Continue reading »]]> 最近常常有人問及，Toronto 在那裡可以吃到較正宗的西班牙 Tapas…. 通常我都建議去 Cava，交通方便，味道 & 環境都OK~  只不過它的做法含有少少 Fusion 成份。如果想吃一些較地道的，我以前會選 Embrujo Flamenco，但不知是否換了廚師，所以味道不及以前…..   因此現在會選擇 Casa Barcelona。

“Tapas” 是西班牙語 ”小吃”、”Starter” or ”Appetizer” 的意思，用來佐酒的菜式，如果用它當作晚餐的話，平均每人要吃 3 ~ 4個才夠飽。所以千萬不要只吃了1個後，大吵大鬧說不飽，不然被人笑了都不知。

當晚我們 20:30 到達 Casa Barcelona，人頭湧湧，幸好預先訂了位，而且當時正有 Flamenco 表演，跟著還有肚皮舞…. 但那不是中東Style?!   舞蹈員還邀請我們一起跳，基於我們肚子太餓 & 太害羞，所以惋拒了。

點菜的時侯，餐廳東主Eduardo Riviezzi 細心解釋 Menu 及食物份量，可能因為網上有很多 Review 都是圍繞 “份量少” 和 “Overprice” 的原故吧~    我們一行五人點了一個 3 人份 IBIZA Preset  套餐、Crab Cake、燒八爪魚、燒沙甸魚，本來還額外加了2人份的 Paella，幸好老闆娘見我們吃不完那麼多東西，所以自動幫我們 Cancel 了。

餐廳走「家庭風味」，所以伴碟欠奉。為求健康，它棄用牛油，選用橄欖油烹調，而且著重 Homemade，減少用現成貨。好像餐前麵包都是自家調配麵粉份量及烘焙….  但當中亦有例外 ~ 雪糕!!  味道方面，當然亦是帶著 “家” 的感覺，實而不華。份量亦不是 Forum 說的那麼少，起碼我們吃不完所點的菜，而且價錢和其他餐廳的 Tapas 相約。

飯後 Eduardo 更拉著我們聊天，特別是說到那 Churros，他更自豪地說是「全成最好吃」的!!  之後還分享他對酒的心得，而且更帶我們去參觀他的藏酒室…. 裡面很多珍藏，尤其以Spain & Chile 的冷門的酒較多，所以愛酒之人不要錯過呀~  當晚因為 Eduardo 的健談，使我們成為當晚最後離開的客人。

是晚菜式 Highlight:

燒沙甸魚:  魚的 Size 比想像中大，表面焦香，但內裡仍然 Juicey，而且不苦不腥。蘸著橄欖油吃，感覺不錯。

燒帶子: 帶子夠厚，配上Saffron (番紅花)汁，其獨特濃郁的香味，把本來平平無奇的帶子生色不少。

Chicken & Sausage Croquettes: 雞肉粒、香腸粒 & 薯蓉混在一起炸，外表金黃，不油膩，內裡非常 Creamy，沒太多調味，入口味道較淡，但肉味一點都不突出。

燒乳豬:  乳豬皮燒至光滑，脆中帶點硬，肥膏欠奉，與港式的芝麻皮不一樣。肉又軟又腍，但有”豬酥味”，不過大部份在北美能吃到的豬肉一般”酥”味都是較重的。

西班牙海鮮飯 (套餐3人份):  永遠是最有份量又最驚喜的西班牙菜，一大盤的，已包含了多款海鮮，有魚、魷魚、蝦及青口，材料非常豐富，很鮮美。這種米吸水力較強，所以加入上湯及蕃茄去煮，每粒飯也吸滿了倆者精華，所以顏色亦比較深。整體來說，它的飯略硬了些，而且海鮮比例過多。

Churros:  不得不提那傳統西班牙甜品 Churros，真的非常好吃，有點像炸 Donut 條，質感十分軟身，香脆內軟，本身帶有不錯的奶香味，沾滿砂糖，再蘸點 Caramel 來吃，不錯不錯，而且吃起一點都不油膩。可稱得上我全晚的至愛。

地址:  Casa Barcelona @ 2980 Bloor St W, Etobicoke ON

網站:  www.casabarcelona.ca

人均消費:  CAD 40.00 ~ 65.00

Continue reading »]]> 一間擁有 5,000 多支不同酒款，被譽為『酒存量最多』的餐廳，相信各位愛好杯中物的朋友一定不會錯過的。Via Allegro Ristorante 位於 Etobicoke 的意大利餐廳，它的 Wine List 真的大得驚人，有點像放大了的 Bible or Law Book…. 哈哈~    裡面有很多外面較少有的珍品以供選擇….   跟據我的「屠酒」朋友鑑定，酒的價錢非常合理，相比一般餐廳的定價標準來說是較便宜。而且這些『酒』為餐廳帶來很多不同榮獲 & 關注 (可參與下面列項)。

既然『酒』為餐廳帶來「名」，當然會以它為裝潢主角~~  餐廳的酒櫃超多超大，而且還把一些名酒莊出品的空酒樽當作裝飾品，放滿餐廳四周， 令未能品嚐到「佳品」的朋友們亦能目睹它們的風采。

Via Allegro Ristorante 的食物質素亦非常之高… 我在不同場合詢問了倆位飲食界資深人仕… “Toronto 好吃的意大利餐廳”，他們不謀而合推薦 Via Allegro 的。我光顧了餐廳倆次，頭一次因腸胃炎不能進食，只能陪坐…  而朋友們邊吃邊發出不同聲響: “嘩~ 好好食”、”好香” & “Emmm~ 好味道”等…. 讚不絕口~    可憐的我只可以勉強輕嚐幾口…….   及後再去，感覺上沒第一次好，可能當晚食客教多，水準稍降。希望不是換了廚師的原故啦~

不可不提的 Via Allegro 的 Risotto 亦在比賽中榮獲《Golden Spoon》名銜… 是一個必試的菜式!!  這道 Golden Spoon Risotto 內有鴨肉、Foie Gras Cream、特選葡萄 & Balsamic 醋等烹調，入口Creamy，咬下去有嚼頭但不硬，而且Balsamic 醋 & 葡萄發揮作效，除提昇 Risotto 的甜 & 香味之外，還有減低它膩的感覺~

Awards and Recognitions
*CAA/AAA – Prestigious Four Diamond Award for culinary excellence and service.
*Dine.TO – Best Italian restaurant.
*The Wine Spectator Magazine, NY – GRAND AWARD – The highest wine award in the world.
*Whisky Magazine, UK.- The Supreme Whisky Award – Best whisky list in the world.
*Double Platinum Award – Global leadership in the education and promotion of Malt Whisky.
*Toronto Life Magazine – Top five best in T.O. and many honours for successive years.
*Spiegelau – GRAND PASSION AWARD – Outstanding in wine, spirits and food.
*The DiRoNA – Awarded for outstanding food and service.
*Companions of the Quaich – World’s Best Scotch List.
*Golden Glass Award (LCBO) – Excellence in wine and spirits.
*Solid Gold Spoon – First place for best risotto in Toronto.
*Royal Selangor – Award of Excellence.
*Best Sommelier – Toronto Life Magazine.
*Glenfiddich Award – For culinary execellence.
*Miguel Torres Sommelier Award, Spain – First Place.

· 5000 – 5500 Selections of wine. One of the greatest in the world.
· Largest Canadian wine list – 300+ selections.
· Breathtaking Tuscan selections – 950+ with amazing linears.
· Incredible Piedmonte selection – 450+ with 100 Gaja.
· Best Amarone collection in the world – 300+.
· Incredible trophy vintages from around the world.
· 100 selections of Mouton Rothschild from 1893.
· 85 selections from Chateau Latour

地址:  Via Allegro Ristorant @ 1750 The Queensway W, Etobicoke

網址:  www.viaallegroristorante.com

人均消費:  CAD 30 ~ 50