa / andean granola
• Beso de Moza:  camu camu / butter scotch / meringue
• Lucuma Tuile:  pumpkin cake / mango ‧ basil ‧ camu camu jelly / algarrobina truffle / pisco cup

地址:  Astrid & Gaston @ Av. Paz Soldán 290, San Isidro
Lima 27 – Perú (http://www.astridygaston.com/?lang=en)

人均消費:   Tasting Menu CAD 125 – 135 (345 soles)

Continue reading »]]> 秘魯最大城市 Lima 原來並不是想像中落後，地方整潔，人民熱情兼樂於助人，而且是不求回報的那種…  話說我們拿著地圖找路時，有一位身穿保安服飾的熱心女仕，用有限的英語了解我們想去的地方，然後親身帶我們去到目的地….  其實那段路不遠不近，亦需時 8 分鐘，但到達後她馬上離開，沒有額外要求。雖然秘魯是一個貧富較懸殊的地方，但只要在城市裡，治安算是非常安全…  因為政府為了保障旅客安全，街上隨時看到很多荷槍實彈的警察，簡直是「十步一警」，所以在旅遊區絕對玩得開心又放心。相反，千萬不要獨自闖進偏僻山區，因為那是三不管地帶，後果自負。另外，在 Lima 街頭很少看到兌換店的，因為它們有流動代表混在人群中，在旅遊景點附近看到一些穿綠色小背心的人忙於與人兌換美金，他們是合法代表，而且匯率絕對比銀行好。

Lima 曾經被西班牙統治了一段時間，所以四處都可以看到一些西班牙特色建築物。尤其是在舊城區 Plaza de Armas 廣場四周的建築物，都充滿著西班牙殖民色彩。廣場北面是 Palacio de Gobierno 總統府，屬秘魯政府的權力中心。另外，東面是 Basilica Catedral Metropolitana de Lima 大教堂 & Palacio Arzobispal de Lima 總主教宮。在離開之前，我們還參觀了廣場附近的 Convento de Santo Domingo 修道院。

之後我們乘坐旅遊巴士去 San Isidro 遊覽 Huaca Huallamarca 印加古金字塔，它屬平頂設計，用作祭祀天地。San Isidro 是領事館區，環境綠化寧靜，在現代城市中竟然有一古金字塔屹立其中，新舊建築和諧並存，由此可知，秘魯絕對是一個隨時隨地都可以發現古物的地方。行程最後一站是位於 Miraflores 海傍邊的 Parque del Amor (Love Park) 公園。現代設計的雕像 & 藝術塗鴉，再配上綠化沿海小徑，遊人可以在那裡優閒慢步，居高臨下的欣賞一望無際的海景，或玩刺激的滑翔傘，總之各式其式的消磨一個下午….  而且這是欣賞日落的絕佳地方。
Miraflores City Centre  –> Old Historic Centre –> Huaca Huallamarca –>  Miraflores Love Park

Continue reading »]]> 在準備秘魯旅程時，才發現它是美食天堂，很多全球 Top Restaurants 都藏身於此，尤其是在 Lima。當然我和朋友們都不會放過任何嚐到『美食』的機會，在出發前兩個月已經 Email 預訂好這頓飯。  Central Restaurante 是 【World Top 50 Best Restaurants 2013】中排行第 50 位 (p.s. 於 2014 年已經上升至第 15 位)，所以我們決定大膽試一下它的 Tasting Menu，因為相對北美的價格來說，算是非常實惠。

Central Restaurante  位於 Lima 較富裕的 Miraflores 區域，在海濱長廊附近的小街內，到達餐廳時，它還在準備中，所以接待員先安排我們在 Lounge Bar 那邊先 Order 飲品歇歇。基於行程緊迫，所以只能安排在抵達的第一天的晚上品嚐，當天我們坐完 Overnight 的飛機，並於早上 6:00 左右到達 Lima，經過一整日的觀光，其實身心已經疲憊不堪….  沒太大胃口。在差不多睡著時，接待員便把我們從陰暗的 Lounge Bar 帶到燈火通明的 Dinning Area…..  那裡有一大片落地玻璃，可以清楚看到廚師備菜情況。這邊服務生的在英文雖然並不太好，但非常有禮貌，我們在比手畫腳溝通中渡過這頓飯。

貼心的餐廳把 Tasting Menu 印在一塊麻布上，方便我們保存 & 比照每碟菜式。Central Restaurante 是善於利用當地食材，將傳統口味菜式現代化，而且每道菜都是經過精心擺設才放在客人面前，務求令客人的『視覺』和『味覺』得到刺激。總括來說，這是一頓令人回味的一餐，而且以它的質素來說，價錢是相當不俗。很多時在北美吃到的更貴，而沒有它好。

Tasting Menu :

• Assorted Breads:  熱騰騰的特色 Homemade 麵包，用奶油、橄欖油 、紫玉米 & Coca (古柯) 等當地特色產物作材料。
• Potato Cubes:  薯仔 (土豆) 是 Peru 主要食糧，這道是炸原味 & 加入墨魚汁的口味。
• Recollection of Scallops & Algae of the South:  Peru 沿海的鮮帶子，再用魚子包在外面，然後配上海藻汁，非常鮮味。
• The Sixty-Mile Fish at 6 Degrees: 秘魯名菜 Ceviche，用檸檬酸把生魚片醃熟。粉紅色的粉末是由伴菜的小草製成的微酸 Sobert，入口非常清爽，而且很開胃。
• Rock Octopus。Purple Char:  烤至微微焦香的章魚粒，Juciy & 有嚼頭，配上紫玉米汁… 正!!
• Low Andes Waters Shrimp:  鮮甜的生蝦，加上用 Beets (紅菜頭) 製的微酸蒟蒻麵，絕對增強食慾。
• Amazon Yurimagus Famred Arapaima:  Amazon 河域的特色活化魚，算是世界上最大的淡水魚之一。食質較結實，但不重油脂味，通常在 Lima 較高級的餐廳才能享用到。
• Roasted Pork w/ Squid:  因為我和友人都不吃羊肉，所以改了燒豬腩肉，有點似廣東燒肉，但味道太膻，是全晚我最不喜歡的一道菜。
• Suckling Piglet in High Altitude Grasses: 中國的燒乳豬比較好味，它亦又一股膻味，而且我的那倆片有點太肥，不夠 Crispy。
• Bahuaja Nut:  脆椰絲，非常清香 & Rrefreshing，可以去掉之前滿口膻味 & 油膩感。
• Cherimoya:  Amazon 的番荔枝，那清甜的香味，留狂齒頰中久久不散，令我十分回味，一吃上癮。
• Petit Four: 不同口味 & 濃度的巧克力，那圓型軟糖是秘魯特產 Pisco Sour 所製成，全部都甜度適中。
• Tea Selection:  有5款不一樣的混合花茶供選擇，絕對可以減緩飯後的飽膩感。

地址:  Central Restaurante @ Ca Santa Isabel 376, Miraflores, Lima, Peru (http://centralrestaurante.com.pe/en/)

人均消費:  Tasting Menu CAD 110 ~ 120 (285 soles)

Continue reading »]]> 乘搭完通霄飛機，兼完成早上的 cooking class 後，我們終於在 14:00 再次回到酒店，正式 check-in、梳洗 & 稍作休息。洗澡後非常 relax…. 突然睡意濃濃… OMG 肯定是睡魔急call~  但為爭取看更多的東西，我們撐著疲憊的身軀繼續行程。 下午是比較 flexible 沒有記定行程，只要能趕在 20:00 準時到餐廳用膳便可。因此我們選擇了倆個較有特色的博物館參觀。

第一站目的地是 Larco Museum，我們選擇了最簡單方便的方法前往 – 坐 Taxi !!  為確保安全，我們先向酒店查詢車程時間 & 大約價錢….   酒店員工友善的告訴我們，Lima Taxi 是非常安全的，但一定要先議好價才上車。在優質一條龍服務下，他熱心地幫我們找車 & 議價，並把車牌號碼抄下記錄… 真的令我們安心又放心。上車後，可能我倆實在太倦 & 太放心，所以先後不知不覺睡著了…  醒來時已經是 25 mins 後，也差不多到達目的地。Larco Museum 是一座建於十八世紀的西班牙皇家官邸，並於1926年改變成為私人歷史博物館。從資料顯示，它的前身曾經是一座古秘魯金字塔。館內一萬四千件古秘魯收藏物都是由創辦人Rafael Larco Herrera 發掘或購買回來的。我們可以從那些陶瓷器皿、黃金面具、飾物和織布，可更進一步了解不同年代的秘魯歷史文化。另外，博物館的花園種了各式各樣花卉植物，十分有生氣。

參觀完歷史文物之後，我們下一站是 ChocoMuseo 巧克力博物館，當然我們又是選擇乘 Taxi 去，上車前我們先比手畫腳的詢問價錢及確認地點。 這次車程我倆都打醒十二分精神，因為我們不知道究竟司機先生明不明白我們的指示…. @_@”  經過 20mins 兜兜轉轉後，終於到達目的地。秘魯其實是盛產可可豆的國家之一，所以喜歡「吃」的我倆滿懷興奮心情進入寄望已久的「可可世界」…  那知「它」並不是我們想像中的「博物館」，嚴格來說 ChocoMuseo 只是集Cafe、工作坊 & 巧克力精品一身的 Boutique。因此失望的我們只好在這裡買一些巧克力作手信，及嘆一杯熱可可提神， 以便迎接晚一點期待以久的晚餐。

Larco Museum:  Av. Bolivar 1515, Pueblo Libre, Lima 21 Peru (www.museolarco.org)

ChocoMuseo:  Berlin Street 375 – Miraflores Peru (www.chocomuseo.com)