Continue reading »]]> 當「日式拉麵」&「居酒屋」市場競爭熾熱的時候，又有一款日式口味靜俏俏的入侵多倫多…. 「烏冬專門店」。位於 Yonge & St Clair 的 Bushi Udon 標榜用本地食材製作出自家鳥冬。它的大門有一搶眼的【節】字紅布簾作招引，店內地方雖然狹窄，座位密集，但勝在不用排長龍等候…. 星期五下班後7:30到達亦不用等候。

通常烏冬的材料主要是以小麥、水 & 鹽混合做成麵糰。Bushi 主要是提供「粗烏冬」，一般來說，大家都認為烏冬的口感是軟軟腍腍，用筷子一夾就斷，但其實正宗的「烏冬」應該是較結實兼有彈性，有點像意大利粉般，外表軟滑，內裡有韌勁 (心較硬)。

Bushi 絕對能做出這種效果，另為突出烏冬的麥香味，它用簡單的木魚湯配少許葱花作湯底。 相對來說，我比較喜歡Bushi的熱湯烏冬，凍烏冬味道則有點寡。當晚其中一位朋友點了較濃味的咖喱烏冬，湯底香稠，微辣不刺激，每一條烏冬都能沾上咖喱香，而那牛肉應該是預先調味，然後才放入咖喱汁煮… 味道算是OK~    另外，Bushi 都提供了不少小吃，味道不過不失。燒烤的菜式卻有點偏油 & 偏咸。魚生尚算新鮮，而且頗大一塊。總括來說，麵的份量略少，如果不額外多點小吃的話，真的不夠飽。

最後重頭戲是…. 「楓葉糖漿烏冬雪糕」!!  我們一行人就是衝著它而來的。這甜品的烏冬是用黃豆做的 (而不是小麥)，所以吃的時候能嚐到淡淡的黃豆味 & 咸味 (因在製作時有加入少許鹽)。這個算是噱頭菜式，但肯定不是我杯茶，我還是老老實實的吃傳統湯烏冬… 哈哈~   Ooooo 不得不提，那「黑糖咖啡 Jelly」反而有點驚喜。微苦的 Jelly，帶有少少杏仁味，很清爽….. 但其實不知何解，它的杏仁味會比另一甜品的杏仁味還要?!

地址:  節 Bushi Udon Kappo @ 1404 Yonge St, Toronyo (http://bushiudon.com/)

人平均消費:  CAD 15.00 ~ 30.00

Continue reading »]]> 泰國菜有四大菜系，分別因為：泰北菜、泰東北菜、泰中菜 & 泰南菜…   我們通常吃到的是「泰中菜」&「泰南菜」，以海鮮主為。 所以當朋友向我推薦這家「泰北菜」時，便毫不猶疑的把它放在我的 Wish List 上~  本來打算去本店試試的，可惜早一天打電話訂座時已經爆滿……  最後只好轉戰 Weekend 不接受訂座的新店。

位於 Wellington 的新店感覺較西式，地方較大。我十分欣賞那一幅幅作裝飾的立體油畫，平淡中卻帶點不平凡，為簡約的裝潢增添了不少氣息… 與它的食物一樣，平凡中帶點驚喜。「泰北菜」屬山區部落菜，不花巧，較樸實，而且因與緬甸為鄰，所以菜式略為接近….. 它主要以河魚、肉 、醬料 & 椰奶作烹調材料。當晚我們一行人都吃得非常滿意!!  絕對會再來，下一次的目標肯定是本店~

炸蝦片： 微辣兼帶胡椒香味，炸得鬆化，香脆可口，真是令人一口接著一口的吃不停~

Sukho 招牌炒河：軟稔卻仍有嚼頭的幼細河粉，加入雞肉、芽菜絲、雞蛋碎、豆腐乾 和小小花生碎，再配上帶甜味的泰式醬料，河粉炒得均勻, 薄薄的帶米香，不油不膩…. 正!!

綠咖喱雞： 濃濃的椰奶香，再加九層塔獨特味道，配上幼幼的筍絲…  簡直是一絕~  而且咖喱濃稠度 Perfect… 是我吃過的綠咖喱中最好吃的一個。

炸魚：  應該是用上新鮮魚柳作材料，外脆內 Juciy，而且魚肉隱隱帶有香料的味道，很不錯的一度菜。

地址:  Sukho Thai @ 52 Wellington St E, Toronto ON (http://www.sukhothaifood.ca/)

人平均消費:  CAD 20 ~ 30