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巧克力甜品專門店

Astro — Wed, 27 Mar 2013 16:48:53 +0000

喜歡巧克力的朋友，絕對不會錯過這間被譽為『巧克力天堂』的糖品專門店。

Juliette et Chocolate 位於滿地可美食林立的 Saint Laurent 大街上，非常鄰近之前介紹過的「Smoke Meat專門店」及「全城最好吃牛角包小店」，絕對是在一個小社區內，能嚐到3款很棒而不同類型的食品。

雖然我不是巧克力的頭號粉絲，但亦被它琳瑯滿目的 Menu 目錄吸引著~

我的朋友本來推介我喝奶昔的，可惜當天天氣實在太冷，所以只選了熱飲。我們點選的幾杯飲品都是偏甜，質感較厚，厚的程度是那滴出來的巧克力能自行凝結在杯邊，當然它的巧克力味亦相當濃郁… 呷了一口，使人渾身溫暖起來，但喝到尾的時候卻有點膩!!

我最欣賞的反而是「香蕉薄烤餅配白巧克力雪糕」，薄烤餅 (Crepe) 皮質頗薄，充滿蛋香味，軟硬度適中，而且不會太濕。當中的亮點是那伴碟的鮮忌廉，香而幼滑，不甜不膩，藉得一讚!! 店內還有很多精緻的巧克力賣，用來送禮真是不錯之選~

Classic Style Dark Semi-Sweet: Grandma’s style chocolate mellowed with extra milk

The Viennese Chocolate: milk hot chocolate, melted dark chocolate, topped with whipped cream

The Nutella: smooth, hot dark chocolate with Nutella, topped with wipped cream

The Marshmallow Madness: milk and dark hot chocolates with a white chocolate coulis and melting home-made marshmallows

地址: Juliette et Chocolate @ 3600 Saint Laurent, Montreal, QC (www.julietteetchocolat.com)

人均消費: CAD 10.00 ~ 20.00

平、靚、正的鳳凰卷

Astro — Mon, 25 Mar 2013 03:21:19 +0000

之前一直聽聞 Warden & Steeles 的新世紀廣場內有一伯伯賣現做蛋卷，可惜一直無緣試試，及後它亦搬家了。一直為此事感到有點郁悶，後來跟朋友提起，他告訴我原來這小店已搬到錦繡中華二樓內，而且還不嫌麻煩幫我買了回來…..哈哈~

這家的鳳凰卷味道不錯，餅皮的酥脆度OK，而且椰絲爽口份量適中。另外，蛋卷的味道亦不俗，但可能沒有了椰絲的分隔，而且反覆卷疊了幾層，因此覺得餅皮厚了點… 而且餅皮表面油份較重。拿過後，手有點油油的感覺，不夠乾爽。

與萬錦廣場的劉科記比較，其實各有特色… 只不過我個人還是較喜歡劉科記的味道，因其餅皮蛋味較香濃，而且沒有那油油的感覺，唯一可惜的是價錢有點貴 ($ 6 ~ 7 一小盒)。相比之下，伯伯的出品有絕對優勢 $ 5 有倆大盒，非常實惠，就算常常吃亦不會為荷包帶來壓力!!

p.s. 逄星期六&日才開門營業

地址: 4675 Steeles Avenue East Scarborough, ON

法式風情麵包店

Astro — Tue, 01 Jan 2013 23:59:59 +0000

吃厭了大份熱量高的美式早餐?! 想改改口味吃精緻簡單的法國 Style 早餐…

那麼位於 Leslieville 社區的 Bonjour Brioche 絕對是一個不錯的選擇。它獲獎無數，在各大媒體的 Review 中都給予較高的評價。

由麵包烤烘大師 Henri Feasson 和 Lori Feasson 每日監控各式自家烘烤的麵包，務求保持出品水準穩定。一杯咖啡 & 一份三文治大約 $10 左右，價錢實惠，而且份量十足，因此週末常常出現排隊人龍!! 如果想避開等候人潮，那麼最好在早上11:00 前到達… 其實2個人的話, 都會較快有位的…. 但如果超過4個人，而有不想分枱坐的話…..那麼便要慢慢等了。除堂食外，亦有不少人特意到來買麵包的。

溫馨提示: 只收現金。每日下午四時便關門

地址: Bonjour Brioche Bakery Cafe @ 812 Queen St E, Toronto ON
網址: www.bonjourbrioche.com

人均消費: CAD 8.00 ~ 15.00

下午 Tea 一 Tea

Astro — Fri, 30 Nov 2012 23:55:31 +0000

週末下午，不想憋在家裡，但又不想逛街Shopping… 那麼最好就是約二三知己到 Cafe 嘆嘆茶！！

一直以來，大部份比較好的西餅店 / Cafe 都只集中在 Downtown，如果要享受較好的餅，那麼就要 All The Way 開車去 Downtown~ 但自從 Butter Ave 在 Yorkmills & Yonge 開業後，這個慣例就改變了。

Butter Ave 的裝潢有點似 Nadege，它們同樣以白色為主，簡潔之餘還可以帶出蛋糕 & 甜餅的色彩。全店採取 Self Serving 政策，客人先到飾櫃裡選取甜餅 / 飲品，付錢後再個找位子慢慢品嚐。我與另一位超級吃貨都認為它的 Marcarons 算是城中最好吃的，跟在法國吃到的相近…. 外皮又薄又脆，內裡煙煙韌韌，而且不太甜… 正！！哈哈~ 當然每個人的標準不同，這只不過是我們的感覺~

一直以來，很多人都認為西餅是較甜的食物，其實這並不是定律。今次我挑了“綠茶慕絲蛋糕”~ 它散發著濃濃的綠茶香，慕絲和 Cream 都很滑，加上蛋糕 & 軟巧克力餅作夾層，蛋糕鬆軟細緻，將慕絲、脆餅&蛋糕一同放進口中，口感層次多變，令人難以抗拒，最重要是它… 甜而不膩~ 真的可以多吃倆塊！！其實，Better Avenue 亦有 Tea Set 提供，一個 Order 六款口味，全是 Mini Size，絕對適合女仕們愛嘗試的性格。而且它亦有不同的咖啡及茶款供顧客挑選，所以如果想在 Uptown 或 Midtown 找 Cafe 享受一個下午的話， Better Avenue肯定是一個不錯的選擇。

Terre et Neige: Green tea mousse, semi-sweet brownie, soft chocolate biscuit and light crémeux

St. Honore Aux Macarons: Comprised of crème chantilly pistachio, raspberries and macarons

地址: Butter Avenue 3467 Yonge Street, Toronto ON (www.butteravenue.com)

人均消費: CAD 8.00 – 15.00

媽媽自家製牛油蛋糕仔

Astro — Tue, 16 Oct 2012 05:16:00 +0000

媽媽為免我工作時餓壞肚子，她會不定時準備下午茶點 ~ 『牛油蛋糕仔』給我帶回公司充飢。當然每次我將它拿出來時，很快便給我公司的同事搶吃一空！！哈哈~ 皆因其濃郁的牛油香味四散所致~

通常媽媽會準備倆份材料，一份《重牛油》的給我吃，而另一份《正常份》是給我家老頭子的!!

牛油蛋糕仔

牛油蛋糕仔食譜 (大約55個蛋糕仔份量)

材料:

無鹽牛油 150g (如果愛好牛油者, 可適量添加)

砂糖 114g

蛋黃 3 個

蛋白 3個

低筋麵粉 120g

發粉 1/2 茶匙

做法:

1) 預熱焗爐至180度

2) 牛油室溫解凍放軟 (約30分鐘), 然後加入12g糖拌勻至鬆發.

3) 先把蛋黃拌勻, 然後分2次加入步驟 (2) 的牛油糊攪拌至光滑.

4) 蛋白以電動打蛋器打至發泡, 然後分 2 ~ 3 次加入102g 的砂糖攪拌至硬身.

5) 跟著把蛋黃糊分3次加入蛋白糊內, 輕輕慢慢拌勻.

6) 將麵粉 & 發粉直接篩入驟 (5) 的糊漿內, 並用手動打蛋器慢慢拌勻至麵糊狀.

7) 最後把麵糊倒入迷你紙杯內至6 ~ 7分滿, 然後放入焗爐 Upper Rack 以180度焗15分鐘即成.