Tag Archive: 鳳凰卷

Mar 24

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平、靚、正的鳳凰卷

鳳凰卷

之前一直聽聞 Warden & Steeles 的新世紀廣場內有一伯伯賣現做蛋卷,可惜一直無緣試試,及後它亦搬家了。一直為此事感到有點郁悶,後來跟朋友提起,他告訴我原來這小店已搬到錦繡中華二樓內,而且還不嫌麻煩幫我買了回來…..哈哈~   這家的鳳凰卷味道不錯,餅皮的酥脆度OK,而且椰絲爽口份量適中。另外,蛋卷的味道亦不俗,但可能沒有了椰絲的分隔,而且反覆卷疊了幾層,因此覺得餅皮厚了點… 而且餅皮表面油份較重。拿過後,手有點油油的感覺,不夠乾爽。   與萬錦廣場的劉科記比較,其實各有特色… 只不過我個人還是較喜歡劉科記的味道,因其餅皮蛋味較香濃,而且沒有那油油的感覺,唯一可惜的是價錢有點貴 ($ 6 ~ 7 一小盒)。相比之下,伯伯的出品有絕對優勢 $ 5 有倆大盒,非常實惠,就算常常吃亦不會為荷包帶來壓力!!   p.s.  逄星期六&日才開門營業   地址:  4675 Steeles Avenue East  Scarborough, ON      

Jan 23

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蛋味濃 の 脆蛋卷

蛋卷製作宗旨

那天逛萬錦廣場時,看到一家蛋卷專門店【劉科記】正在煎烘金錢餅,被那陣陣的蛋香味吸引著…  忍不住入內,結果又花錢~  @_@”   【劉科記】是一間歷史悠久的澳門蛋卷專門店,它標榜:手造、傳統、新鮮、低糖、鬆脆 & 無防腐劑。基於於它的「鬆脆」和「蛋香味」,我決定買來試試。店內備有多種不同口味如: 薑、芝麻、原味….等,但我還是鍾情於原味,尤其在試新店的原則下。   蛋卷的「蛋香味」是源於採用新鮮蛋做材料,而不是用低成本的蛋漿,加上經驗師傅的用心煎烘,而且日日都新鮮製造,因此蛋卷特別香脆。另外,它的 Size 剛剛好,細細的一口一條,絕對不怕蛋卷碎弄髒地方。不得不提,【劉科記】的蛋卷備有3款做法,3 種不同「鬆脆」脆度,我選了《脆趣卷》&《傳統風味》….  倆者同時比較的話,是可以分出《傳統風味》是較鬆脆的。老實說,味道真的不錯,可惜價錢相當不菲,只能偶爾一吃~   另聽聞 Warden & Steeles 世紀廣場內有一位賣蛋卷的伯伯,他的蛋卷亦相當不俗,找機會要去試試!!     地址:  劉科記蛋卷 @ First Markham Place (萬錦廣場) 3255 Hwy 7 E, Unit 225, Markham ON