Continue reading »]]> 每次【紐約之旅】對我來說都等於【 美食之旅】，所以絕不會放過任何探索美食的機會….  今次選定了在各大媒體都評價甚高的法式餐廳 ~ The River Café。它佔絕佳地理位置，貌似岸邊小屋，但實為「船屋」，位於 Brooklyn 橋下，從餐廳內遙望 Manhattan 的 skyline 真的很美… 而且餐廳門前種了很多色彩繽紛的鮮花，尤如一個小花園，另人心情不知不覺間放鬆。

我們倆星期前已經網上訂位，但可能是 Sunday Brunch 的關係，我們只能訂到14:00入座。到達時，全餐廳都坐滿了人，服務生安置我們在坐窗邊附近的位置，微微的陽光射入，非常和暖舒服。我們本著「人一世  物一世」的心態，所以豁出去的叫了一支小小的 Rosé 來配我們這個優美的 Brunch。老實說我非常喜歡它那較傳統的烹調手法，不像其他星級餐廳，加入太多亞洲 fusion 原素，可能我們對那種味道太熟悉，所以較難取悅我們的心。它的鵝肝倆吃非常出色，完全帶出不一樣的口感，真是各有各特式，為了減低鵝肝膩的感覺，它配了用酒醃製的無花果來調和。牛肉 Tartare 一直是我的至愛，所以甚有寄望，它把 7 種配料混在嫩滑的手切和牛中，入口鮮味無比，而且層次豐富。另外主菜鴨扒煎蛋也不俗，鴨肉煎至香脆，而用來配鴨蛋的那片 crispy pastry 簡直是一絕，蘸上蛋黃汁，香味四散!!  總括來說，雖然這餐價錢不菲，但美食加上靚景，絕對值得一試。

Two Course Fixed Price Menu (2 份)

• Foie Gras Two Ways
  classic pressed terrine with caramelized fig and Banyuls wine, poached roulade with coffee, date and almond crust
• Wagyu Steak Tartare
  Kobe style beef, hand cut and prepared tableside with quail egg yolk, Cognac gelée, traditional garnish and toast points
• Duck Steak and Egg
  crispy duck breast, coddled duck egg, wild mushroom ‘chasseur’ sauce, grilled housemade duck and apple sausage
• Scottish Salmon
  wild hen of the woods mushroom vinaigrette, Port wine and shallot reduction, baby Romanesco cauliflower

地址:  The River Café @ 1 Water Street,  Brooklyn, New York (http://therivercafe.com/)

人均消費:   Two Course Fixed Price (Lunch) $ 55

Continue reading »]]> 如果說去秘魯旅行，首要景點是 Machu Picchu 的話，那麼排行第二的肯定非 Lake Titicaca 莫屬。

Lake Titicaca (的的喀喀湖) 是位於秘魯南部跟玻利維亞的交界，處於海拔約 3,800 米的淡水湖，亦被譽為「世界最高可通航之湖」。在這恬靜的湖泊，大部份的遊客都會選擇到 Taquile  Island & Uros Floating Island 觀光。 

Taquile  Island 是湖上其中一個實實在在的島嶼，面積不太，住著一班以耕種放牧自給自足的 Quechua 族人。而且他們的編織手藝一流，不論男女都有一手好功夫，他們身上那色彩班斕的「帽」和「腰封」都是自家出品，不同的顏色是代表了他們不同的婚姻狀況，而男士頭頂帽子的擺放也透露了他們當刻的心情。那天我們在島一邊下船，然後花了1.5 小時步行至島的另一端上船，途中當經過然  Quechua 族人的村落，稍作停留 & 深入了解一下他們的生活文化。午餐品嚐他們用傳統土燴方法烹調的簡餐，在享用食物之前，他們要進行簡單的祭地儀式，以表示對「大地之母」的尊敬 & 感恩。

Uros Floating Island (浮島)  是古時印第安民族為躲避印加人入侵而衍生出來的。浮島地基就是用湖中蘆葦交織而成，它可以隨時搬移位置。因蘆葦長期泡在水裡容易腐爛，所以要定期添加新的蘆葦在上面，確保穩定安全。島上通常住 3 ~ 4 戶人，過著與世無爭的生活。我們在島上觀看居民示範如何製作浮島 & 蘆葦船，之後當然要親身試試坐上蘆葦船的滋味啦。天晴氣爽，面對平靜如鏡的湖水…. 真的令人暫時拋開工作煩惱!!

p.s.  溫馨提示 – 在高原地帶陽光較猛 & 直接照射，再加上湖水將陽光折射，UV 頗高。如果不做足防晒措施， 會很容易傷及皮膚的 。

第二日在離開 Puno 前往 Juliaca 機場途中，參觀 Sillustani 陵墓群，它屬 Inca & Pre-Inca 時代的遺物。依山傍水而建的圓柱塔石墓(Chullpa)… 它們的分別是:  Inca 時代是無縫石建築，而 Pre-Inca 的是用石頭堆砌成。

Edgar Adventures:  www.edgaradventures.com/ 

Continue reading »]]> 行程:  Ollantaytambo火車站 –> 火車沿著Urubamba河 –> Aguas Calientes (過夜) –> Machu Picchu & Huayna Picchu

晨早從 Aguas Calientes 坐巴士去 Machu Picchu，因為要趕在 8:00 am 前入場攀登 Huayna Picchu。巴士飛馳在 “之” 字型 & 九曲十三彎的懸崖峭壁山路上，非常驚心動魄。我們用了 6.5hrs 在 Machu Picchu & Huayna Picchu 遊覽，雖然算不上非常仔細參觀，但已經很足夠。

Aguas Calientes: 溫泉小鎮是去 Machu Picchu 必經的地方，它屬於旅遊小鎮，週圍都是賣工藝品的地方，有d像台灣九份 & 放孔明燈的地方。

Machu Picchu: 世界新七大奇景之一，又被稱為「天空之城」， 位於海拔 2,430米高山上，地勢險要，四周群山環抱，山下河谷蜿蜒。聯合國的 UNESCO 組織定為世界遺產，是世界上少數的文化與自然雙重遺產之一。

Huayna Picchu (Wayna Picchu):  位於 Machu Picchu 北邊嘅山丘，海拔 2,720米高，是俯瞰遺址嘅好地方。每天限量400人上山 (上午、下午 @ 200人)。 No Pain No Gain，那條山路本來已經蠻難行走，再加上高原氧氣稀薄.…  簡直係「人間一絕」!!  完成這個爬山 Mission，可算是 2013 & 人生一大 Achievement~

Continue reading »]]> 從 Cusco 去 Lima 我們選擇了乘坐內陸機前往，主要是想爭取更多時間遊覽地方，如果坐巴士的話，差不多要十幾個小時，因為我們不想太舟車勞動，避免到達後難以適應高原反應。   當天乘搭早上 10:00 飛機，大約一小時後便到達 Cusco。 機場雖然比較細少 & 簡陋，但裡面充滿著熱情的 Cusco 當地人，穿著印加傳統服飾大跳傳統民俗舞歡迎大家來臨。

Cusco 位於海拔 3400公尺，印加帝國時代的首都，在秘魯當地方言中，Cusco 是「肚臍」的意思，所以它是去秘魯旅遊的重要觀光點之一，而聯合國 UNESCO 亦把它定為『人類文化財產保護區』。因曾經被西班牙殖民统治過，所以遺留了好多 Baroque 風格的建築物。我們下機後先到酒店 check-in 放下行李，然後匆匆忙忙的在旁邊的餐廳吃一個超快的地道午餐… 菜單簡單，食物賣相較樸實粗糙，味道一般，但足以填飽肚。

我們的 local tour 在 13:30 開始，首先在 Plaza de Armas 中央廣場集合，這個歐陸式廣場是 Cusco 內最主要的政治中心地，屬旅遊人仕集中地。廣場四周被西班牙式建築物圍繞著，當地有甚麼大型慶典都會在這裡舉行的。我們第一個參觀的景點是位於廣場旁邊的 Cathedral 大教堂，它的內外設計都充滿著 Baroque & 文藝復興風格，但亦滲入不少印加文化，與歐洲的教堂風格截然不同，內裡莊嚴華麗，但 somehow 它非常強調血淋淋的耶穌 & 聖母，室內不准拍照，所以我們亦遵守規矩只看不留影。

之後我們再前往參觀 Qorikancha 太陽神殿，它是印加時代重要的祭祀地方，因為印加人崇拜太陽，他們的印加王亦被譽為『太陽之子』。在印加時代，整座神殿是用黃金鋪砌而成，內裡神像也是用黃金鑄造的，可惜在西班牙人入侵時便把它摧毀，而且將所有黃金溶掉運回西班牙，更甚的是在神殿上興建教堂… 哀哉~ 哀哉~   Cusco 經歷了幾次大地震，教堂被破壞殆盡，但意外地露出神殿的地基，令人從而得知它的遺址所在處。從神殿的遺跡可以看到古印加時代超卓的建築技術，精準無比的石頭切割 & 完美嵌合手法，令建築物堅固無比。神殿內都是充滿著西班牙 & 印加氣息的裝潢，而且它還擁有一個風景不錯的後花園，從這裡可看到 Cusco 城鎮美景。

參觀完太陽神殿後，我們往山上出發前往 Saqsaywaman、Pukapukara & Q’enqo 等近郊較大的印加遺跡。在印加文化中，他們會以「Condor、Puma & Snake」來代表「天、人 & 地」。Cusco 是仿照 Puma 的形狀建城的，而 Saqsaywaman 就是處於這隻 Puma 的頭部位置，興建於 Cusco 的盆地上方，由此可見「它」在印加人民心目中有何等重要，這城壘是有著防禦外敵 & 祭天的意義。Saqsaywaman 採用了很多超巨型大石作地基，其中又一些大石更重達 300 多公噸，以當年的人力物力，印加人花了差不多 60 年來建造。可惜後來西班牙人入侵，把它嚴重破壞，並且將部份巨石搬下山用作興建教堂，所以現存的遺跡只保留了原貌的 20%。 跟著我們去了處於山巒間的另一景點~ Pukapukara ，它是古時進入 Cusco 前的其中一個小小哨站，現只剩下一道道荒廢矮牆。全日最後一遊覽地方是 Q’enqo 天然石群，原來它是集觀察天文、祭祀 & 劇場於一身的地方。而那些石群，有的是用來計算日子 & 時間，有的是祭壇，總之是各有功能的，印加人更也利用這個地方製作「木乃伊」，當年只有貴族才有機會被製作成木乃伊。

在整個 local tour 完結之前，當然是把我們帶到一紡織小店購買當地出名的 Alpaca 草泥馬先製成的紡織品。其實在 Cusco 能買到的 Alpaca 紡織品都是較貴的…   反而在 Pisca Market & Puno 的價格較平，但當然要少心買到假貨啦~  晚上我們隨便找了一家餐廳用膳，並享用了味道有點像羊肉的 Alpaca 扒，但沒有羊肉那麼膻，這是樸實地道特色菜，沒有花巧的烹調技術，總括來說是藉得一試的。