Continue reading »]]> Lorenzo Loseto 加拿大首屈一指的廚師，而他剛剛在 Gold Medal Plates National Culinary Championships 中獲取金獎榮譽，因此在他主理的 George Restaurant 亦馬上推出 『金牌獲獎菜式』的 4 道菜 Tasting Menu 供一班吃貨品嚐。 當然我和朋友們不會放過這機會，一行七人馬上訂座去試試。這菜單只會在 Tue & Wed Dinner 或 Thurs & Fri Lunch 提供，而且隨餐附送一杯香檳酒。

Lorenzo 提倡選用【本地】或【安省】最新鮮食材來烹飪每道菜肴。其實只要食材新鮮，食物的味道亦自然不會太差。當晚我們享用倆套不同餐單，男女各不同…  我最愛的是「Bison 野牛肉扒」，肉嫩味濃，最重要它的脂肪、膽固醇 & 卡路里都較低。另外，Yellow Fin Tuna 味道亦不錯….，Dessert 甜度適中!!  以 Tasting Menu 來說，味道不俗 Expectation 以內的貨式 & 價錢合理。當日我們帶了 3 支紅酒去享用，而開瓶費是 每支$30。

地址:  George Restaurant @ 111c Queen St E, Toronto ON (http://www.georgeonqueen.com/)

Tasting Menu:  $ 75.00

Continue reading »]]> 週五晚上，相約朋友試一試 Toronto 新興 「Cowboy Style」酒館，我們挑了位於 Queen St W 的 Boots ‘N’ Bourbon Saloon，到達時大約 7:00pm，門口對著一個蠻大的馬蹄型 Bar 檯，但只有幾個客人坐在酒吧位置，邊看電視邊嘆著啤酒，有點空蕩蕩的感覺。穿上牛仔服飾的侍應，熱情地把我們帶到 U 型的 Booth 安置，而且簡單介紹 Menu，並建議先點一些 Small Plates 嘗嘗，然後再決定是否需要 Large Plates。

Menu 上大部份的菜式是偏惹味 & 香脆… 可以說是不錯的 “下酒菜”。雖然款式不多，但名字 & 賣相都頗 Unique。我們最終先點了 5 個 Small Plate，之後再補加了 1 個 Large Plate，份量不俗，足夠我們四人用。當晚我頗喜歡那道『罐頭蝦』，賣相吸引，外皮酥脆，嚼來又Q又香，送酒一流！而那道『Screaming Crab』的海鮮雜匯，有點像 新加坡的『胡椒蟹』，非常香辣，但餐廳選用較細的蟹，所以吃上去有點費勁，真的不能想像那些外籍人士如果能把「它」幹掉。另外，不得不提餐廳的 Cocktail 亦不俗很有特色…  本來想試『The Stampader』，貪它用 Boot 型的杯盛酒，但當天因缺了一款酒，所以無緣品嚐。

其實除了 “吃” & “喝” 之外，餐廳還顧及客人的 “玩” 和 “樂”…..   現場整晚播著 Country Music，如果想點播心水歌曲的話，便可以在那超大部的 TouchTunes 點選，當然要錢的，No Free Lunch！  本來我們一行人打算過來玩刺激的「瘋牛」遊戲，挑戰一下耐力，但可惜當天是 Weekend，10:00pm 後只有 Live Band 表演。所以我們要 Mon - Wed 再來玩過。雖然我們剛到的時候，只有寥寥幾人，但 8:00 後人越來越多，加上強勁的音樂聲，頗難與朋友交談。這個包含 “吃”、”喝”、”玩” & “樂” 的地方，真的越夜越有魅力。

地址:  Boots ‘N’ Bourbon Saloon @ 725 Queen Street East, Toronto, ON

人均消費:  CAD 25.00 ~ 35.00

Continue reading »]]> 位於多倫多西面 Little Italy / Portugal Village 社區的 The Black Hoof 主攻『肉類』Tapas。餐廳老闆 Jen Agg 出名喜歡用較特別的食材來烹調，務求用盡動物身體每一部份，令食客的味覺有不同的享受。餐廳店面很細少，只能容納 20人左右，而且不設訂位，所以想試的朋友要作好等位的準備!!

餐廳 Menu 簡單的寫在掛牆黑板上，雖然只有十來款菜式… 但已含有：骨髓、牛舌、牛尾、Foie Gras & 血糕 Blood Pudding 等。因為是 Tapas 菜式，份量大會太多，而當晚令我印象較深的有：

《Charcuterie》：屬頭盤必點的菜式。7 種不同味道 & 口感的意大利臘腸用木板端上，配以鮮磨芥末… Oishii~

《骨髓配麵包》:  骨筒盛着了滿滿的骨髓，質感柔軟帶點咸香味道，加上 Chimichurri 醬汁 (有點似鮮芫茜)，塗在上麵包來吃，香味提昇不少，而且一點都不膩。

《Foie Gras Waffle》: 煎至微焦的 Foie Gras，加上 Waffle 的牛油香味，一食難忘。再配上微酸的車厘子果醬，可平衡油膩的感覺!!

《馬肉 Tartar》：馬肉是用手切碎的，不是機器絞製，所以肉質較爽&細膩。它的味道較牛肉甜，而且膻味沒牛肉重。 在肉碎中加入少許鹽 & 鮮胡椒作簡單調味，我個人蠻喜歡。

Jen Agg 在 The Black Hoof 的旁邊還開了一間 Cocktail Bar 和 Rhum Corner，好杯中物的朋友亦可不妨試試!!  另外，溫馨提示….  The Black Hoof 星期二 & 三 是休假的，千萬不要去撞門釘~

地址:  The Black Hoof @ 928 Dundas St W  Toronto, ON (www.theblackhoof.com)

人均消費:  CAD 30.00 ~ 45.00

Continue reading »]]> Ossington Strip 一個充滿各式各樣食肆的地區，絕對是美食熱愛者的好去處。今次挑了一間裝飾較簡潔、地方寬闊的 Böhmer 吃晚飯… 一張用大樹幹造的大長枱，加上樹枝型的水晶吊燈，把餐廳的氣氛提昇不少 Trendy 感覺，而且它還設有一個讓人邊等待邊喝的沙發Area，非常貼心。而且入夜後的氣氛更是很不一樣… 可以說是越夜越美麗!!

主廚是德國裔的 Paul Böhmer，曾在多家有名餐廳工作過，如: Scaramouche、Rosewater & Ultra Supper Club 等….   食物有一定水準~

Foie Gras:  鵝肝外表焦脆，內裡甘香肥美，而 Raspberry Sauce 成功平衡了那油膩感 & 濃郁味。鵝肝下的小麵包，吸收了鵝肝的油香 & Raspberry Sauce 的微甜… .正!!

Harvest Plate:  我最欣賞的是 Homemade 肉腸，雖然沒有深究是用甚麼肉做成，但肉香帶微辣，腸衣又夠脆，有嚼頭，再 配上新鮮的 Mustard 醬，令肉味道更加提昇… 真不愧是德裔廚師~

Vension Tartar:  起初對鹿肉 Tartar 有點抗拒，但嘗過之後，覺得味道一般，不是想像中那麼差，肉味淡，加入生蔥辟掉羶味，入口有黏黏糊糊的感覺。

Medium Rare Striplion:  表面帶微焦，內裡帶粉紅，肉質嫰滑，兼肉味頗濃。

Pickerel:  煎至外層香脆，內裡嫩滑，可惜魚肉本身味道較淡… 不太突出。

Pina Cotta: 意大利式奶凍， 奶味略嫌不夠，但質感幼滑，入口柔順滑溜，而且不太甜。

頭盤 & 主菜的上菜時間都控制OK，但餐後則等了很久才能找到待應 Order 甜品….

總括來說，以 Paul Bohmer 的入廚經驗，我對他的 Expectation 當然會相應提高… 所以之他的出品來說….水準算是一般，沒有帶來太大驚喜，而價錢則略嫌有點貴…  但勝在環境佈置我蠻喜歡，所以絕對會重臨!!

地址:  Boehmer Restaurant @ 93 Ossington Ave, Toronto ON (www.boehmer.ca)

人均消費:  CAD 40.00 ~ 60.00

Continue reading »]]> 有沒有想像過，進入了餐廳，打開 Menu 後只發現一堆當時得令的「主材料」及「配料」名稱，卻沒有一個明確菜式名?!   Menu 上共有四橫行，而每一橫行內有三款不同食材，食客要在每一橫行內挑選一種，然後廚師會跟據食客的選擇而精心炮製屬於「他」的菜式，這就是 Yours Truly 獨特之處！因此很多人慕名而至，試試那種「驚喜無盡」的菜式~ 

經過我那班愛吃的朋友推薦後，我決定大膽試一下它的《Carte Blanche Menu》

《Carte Blanche Menu》其實是 Tasting Menu，大約有 15 ~ 20 道菜，而每道菜的份量大約只是「一口」。它可算是款式較多，而價錢不算開天殺價的那種~    當然因菜式頗多，所以省卻了「自選材料」的一環。

這十多廿款菜中，太部份是走 Fusion 風，以亞洲口味為重，所以對外籍人仕來說驚喜會來得較大……   相反，對我們來說則好壞參半。朋友說比較之下，他喜歡 Regular Menu 所帶來的驚喜多於這個 Tasting Menu。

當晚我比較喜歡那配搭新鮮的「茉莉生蠔」，因為太部份 Fusion 菜都是用柚子汁配生蠔，很少會用中國茶作配搭….. 幽幽的茉莉茶香，把那海水味蓋著，味道清新。而 「Salmon Tartar」 配 Cream Cheese 亦不俗，再用紫菜包著吃，有點像日式居酒屋的菜式。另外，用「鰹魚湯煮溫泉蛋」，烹調時間火喉拿揑得剛剛好，蛋白是生的，而蛋黃卻是熟的，再加上鰹魚湯的鮮味… Oishii~  

相比之下，我不太欣賞的是那「南瓜檸檬草湯」，東南亞風味較重，有點像喝咖哩的感覺。「炸魚皮」 & 「炸 Smelt」則太普通，雖然能做到不油膩，但相信很多華人食肆能做出更佳味道。

最後的甜品亦非常有誠意，一個擁有米香清淡雪糕，加一個 西柚Sorbet w/ Panna Cotta Custard 清新，倆者都不甜不膩，絕對時飯後佳品!!

地址:  Yours Truly @ 229 Ossington St, Toronto ON (www.yours-truly.ca)

人均消費:  Regular  CAD 65 ~ 80   or  Carte Blanche Menu  CAD 100 ~ 140

Continue reading »]]> 「米芝蓮」星級大廚 Daniel Boulud，終於在多倫多 Yorkville Four Season 酒店裡開設了 Cafe Boulud，亦是全球第三間以此為名餐廳。這亦同時成為 Daniel 飲食王國中的第14間分店。當然一個人是沒可能同時分身主理那麼多的餐廳的，因此他派了旗艦餐廳  Daniel 中的得意第子 Tyler Shedden  掌舵 (餐廳榮獲「米芝蓮」三星級評價)，務求保持集團一貫高水準出品。

Cafe Bouloud 的內部裝潢走簡約時髦路線，如果以它的食物價格定位來說，它的裝潢真是有點 Too Casual 感覺。餐廳內有很多藝術品，它們大部份都是法裔藝術家 Mr Brianwash 的傑作，看中還可以買回家的~

作為「2012 的最後晚餐」這些重要日子，當然要相約友人們到 Cafe Boulud，好好享受。當天晚上餐廳提供 New Year Eve Gala Menu，所以不用花心力去思考吃甚麼， 味道配搭都是水準之作。其實平常它的 Regular Menu 特意分為四大類別: 傳統法式 / 是令系列 / 蔬菜系列 / 各國特色系列，這樣的大包圍，總有一款能夠迎合食客心意。如果大家想用一個較實惠的價錢試試「米芝蓮」星級集團的品質，那不妨考慮它的 Prix Fixe Menu $32 (2道菜) or $38 (3道菜)。

溫馨提示:  記緊訂座時查詢當天有沒有 Prix Fixe Menu 供應，因週未&特別日子是可能停止serve 這 menu 的~

地址:  Cafe Bouloud @ 40 Yorkville Ave, ON

網址: http://www.danielnyc.com/cafebouludToronto.html#intro

人均消費:  Above CAD 60.00

Continue reading »]]> 和朋友們打算到 Distrillery District 看看 X’mas Market，感受一下聖誕節將至的熱鬧氣氛… 在一拖再拖的情況下，我們終趕及在最後的星期六到來參觀。當然勞師動眾的到了Downtown，一定要吃一頓美味的晚餐才算完滿… 所以我們挑了在附近的 Ruby Watch Co.，雖然預先訂枱，但仍只能訂到21:00時段。  由此可知它有多受食客歡迎。

從 Ruby Watch Co 的名字看來，一點與食物都扯不上任何關係，原來餐廳東主N年前在旅遊其間，在二手市場看中了這招牌便馬上買下來，因此在她自立門戶時便把它用作為自家招牌。餐廳那麼受歡迎，當然不是因為這二手招牌……   最主要是因為它是名廚 Lynn Crawford 主理。

Lynn有25年入廚經驗，曾是 Toronto & New York 的 Four Seasons Hotel 主廚，而且更是 Food Network 人氣節目 《Pitchin’In》的主持。她經營這餐廳的宗旨是「取材本地農場，全心全意烹調」，餐廳特別之處是…. 每日只提供一個 Prix Fixe Menu，天天不同，食客不需為選吃甚麼而煩惱，一坐下便可慢慢享用: 頭盤、主菜、芝士和甜品四道菜。如果想先了解菜單，可到其網站查看，它每星期都會上載未來七日的菜式。另外，並它不是用一人一份的方式上菜… 而是像「家庭式」的一盤盤上，食客自行分配，而且分量頗大，絕對可以帶回家再吃。

當晚菜單

Buttermilk Biscuits:  鬆餅暖暖的，充滿牛油香，而且餅身鬆軟… Yummy~

Kozlik’s Sweet & Smokey Mustard Glazed Bacon Salad:  上菜時看到煙肉厚厚硬硬的，心想這次牙齒定必受罪…. 但當用刀切下去時才發現它一點也不硬，而且表面甜甜的，有點像豬肉乾，很惹味開胃。

Grilled Flank Steak with Black Pepper Mushroom Gravy:  肉中間呈粉紅色, 賣相吸引, 吃下去有點乾韌, 可能是一燒好便馬上切開分件，令肉汁流失封乾，不過肉味還算濃。盤中有很多混了蘑菇的肉汁，用來配薯蓉…. 很捧!!

Canadian Artisanal Cheese:  芝士有點辣, 而且本身不太喜歡吃芝士…. for sure this is not my cup of tea。

Chef Lora’s Chocolate Peanut Butter Tart:  每人一塊，花生味道濃郁甜膩，但配上黑巧克力的甘醇苦澀，互相中和，味道不錯…. 而那充滿咖啡味的 Cream 亦非常香滑，可惜太飽已經吃不下一整塊。

地址:  Ruby Watch Co @ 730 Queen St E, Toronto ON (www.rubywatchco.ca)

人均消費:  CAD 49.00 (另加酒水、稅 & Tips)