360taste.com/blog» Midtown http://www.360taste.com/blog 360taste.com Sat, 10 Sep 2016 19:52:21 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5 Homemade 烏冬專門店 http://www.360taste.com/blog/?p=2199 http://www.360taste.com/blog/?p=2199#comments Tue, 07 May 2013 20:04:15 +0000 Astro http://www.360taste.com/blog/?p=2199

Continue reading »]]> 當「日式拉麵」&「居酒屋」市場競爭熾熱的時候，又有一款日式口味靜俏俏的入侵多倫多…. 「烏冬專門店」。位於 Yonge & St Clair 的 Bushi Udon 標榜用本地食材製作出自家鳥冬。它的大門有一搶眼的【節】字紅布簾作招引，店內地方雖然狹窄，座位密集，但勝在不用排長龍等候…. 星期五下班後7:30到達亦不用等候。

 

通常烏冬的材料主要是以小麥、水 & 鹽混合做成麵糰。Bushi 主要是提供「粗烏冬」，一般來說，大家都認為烏冬的口感是軟軟腍腍，用筷子一夾就斷，但其實正宗的「烏冬」應該是較結實兼有彈性，有點像意大利粉般，外表軟滑，內裡有韌勁 (心較硬)。

Bushi 絕對能做出這種效果，另為突出烏冬的麥香味，它用簡單的木魚湯配少許葱花作湯底。 相對來說，我比較喜歡Bushi的熱湯烏冬，凍烏冬味道則有點寡。當晚其中一位朋友點了較濃味的咖喱烏冬，湯底香稠，微辣不刺激，每一條烏冬都能沾上咖喱香，而那牛肉應該是預先調味，然後才放入咖喱汁煮… 味道算是OK~    另外，Bushi 都提供了不少小吃，味道不過不失。燒烤的菜式卻有點偏油 & 偏咸。魚生尚算新鮮，而且頗大一塊。總括來說，麵的份量略少，如果不額外多點小吃的話，真的不夠飽。

 

最後重頭戲是…. 「楓葉糖漿烏冬雪糕」!!  我們一行人就是衝著它而來的。這甜品的烏冬是用黃豆做的 (而不是小麥)，所以吃的時候能嚐到淡淡的黃豆味 & 咸味 (因在製作時有加入少許鹽)。這個算是噱頭菜式，但肯定不是我杯茶，我還是老老實實的吃傳統湯烏冬… 哈哈~   Ooooo 不得不提，那「黑糖咖啡 Jelly」反而有點驚喜。微苦的 Jelly，帶有少少杏仁味，很清爽….. 但其實不知何解，它的杏仁味會比另一甜品的杏仁味還要?!

 

 

 

地址:  節 Bushi Udon Kappo @ 1404 Yonge St, Toronyo (http://bushiudon.com/)

人平均消費:  CAD 15.00 ~ 30.00

 

Bushi Udon Kappo ~ Front Entrance Sushi Bar Sapporo King Salmon Sushi Salted Grilled Pork Belly Grilled Beef Tongue Grilled Yellowdtail Neck Grilled Whole Squid w/ Uni Mayo Shrimp Mixed-Veggie Tempura Hot Bowl Udon Curry w/ Beef & Veggies Hot Bowl Udon Shrimp Tempura Cold Udon Shrimp Tempura Hot Bowl Udon Udon Kinako w/ Maple Syrup Brown Sugar Coffee Jelly Almond Jelly w/ Fruit Caramelized Sweet Potato w/ Ice-Cream

 

]]> http://www.360taste.com/blog/?feed=rss2&p=2199 0 同一樣的 Zen 不一樣的感覺 http://www.360taste.com/blog/?p=856 http://www.360taste.com/blog/?p=856#comments Wed, 05 Dec 2012 01:02:34 +0000 Astro http://www.360taste.com/blog/?p=856

Continue reading »]]> 熱愛日本菜的朋友一定對 Zen 不會陌生。 它雖然位置比較偏僻，但亦不阻礙棒場客的到來。

 

通常與朋友都會選擇坐普通的 Dinning Table， 然後先叫一些小吃，之後再點 Sushi & Sashimi Omakase‧每次我都必點它的牛舌、炸軟殼蟹、牛肉刺身、太巻 & 炸豬扒飯… 雖然 Zen 在熟食及魚生方面都不算是頂級之作，但勝在各方面水準平均 & 穩定，所以每次都與朋友帶著滿意的笑容離開。  而且大多數我們會挑星期二到來，貪餐廳休假之後的第一天， 食材會特別新鮮…. 尤其是 Sashimi。

 

最近經朋友推介，放棄一貫坐 Dinning Table 的習慣， 改坐壽司吧枱….  感覺真的很不同~   所有壽司 & 魚生現做現吃，尤其是那些壽司，一件一件上，它的紫菜入口是還脆脆的… 非常 Yummy！！這種味道絕對是坐 Dinning Table 時享受不到的~   因為通常壽司師父弄好之後，還要等服務員端上桌，在裡過程中，紫菜已經變軟。更重要的是魚生與空氣接觸後亦會起微妙的變化，時間越長味道越會跟原來的不一樣。 因此那些任食餐廳的日本魚生，一般都不及單點的好吃！！  而且邊吃邊與壽司師父聊天，還可即時叫他介紹不同特色魚生、壽司或手巻，感覺更親切… 好像這次師父推介的 “Toro 筋” 的Sushi, 微微燒焦的外表，入口有點像帶了筋的 Tenderloin，令人再三回味。 所以大家不妨試試 Dinning Table & 壽司吧枱 用餐的分別啦~

 

溫馨提示:  因店內地方較少, 所以記得先致電訂座，如果想坐壽司吧的話，亦要訂座是說明！！

 

 

 

地址:  Zen Japanese Restaurant  2803 Eglinton East, Scarborough, ON (www.zenjapaneserestaurant.com)

人均消費:  CAD 35.00 – 60.00

 

Sushi Bar Sakes Decor Edamame Ika Maruyaki Unagi Karaage Grilled Salmon Tempura Roll Assorted Sushi Assorted Sashimi Sushi Soft Shell Crab Grilled Black Cod Uni Futo Maki Dine @ Sushi Bar - Sashimi Dine @ Sushi Bar - Snapper Dine @ Sushi Bar - Shrimp Dine @ Sushi Bar - Toro ]]> http://www.360taste.com/blog/?feed=rss2&p=856 0 下午 Tea 一 Tea http://www.360taste.com/blog/?p=836 http://www.360taste.com/blog/?p=836#comments Fri, 30 Nov 2012 23:55:31 +0000 Astro http://www.360taste.com/blog/?p=836

Continue reading »]]> 週末下午，不想憋在家裡，但又不想逛街Shopping… 那麼最好就是約二三知己到 Cafe 嘆嘆茶！！

 

一直以來， 大部份比較好的西餅店 / Cafe 都只集中在 Downtown，如果要享受較好的餅，那麼就要 All The Way 開車去 Downtown~  但自從 Butter Ave 在 Yorkmills & Yonge 開業後，這個慣例就改變了。

 

Butter Ave 的裝潢有點似 Nadege，它們同樣以白色為主，簡潔之餘還可以帶出蛋糕 & 甜餅的色彩。全店採取 Self Serving 政策，客人先到飾櫃裡選取甜餅 / 飲品，付錢後再個找位子慢慢品嚐。  我與另一位超級吃貨都認為它的 Marcarons 算是城中最好吃的，跟在法國吃到的相近….  外皮又薄又脆，內裡煙煙韌韌，而且不太甜… 正！！  哈哈~  當然每個人的標準不同， 這只不過是我們的感覺~ 

 

一直以來，很多人都認為西餅是較甜的食物，其實這並不是定律。今次我挑了“綠茶慕絲蛋糕”~ 它散發著濃濃的綠茶香，慕絲和 Cream 都很滑， 加上蛋糕 & 軟巧克力餅作夾層，蛋糕鬆軟細緻，將慕絲、脆餅&蛋糕一同放進口中，口感層次多變，令人難以抗拒，最重要是它… 甜而不膩~   真的可以多吃倆塊！！  其實，Better Avenue 亦有 Tea Set 提供，一個 Order 六款口味，全是 Mini Size，絕對適合女仕們愛嘗試的性格。而且它亦有不同的咖啡及茶款供顧客挑選，所以如果想在 Uptown 或 Midtown 找 Cafe 享受一個下午的話， Better Avenue肯定是一個不錯的選擇。

 

Terre et Neige:  Green tea mousse, semi-sweet brownie, soft chocolate biscuit and light crémeux

St. Honore Aux Macarons: Comprised of crème chantilly pistachio, raspberries and macarons

 

地址:  Butter Avenue  3467 Yonge Street, Toronto ON (www.butteravenue.com)

人均消費:  CAD 8.00 – 15.00

 

P1010317 P1010305 DSC_2781 DSC_2774 DSC_2776 P1010313

 

]]> http://www.360taste.com/blog/?feed=rss2&p=836 0 回歸自然Organic篇 http://www.360taste.com/blog/?p=235 http://www.360taste.com/blog/?p=235#comments Tue, 21 Aug 2012 23:17:28 +0000 Astro http://www.360taste.com/blog/?p=235

Continue reading »]]> 由名廚 Brad Long 開的 Cafe Belong，以有本地機食材烹調簡單菜式。食物鮮味，卻不花巧，但上枱時亦不失驚喜感! Menu 會因季節改變。 另餐廳位於 Evergreen Brickworks 公園內，置身大自然，享受美食，令視覺&味覺雙重Relax。 當晚選食以肉類為主嘅Communal餐 – 五道菜，主廚親自創作不時不吃的菜式。一直唔喜歡 Salad 的我，都愛上它的Salad Medley。

 

Salad Medley

1) Chopped Salad: Cherry Tomatoes, Cucumber, Roasted Pepper with Minted Buttermilk Dressing

2) Albacore Tuna Ceviche: w/ Fried Chickpeas & Pickeled Rhubarb

3) St Lawrence Salad: Greens, Grains, Nuts, Fruit and Cheese w/ Browned Butter Vinaigrette

 

Desert Medley:

1) Heirloom Carrot & Apple Cake: with Carrot Cream & Candy & Fresh Cheese Mousse

2) The Chocolate Mason: Brittle Dust, Ginger Gelee & Cream

3) Peanut Tart

 

 

地址:  Cafe Belong @ 550 Bayview Ave, Toronto (www.cafebelong.ca)
人均消費:  CAD$ 30 – 60

Evergreen Brickworks Cafe Belong's Patio Cafe Belong Open Kitchen Orgeat Fizz & Spring Flowers Salad Medley Chopped Salad Albacore Tuna Ceviche St Lawrence Salad Mushrooms Tempura Apple & Cucumber Chilled Soup Trout Carley and Spinach Risotto Grilled Meat Cummunal Grilled Pork Tenderloin Grilled Beef Striploin Cheese Plate Cheese Plate (I) Cheese Plate (II) Cheese Plate (III) Desert Medley ]]> http://www.360taste.com/blog/?feed=rss2&p=235 0 西班牙式居酒屋 http://www.360taste.com/blog/?p=177 http://www.360taste.com/blog/?p=177#comments Mon, 20 Aug 2012 21:12:25 +0000 Astro http://www.360taste.com/blog/?p=177

Continue reading »]]> 被名食評人Joanne Kates評定為: “2012多倫多Top 100餐廳”中嘅第五名. 能夠當選咁高名次, 絕對有過人之處!! 佢提供正宗的西班牙小吃 Tapas, 地方唔大, 但勝在菜式精緻, 味道可口, 當然因為佢係西班牙菜, 所以口味偏重一點…  但用嚟佐酒絕對一流, 所以餐廳提供好多唔同類型嘅酒俾大家選擇. 溫馨提示: 如果要吃得飽的話, 晚餐平均每人要叫3~5款小食.

 

Cava Charcuteria: 包含1) Mortadella; 2) Chorizo; 3) Bresaola; 4) Chicken Liver & Frois Gras Mousse.   其中雞肝加鵝肝, 是一個較新的吃法.  入口絕不感冰冷, 帶點輕輕嘅羶香味，質感非常幼細.

 

Supergilda: 沙甸魚煎得都夠香口, 連骨也可以一起吃掉, 比平時沙甸魚魚鯹味較輕.  襯托著香脆的麵包底 & 橄欖, 複雜的層次及味道匯聚係舌齒間, 令味蕾有多重享受.

 

Eggplant w/ Queso Freso, Honey & Tomatillo Sauce: 茄子外脆內軟, 非常Juicy.  而且木魚嘅鮮味, 加上淡淡蜜糖嘅甜香味, 令人想不停食~ 不停食~

 

Beef Tripe Basquaise: 牛肚炆得入味, 但味道偏濃的一道菜.  加埋三角豆, 微辣味調得啱啱好, 但又唔唔會蓋過牛肚的味道.

 

Milk & Dark Cholocates:  結帳時會送上2 款朱古力. 其中濃度十足嘅黑朱古力, 加埋海鹽吊味, 令咸苦味相互淡化調和. 從而使得界於咸與苦之間的香味更加容易感受到.

 

地址:  Cava Restaurant @ 1560 Yonge St, Toronto (www.cavarestaurant.ca)

人均消費:  CAD $ 25 up

Front Door Decor Full Bar Ribera Del Duero Chipotle-Caramel Popcorn Pincho of Gamay-Poached Foie Gras & Quail Egg Bruschetta orf Edamame Supergilda Cava Charcuteria Served w/ Cava Charcuteria Eggplant w/ Queso Fresco Grilled Squid Fresh Corn Tamal w/ Wild Mushrooms Beef Tripe Basquaise Roast Pacific Halibut 48 Hours Beef Brisket Valrhona Chocolate Souffle Milk & Dark Chocolates ]]> http://www.360taste.com/blog/?feed=rss2&p=177 3