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Jun 14

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Boehmer Restaurant

Ossington Strip 一個充滿各式各樣食肆的地區,絕對是美食熱愛者的好去處。今次挑了一間裝飾較簡潔、地方寬闊的 Böhmer 吃晚飯… 一張用大樹幹造的大長枱,加上樹枝型的水晶吊燈,把餐廳的氣氛提昇不少 Trendy 感覺,而且它還設有一個讓人邊等待邊喝的沙發Area,非常貼心。而且入夜後的氣氛更是很不一樣… 可以說是越夜越美麗!!   主廚是德國裔的 Paul Böhmer,曾在多家有名餐廳工作過,如: Scaramouche、Rosewater & Ultra Supper Club 等….   食物有一定水準~   Foie Gras:  鵝肝外表焦脆,內裡甘香肥美,而 Raspberry Sauce 成功平衡了那油膩感 & 濃郁味。鵝肝下的小麵包,吸收了鵝肝的油香 & Raspberry Sauce 的微甜… .正!! Harvest Plate:  我最欣賞的是 Homemade 肉腸,雖然沒有深究是用甚麼肉做成,但肉香帶微辣,腸衣又夠脆,有嚼頭,再 配上新鮮的 Mustard 醬,令肉味道更加提昇… 真不愧是德裔廚師~ Vension Tartar:  起初對鹿肉 Tartar 有點抗拒,但嘗過之後,覺得味道一般,不是想像中那麼差,肉味淡,加入生蔥辟掉羶味,入口有黏黏糊糊的感覺。 Medium Rare Striplion:  表面帶微焦,內裡帶粉紅,肉質嫰滑,兼肉味頗濃。 Pickerel:  煎至外層香脆,內裡嫩滑,可惜魚肉本身味道較淡… 不太突出。 Pina …

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