Continue reading »]]> 一間位於Uxbridge市的泰國餐館。很多人誤以為是一個蠻遠的地方，其實如果從 Hwy 7 & Hwy 404 附近出發， 太約 20 ~25 分鐘便能到達， 比落市中心還要快….. 而且更不用付額外停車費。起初基於朋友熱情的邀請下 (兼吃貨天生本色)，抱著試試的心態去嚐試，所以沒抱太大期望。可能亦因為這原因，所以它弄出來的食物，卻帶給我意想不到驚喜。

食物選材方面，店主毫不吝惜成本，堅持用較高質素的食材，絕對新鮮， 而且肉質較鮮味。其實只要食材新鮮，食物出來的味道及質素已經自動好了一大半。 雖然餐館是開在外國人為主的小鎮，但卻沒有因要迎合當地人口味， 而改變泰國菜應有的特色，由此可見，店主對食物有一定堅持及執著。

沙爹串燒: 肉的調味&燒烤技術一般，但其沙爹醬卻有驚喜。 花生經過炒烘， 所以特別香，而椰汁分量剛好， 帶出微甜，味道並不辣。 最重要是加入香茅草作調配，令味道層次更加提昇。 當放進口時， 絕對品嚐到東南亞獨有風味。此醬料絕對是老少咸宜，適合不同人仕享用。

泰式南瓜椰奶湯:  一個味道頗特別的湯，有一點像冬蔭公， 但沒有那麼酸及辣，而且是呈濃稠狀態。它應該是將蒜、葱、辣椒 & 香茅草炒至香味出來， 然後加入南瓜、椰奶 & 雞湯烹調。

乾炒喇沙:  「喇沙 Laksa」- 其實是新加坡 & 馬來西亞『峇峇文化』的地道食品，通常會用作為麵的湯底。 它的材料包括有蝦米、蝦膏、乾蔥、紅蔥頭 、蒜頭、辣椒、香茅草、南薑 & 薑黃。店主一改傳統，用喇沙醬炒粉，十分惹味，容易令人不自覺地多吃幾碗。

印度甩餅 (Roti):  它是烤餅的一種，其泰語發音為「樓滴」。 做法是將麵粉團加入水&牛油揉搓，然後放在平板鍋煎香。 鬆鬆脆脆的，充滿酥油香味~

香炸蝴蝶雲吞蝦:  切了絲的雲吞皮，裹著老虎蝦來炸。時間控制剛剛好，炸至金黃香脆，不油不膩。而且還能保持蝦的鮮味 & 彈牙質感。

酥炸蝦醬雞件:  選用上好雞脾肉，腌制時間拿揑準確，時間太長會過咸，太短則不入味。這度菜是要預定的，而它絕對是佐酒好伴侶！！

地址: Thai Village Restaurant  Unit 6, 307 Tornto St S, Uxbridge ON L9P 0B4 (www.thaivillage.ca)

人均消費:  CAD 15.00 ~ 25.00