密密蒸~ 密密蒸~ 真的會…. 「步步高陞」!! 經媽媽多年的資料收集研究試驗,今年的芋頭糕是最香、最滑 & 最好吃的!! 製作簡單,希望大家有空可以試試~ 材料: 芋頭 x 3,000g (5 斤) 粘米粉 x 800g 澄麵 x 100g 水 x 4,500g (可先用回冬菇水、瑤柱水 & 蝦米水,不夠的話才用清水) 臘腸 x 4 條 (切粒備用) 蝦米 x 2 湯匙 (先浸至軟身,留水 & 切粒備用) 瑤柱 x 2 粒 (先浸至軟身,留水 & 撕開) 冬菇 x 5 隻 (先浸至軟身,留水 & 切粒備用) 調味: 鹽 1 …
Tag Archive: 賀年食品
Feb 26
自家製賀年糕點 の 蘿蔔糕
每年農曆新年前,媽媽務必四出搜集製作蘿蔔糕的資料,然後集百家之長而泡製出這個蘿蔔糕。 材料: 白蘿蔔 x 3,000g (5 斤淨肉) 粘米粉 x 400g 鷹粟粉 x 200g 臘腸 x 4 條 (切粒備用) 蝦米 x 2 湯匙 (先浸至軟身,留水 & 切粒備用) 瑤柱 x 2 粒 (先浸至軟身,留水 & 撕開) 冬菇 x 5 隻 (先浸至軟身,留水 & 切粒備用) 調味: 鹽 1 茶匙 糖 1 茶匙 (或 半塊片糖) 胡椒粉 少許 做法: 1) 白蘿蔔先洗淨,然後去皮刨絲,其中少部份切粗絲。刨絲後會出水,留之待用 …
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